2004年1月7日，鎮(zhèn)江的“山巷廣場”竣工了

2004年1月7日，

總投資2.3億元的山巷拓寬改造和新建山巷廣場工程竣工。

2002年，山巷改造拆遷開始。

拓寬后的山巷一路向北延伸至中華路，對接擴寬后的太保巷直通寶塔路京口閘。全長510米，寬20米，鋪設(shè)各種地下管道15.3孔公里。

在“舊城改造”的浪潮席卷下，山巷對面魚巷至磚瓦巷之間的老街巷片區(qū)也統(tǒng)統(tǒng)被列為“大拆大建”范圍，致使百年以上的商鋪、民居蕩然無存。

米黃色的磐石上鐫刻的鮮紅大字“山巷廣場·癸未年冬”赫然眼前，綠樹環(huán)繞的“盆景式”花園綠地簇擁四周。

站在山巷廣場南緣向北環(huán)視，廣場北側(cè)建有新式樓宇“望京新天地”，遠處“江河匯·南庭”高層樓宇映襯其后，構(gòu)成詩意般的天際線。

廣場鋪裝的小道旁，一間間門面房尚在營業(yè)中。

廣場西側(cè)馬路旁一幢四四方方的商務(wù)建筑，屋頂上方是“融天國際茶城”幾個大字，內(nèi)有“博覽城”和“家具城”。

山巷廣場占地面積5000平方米，其中綠化占地面積2000平方米，改善了老城區(qū)的生活環(huán)境。

大西路原本是一條全省聞名的百年商街，星羅棋布的店鋪、熱鬧非凡的街市興旺了幾十年，也是近代鎮(zhèn)江商業(yè)發(fā)展史的見證。可就在上世紀末，這條“龍脈”最精華的一段在此被截斷，日漸人流稀疏，更不見當年大街小巷里濃濃的煙火氣。

時間雖過去20多年，但昔日這一方的繁盛印象宛然猶在，揮之不去。

01

上世紀五十年代的大西路沿街，從柴炭巷口至大華電影院對面短短的一小段就有柴炭巷小吃店、中百公司、華僑商店、鼎大祥綢呢棉布商店、刀剪鋪、一樂理發(fā)店、糖業(yè)煙酒公司酒類批發(fā)部、魚巷煙酒雜貨店、采芝齋（東風）副食品商店、五聯(lián)百貨商店、绱鞋鋪、工農(nóng)飯店、古舊書店（后轉(zhuǎn)讓文物商店）、制鏡社、恒順醬醋廠、美術(shù)公司畫像門市部、婦女兒童用品商店、毛線編織坊、臺灣牙科診所、大華水果店、清真福祿全茶食店，店戶銜聯(lián)，鱗次櫛比。

上世紀70年代末，鼎大祥、中百公司翻建大樓。

柴炭巷口西側(cè)的瑞和煙店是全市唯一一家自產(chǎn)自銷的旱煙店。店堂西側(cè)零售柜臺的貨架上擺滿包裝好的各種品牌旱煙。東側(cè)加工場地的木柵欄內(nèi)四五條長凳一字排開，下面是一排水泥方槽。制煙工跨坐在長凳上，將已凈化處理過的煙葉用夾板固定好，置入木刨架內(nèi)一層層刨削，槽內(nèi)一簇簇煙絲自然成堆。然后再由店家用油料和香精調(diào)制拌勻，包裝后便可上柜出售。

上世紀五十年代后期香煙普及，抽旱煙者日漸式微，瑞和煙店也轉(zhuǎn)業(yè)改換門庭。

魚巷，南自大西路，北至中華路，呈十字形，巷內(nèi)有支巷，曾分稱大、小魚巷，于1957年統(tǒng)稱魚巷。據(jù)清《丹徒縣志》記載因是魚市，故名。清康熙三十四年（1696）的木刻本《重校古文觀止善本》十二冊十二卷全落款為“鎮(zhèn)江西門大閘口魚巷文成堂梓”，大閘口即古代京口閘遺址。

魚巷瀕臨大京口，每日有鰣魚、刀魚等“本江三鮮”在此交易。

民國時期的魚巷本是吃喝玩樂逍遙之地，復(fù)興大戲院（后改名解放劇場）、一枝春素菜館、天源書場、天升樓書場都在巷內(nèi)。“小雅樓”飯館老板娘馬老太有一手炒制“十香菜”的絕妙手藝，“十香菜”用料考究，火功到位，香氣四溢。

每到入冬時節(jié)前往品嘗者絡(luò)繹不絕，攜帶回家過年時食用更可省去諸多瑣事。

寶安新街，南至大西路，北至中華路，呈十字形，中段有支巷通往魚巷和獅子街。

據(jù)清《丹徒縣志》記載，因靠近廣東會館，來此居住的廣東寶安人居多，集資在鴻運樓原址開設(shè)寶安戲院，街道故名。巷子北段有百年老澡堂“雙鳳池”，南段有著名茶館“萬和樓”。民國十年(1921)，鎮(zhèn)江花鼓戲、清曲玩友臧雪梅、孔少蘭等人組成的班社于寶安戲院售票公演。因其多用小嗓門演唱，唱腔婉轉(zhuǎn)細膩，加上絲竹伴奏，故觀眾稱為“小開口”。

“小開口”便是揚劇的雛形，鎮(zhèn)江揚劇的發(fā)展由此翻開了新的一頁。

民國后期寶安戲院改“新舞臺”。草房頂、泥巴墻的“新舞臺”房屋設(shè)施雖然簡陋，但它卻是外地打工仔的樂園。

上世紀五十年代的一場大火焚毀了新舞臺，街上的門面房皆改為民居。

02

獅子街，南自大西路，北至中華路。相傳明清時期街內(nèi)曾是“獅子滾繡球”新春街舞的集結(jié)地，后建有獅子廟，故名。

中華路建成前，獅子街北靠大閘口，南通西門外大街，兩側(cè)多為夫妻店，縫紉、皮匠、車匠、白鐵匠等手工作坊和小飯店、燒餅店、香煙火柴食品攤點一家連一家，是連接南北的交通紐帶。巷內(nèi)幾家鮮貨行、雞鴨行是農(nóng)副產(chǎn)品集散地，老主顧多匯于此。除了五金雜貨，獅子街還是全市油漆顏料的集中地，專營各種滬產(chǎn)名牌油漆。最引人注目的是巷內(nèi)三代祖?zhèn)鳌皸U秤店”，單開間門面，店面連著作坊，墻上掛滿了大大小小的各式桿秤，墻角碼放著一堆半成品。這家秤店制售的桿秤標準、耐用，多為商家定制。木柜臺的光線好生亮堂，居中是一張作凳，伙計們在這里從事鋸、刨、鉆眼的活計；店主則負責定盤星、打秤花，生意如流水。

舊時的蠟燭是老祖宗傳下來用于照明、年節(jié)喜慶、婚喪嫁娶、祭祖和佛事活動不可或缺的物件，分紅白兩種，以紅燭為主。位于獅子街口的同泰和蠟燭店是諸多老字號當中的佼佼者，鎮(zhèn)江人婦孺皆知、有口皆碑。店堂雖不算很大，但簡潔明亮。店堂內(nèi)中央掛有“龍香縹緲，銀燭生輝”楹聯(lián)一副。一邊是各式各樣的壽香、喜香、平安香、發(fā)財香；一邊是各種大小規(guī)格的蠟燭，特別是那些印有楹聯(lián)的香燭。“福如東海壽比南山”的是壽燭，“琴瑟和諧龍鳳呈祥”的是喜燭，文字金光閃閃。尤其是壽香，一根筆桿粗的壽香七彎八繞成空心“壽”字形狀，上面粘著各種紙質(zhì)的蓮花、壽桃圖形，紅紅綠綠煞是好看。

這家店的香燭紙馬不光貨真價實，而且品種規(guī)格齊全。批零兼營，別無分號，蠟燭產(chǎn)品暢銷各地，譽滿大江南北。據(jù)說以往過年過節(jié)，金山、焦山寺廟里大雄寶殿菩薩面前的蠟燭，都由同泰和承供。就連南京雞鳴寺、常州天寧寺、揚州大明寺都使用同泰和的香燭。大的蠟燭直徑有五六十厘米，高達1米出頭。最小的只有手指般長，謂之“小厓”，供元宵燈會、手提燈籠、臨時照明或上墳祭掃所用。同泰和蠟燭店一直到新中國成立初期才歇業(yè)。

老新街，南自大西路，北至中華路。在日新街、又新街形成后，改稱老新街。民國時代的老新街以酒行和錫匠鋪最為出名。鎮(zhèn)江頗有名氣的酒行有萬順、萬源、祥豐、裕順、豐泰順、晉升源等，分別開設(shè)在魚巷、柴炭巷、戥兒巷、日新街、老新街、寶安新街，既經(jīng)營酒味醇和的白酒，也經(jīng)營香味醇厚的果酒。中國的錫壺工藝源于唐代，明代永樂年間廣泛使用。上世紀二十年代以降，鎮(zhèn)江的銅錫五金業(yè)有七家店經(jīng)營規(guī)模較大。位于老新街的“隆茂昌”號錫匠鋪，專門制作錫壺、錫蠟燭臺、錫茶葉罐等地產(chǎn)錫制品。新中國成立后，老新街居委會、老新街糧店都在這條街上，酒行和錫匠鋪關(guān)閉之后改作兩家小旅館。

03

位于獅子街和老新街之間的恒順醬醋廠開創(chuàng)于清道光年間。早在十九世紀，恒順百花酒已列入朝廷貢品，百花酒和金山牌香醋在1908年和1909年舉辦的巴拿馬萬國賽會和東洋勸業(yè)會上分別獲得過金牌獎和銀牌獎，從此譽滿海外,遠銷南洋各國。

1926年5月，著名企業(yè)家李皋宇以38000銀圓盤下朱恒順糟淋坊，易名為恒順源記醬醋糟坊。

1935年組建鎮(zhèn)江恒順醬醋廠股份有限公司。

抗戰(zhàn)勝利后，李皋宇長子李友芳任廠長，符德增出任經(jīng)理。

1955年改制為公私合營鎮(zhèn)江恒順醬醋廠，1958年7月，全市公私合營的47家醬醋企業(yè)都歸并于恒順醬醋廠。

1966年成立國營鎮(zhèn)江恒順醬醋廠。

老恒順門市部坐北朝南，前店后廠工商一體，占地1500平方米。前門兩扇厚重的黑漆門既寬又大，200多平方米的店堂十分寬敞。運貨的大小板車可經(jīng)大門一側(cè)徑自而入，從獅子街北口的后門而出。L形的深色木制柜臺正前方是豎寫的恒順醬醋廠金字招牌，拐過來另一頭靠墻是一個擺放著10來個白色搪瓷盆的大櫥窗，盆里放著紅蘿卜干、五香蘿卜干、醋蘿卜干、蘿卜頭、大頭菜、乳黃瓜、甜醬瓜、芽姜、寶塔菜、什錦菜、粗雜拌、糖醋蒜頭、豆瓣醬等各式各樣的醬菜醬品。

最受百姓歡迎的當數(shù)“什錦菜”，品種豐富，鮮、甜、脆、嫩。柜臺里10多位系著藍布圍裙的男女營業(yè)員，整天忙得不可開交。臺面后抽屜里擺放著包裝用的干荷葉，買得多的用整張荷葉，買得少的則用半張。營業(yè)員將秤盤到盆里搲一撮醬菜，秤桿子翹翹的，隨即倒在攤好的荷葉上，麻利地包好。伸手將柜臺上方懸吊著的那卷細細的包裝繩扯下一截，嫻熟地扎一個十字結(jié)，遞送到顧客手上。若要買瓶裝香醋則用細麻繩四瓶或六瓶一組上下扎牢，這是恒順每一個柜臺人的絕活，即使拎到外地去都不會散扣。

柜臺外面站滿了大人、小孩，大多數(shù)是帶著大瓶小瓶前來打醬油的。醬油的品種有普通醬油、蝦子醬油和特抽，每斤價格分別為1角8分、2角2分、2角6分。營業(yè)員拿著竹制的大小端子，一下又一下從桶里舀出醬油或醋，灌入插好漏斗的瓶中。顧客們一個個乘興而來，滿意而歸。

早在上世紀五十年代，恒順就在勞動路廣東山莊開山建造加工廠。上世紀八十年代初，老恒順所有車間均搬遷到中山西路84號新廠區(qū)。后身古老的制酒車間空房辦起了職工托兒所，門市部原址改造成恒順商場，打出了“不出鎮(zhèn)江城，嘗遍天下味”的廣告。

令人遺憾的是，建造山巷廣場時，具有160多年歷史的老恒順門市部連同周邊房屋一并拆除。如果當時能將其公布為歷史建筑，也許會保留下這個百年老店的歷史遺跡。

來源：作者授權(quán)

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