胡天保——非遺香油四季飄香

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在大江南北千家萬戶的廚房里，總有一股熟悉而厚重的油香裊裊升起。那香氣醇厚而溫暖，帶著陽光曬過后的土地氣息，仿佛將一整片金黃燦爛的油菜花海，濃縮進(jìn)一滴晶瑩剔透的油珠里。這縷香，穿越鋼筋水泥的都市，縈繞在游子的鄉(xiāng)愁中；這縷香，沉淀著四季輪回的農(nóng)時(shí)，訴說著一個(gè)農(nóng)人對(duì)土地的深情。而將這大地精華化為餐桌之味的人，正是望江縣高士鎮(zhèn)這位以己之名立信的“榨油匠”——胡天保。

沃土初心

1962年，胡天保出生在安慶望江縣高士鎮(zhèn)佩山村。這里河網(wǎng)交織，土地肥沃，每年春日，無邊的油菜花將村莊染成金色的海洋。少年時(shí)的胡天保便在這片土地上成長(zhǎng)，油菜花的明艷與油菜籽的樸實(shí)，早已融入他的血脈。
二十八歲前，他是村里敢闖敢干的年輕村干部，事事沖鋒在前。然而人生的轉(zhuǎn)折往往在不經(jīng)意間降臨，為了承擔(dān)起一個(gè)家庭的責(zé)任，他放下了“大家”的擔(dān)子，轉(zhuǎn)身走向了“小家”的奮斗。
1994年，三十二歲的胡天保，與幾位朋友共同籌辦大米加工坊，開啟了艱辛的創(chuàng)業(yè)之旅。創(chuàng)業(yè)初期雖有成效，但合伙之路終究難行，同伴逐一離開，只剩他守著幾間破舊瓦房，在1997年那場(chǎng)大雪中，清晨獨(dú)自鏟雪護(hù)廠房。孤獨(dú)，是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者最初的必修課，而他以農(nóng)人特有的堅(jiān)韌，默默修完了這一課。
創(chuàng)業(yè)之初，廠房是幾間破瓦房，97年一場(chǎng)大雪幾乎將屋頂壓塌，他清晨便起來鏟雪，只為保護(hù)那些最初的設(shè)備與原料，那里面凝聚著他所有心血。

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匠爐百煉

1999年，父親突然離世，讓三十七歲的胡天保更深刻地體會(huì)到肩上的重任。彼時(shí)，他的作坊已拓展至大米、菜籽油、粉絲多項(xiàng)生產(chǎn)，家中也蓋起了樓房。然而真正改變他軌跡的，是2006年的那個(gè)決定——舍棄其他，專心只做一件事：榨油。
“我以胡天保命名咱家食用油品牌，就是讓所有人知道，胡天保就是信任和承諾。”這句話成了他往后數(shù)十年的座右銘。他拜師學(xué)藝，與老師傅結(jié)下父子般的情誼；他廢寢忘食，在轟鳴的機(jī)器與蒸騰的熱氣間反復(fù)摸索。傳統(tǒng)木榨工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)——炒籽、磨胚、蒸胚、包餅、壓榨，他都力求極致。他堅(jiān)信，只有最純粹的專注，才能喚回記憶里“小時(shí)候的那種老味道”。
2008年金融危機(jī)襲來，油菜籽價(jià)格下跌，他卻視之為淬煉的爐火。2010年，借互聯(lián)網(wǎng)興起之勢(shì)，他將“胡天寶”菜籽油推向更廣闊的市場(chǎng)，企業(yè)獲評(píng)“安慶市誠信企業(yè)”。當(dāng)金黃的油液從榨膛汩汩流出時(shí)，他看到的不僅是商品，更是生命的滋養(yǎng)、鄉(xiāng)愁的載體。

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攻堅(jiān)克難

創(chuàng)業(yè)之路布滿荊棘。胡天保的創(chuàng)業(yè)歷程遠(yuǎn)非一帆風(fēng)順，在起步階段，他面臨著資金短缺、技術(shù)不成熟、市場(chǎng)認(rèn)可度低等多重困難。最初的大米加工坊因合伙人分歧而解散，他曾獨(dú)自一人苦苦支撐。
2008年全球金融危機(jī)席卷各行各業(yè)，食用油價(jià)格持續(xù)走低，油菜籽價(jià)格大幅下跌，這對(duì)胡天保的榨油坊造成了直接沖擊。面對(duì)這一“寒冬”，他沒有退縮，而是通過優(yōu)化生產(chǎn)流程和提升產(chǎn)品質(zhì)量，成功渡過難關(guān)。
更大的挑戰(zhàn)來自2012年，當(dāng)時(shí)他的企業(yè)正值上升期，而家鄉(xiāng)佩山村——這個(gè)四千多人的大村，急需一位有擔(dān)當(dāng)?shù)念I(lǐng)路人。五十歲的胡天保，在群眾期盼的目光中，選擇了重返村官崗位。
“既然群眾需要我，我就得放下自己的小家，出去為大家。”這一放，就是七年。七年里，他帶領(lǐng)村民清舊賬、修道路、興水利、建廣場(chǎng)，引進(jìn)項(xiàng)目，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。村務(wù)瑣碎繁雜，從土地分配到鄰里糾紛，他事事親力親為。一年微薄的工資連油費(fèi)都不夠，他卻常自掏腰包辦事，不收群眾一禮一物。七年風(fēng)霜，染白了他的雙鬢，卻也夯實(shí)了他在鄉(xiāng)親們心中的分量。

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砥礪前行

重新回歸企業(yè)后，胡天保帶著更堅(jiān)定的決心投入品牌建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新。2014年1月，他正式成立安徽省寶天農(nóng)貿(mào)有限公司，注冊(cè)資金600萬元。公司逐漸發(fā)展成為集種植、生產(chǎn)、收購、銷售為一體的綜合性農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易企業(yè)。
胡天保注重產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新，公司先后獲得SC認(rèn)證、IS09001體系認(rèn)證，并被評(píng)為“安慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。他的小榨油技藝已被列為望江縣第二批“縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，這是對(duì)傳統(tǒng)工藝的極大肯定。

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在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，胡天保不斷突破自我。2017年，他的菜籽油在蕪湖、上海、合肥等地的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上大放異彩。在上海國際農(nóng)業(yè)展的喧囂中，這位身材高大、語調(diào)溫和的安徽農(nóng)民，不厭其煩地向好奇的都市人講解菜籽油的健康益處與家鄉(xiāng)風(fēng)味。從無人問津到口口相傳，從試買一瓶到成箱搶購，他的產(chǎn)品征服了都市人的味蕾，也喚起了許多游子的鄉(xiāng)愁。
隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，胡天保也積極拓展線上銷售渠道，建立自己的網(wǎng)站和網(wǎng)購平臺(tái)，與多家電商平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)線上、線下一體化銷售。公司銷售額達(dá)到一千多萬元，每年收購銷售加工農(nóng)產(chǎn)品數(shù)千噸。

碩果累枝

歷經(jīng)二十余年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，胡天保的企業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司生產(chǎn)的食用油系列先后被多家媒體報(bào)道，2021年公司食用油產(chǎn)品甚至在央視CCTV17頻道榮譽(yù)播出。
2025年，公司已成為省高新技術(shù)培育企業(yè)，新建項(xiàng)目投產(chǎn)后，年產(chǎn)健康食用油將達(dá)到2000噸，產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)4800萬元。這一數(shù)字背后，是胡天保從一個(gè)小作坊主成長(zhǎng)為現(xiàn)代化企業(yè)家的艱辛歷程。
在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，胡天保始終沒有忘記回報(bào)社會(huì)。他的企業(yè)不僅給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹肆己玫慕?jīng)濟(jì)效益，還為當(dāng)?shù)刎毨籼峁┝硕鄠€(gè)就業(yè)崗位，幫助他們脫貧致富。他始終秉持“一家富不算富”的理念，帶動(dòng)周邊群眾共同致富。
胡天保的個(gè)人貢獻(xiàn)也得到了社會(huì)認(rèn)可，先后榮獲“安徽優(yōu)秀誠信企業(yè)家”、“省級(jí)鄉(xiāng)村工匠名師”等榮譽(yù)稱號(hào)。但他最珍視的，還是“榨油匠”這個(gè)樸素稱謂背后代表的匠心與傳承。
香傳萬家

站在如今的現(xiàn)代化的車間里，望著精煉設(shè)備汩汩流出澄澈的金黃油脂，胡天保的眼中仍有光芒。他計(jì)劃引進(jìn)更多年輕人才，推廣優(yōu)質(zhì)雙低油菜種植，以現(xiàn)代7D工藝提升傳統(tǒng)品質(zhì)。他的愿景清晰而堅(jiān)定：讓每一滴“胡天寶”食用油，都飽含陽光的溫暖、土地的厚愛與匠心的堅(jiān)守，從一顆種子開始，完成走向千家萬戶餐桌的“華麗蝶變”。

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夕陽西下，望江縣的萬畝油菜田在余暉中泛起溫柔的綠浪。那縷醇厚的油香，從佩山村飄出，飄過皖江田野，飄進(jìn)都市廚房，飄入無數(shù)尋常百姓的生活。而胡天保——這位大地之子的故事，也如這縷油香一般，不喧嘩，自有聲；不濃烈，卻綿長(zhǎng)。他用一生詮釋的“我生命，三滴油”理念——即最深沉的責(zé)任，是讓初心在歲月中沉淀為信諾；最厚重的芬芳，源自將生命扎根于滋養(yǎng)他的土地。

專 訪 : 鄧有為

審 核: 楊勤華

責(zé)編：周 慶

終審：渝 嘉