學(xué)西貝割韭菜？和府撈面預(yù)制料包賣高價(jià)，消費(fèi)者成冤大頭？咋回事

誰(shuí)沒(méi)被和府撈面書房里的養(yǎng)生面忽悠過(guò)？

門店里掛著草本熬湯現(xiàn)炒澆頭的標(biāo)語(yǔ)，裝修得古色古香，一碗面賣三四十，比路邊現(xiàn)熬牛肉面貴一倍還多，我們花高價(jià)圖的不就是現(xiàn)制現(xiàn)做的安心和養(yǎng)生嗎？

可現(xiàn)實(shí)狠狠給了消費(fèi)者一記耳光。

所謂的養(yǎng)生面，竟然只是清水煮面+拆包加料的高端方便面！

這場(chǎng)鬧劇的導(dǎo)火索，是濟(jì)南消費(fèi)者王女士的實(shí)拍爆料。

她點(diǎn)的29元草本酸辣肥牛面，店員全程沒(méi)碰過(guò)灶臺(tái)，只是從貨架上拿起密封的褐色調(diào)料包，撕開擠進(jìn)碗里，再澆上一勺熱水，最后煮把面條丟進(jìn)去，1分鐘就端上了桌。

更扎心的是，后廚里根本沒(méi)有熬湯的鍋、炒澆頭的灶，只有堆成山的預(yù)制料包塑料袋，貼滿了密密麻麻的代碼標(biāo)識(shí)。

北京網(wǎng)友曬出外賣，拆開就是一包面、一包湯，自己倒在一起就行。

上海消費(fèi)者吐槽35元的番茄軟骨面，湯底全是沒(méi)沖開的粉狀調(diào)料味，連一顆番茄都沒(méi)有。

更有人發(fā)現(xiàn)，同一碗面在同城不同門店差價(jià)高達(dá)20%，三里屯賣29元，望京就敢賣36元，美其名曰“門店分級(jí)”，卻從來(lái)沒(méi)提前告知消費(fèi)者。

面對(duì)質(zhì)疑，和府撈面的回應(yīng)堪稱文字游戲教科書。

客服堅(jiān)稱由中央廚房當(dāng)天制作，不屬于預(yù)制菜，還搬出創(chuàng)始人的話當(dāng)擋箭牌，說(shuō)中央廚房菜肴不算預(yù)制菜。

這事上了熱搜后，網(wǎng)友吵的不可開交。

有網(wǎng)友吐槽花36塊吃碗面，成本可能不到1塊！某寶上同款湯底40多塊能調(diào)200斤，澆頭真空包批發(fā)價(jià)幾毛錢，合著我們花的錢全給裝修和營(yíng)銷買單了？

還有人曬出后廚照片，所謂的大師店，蒸點(diǎn)都是中央廚房預(yù)制的，店員自己都爆料天天吃不行，健康還不如家里煮泡面！

更有人戳破行業(yè)潛規(guī)則，連鎖餐飲都學(xué)精了，去廚師化省成本，用預(yù)制菜賺暴利，和府就是西貝第二！

也有網(wǎng)友卻覺(jué)得沒(méi)必要上綱上線。

有人辯解現(xiàn)在哪個(gè)連鎖餐飲不用中央廚房？標(biāo)準(zhǔn)化能保證口味統(tǒng)一，總比路邊攤衛(wèi)生吧？

還有人覺(jué)得現(xiàn)煮面就夠了，至少面條是現(xiàn)煮的，比泡面勁道，環(huán)境也舒服，三四十塊買個(gè)體驗(yàn)沒(méi)毛病。

甚至有網(wǎng)友抬杠不想吃預(yù)制菜就自己在家做，又想方便又想現(xiàn)做，哪有那么好的事？

爭(zhēng)議的焦點(diǎn)越吵越烈，細(xì)節(jié)爆料也越來(lái)越扎心。

有自稱和府員工的網(wǎng)友透露，內(nèi)部規(guī)定料包拆封后必須當(dāng)天用完，但保質(zhì)期其實(shí)有好幾個(gè)月，所謂當(dāng)天制’就是文字游戲。

而反駁的網(wǎng)友也曬出證據(jù)，我吃和府好幾年了，口味一直很穩(wěn)定，比很多現(xiàn)炒澆頭的面館還好吃，你們就是太矯情。

和府撈面的預(yù)制風(fēng)波，根本不是個(gè)例，而是整個(gè)餐飲行業(yè)低成本高利潤(rùn)套路的縮影。

前有西貝被羅永浩吐槽全是預(yù)制菜，創(chuàng)始人賈國(guó)龍強(qiáng)硬回應(yīng)沒(méi)有預(yù)制菜，結(jié)果被網(wǎng)友扒出保質(zhì)期9個(gè)月的冷凍羊排、24個(gè)月的西蘭花，自證清白變成自曝丑聞。

后有高端酒店婚宴用預(yù)制菜，8888元一桌的酒席，成本不足三分之一，現(xiàn)燉鮮活全是謊言。

其實(shí)消費(fèi)者從來(lái)不是反對(duì)預(yù)制菜！

而是花高價(jià)吃預(yù)制菜還被忽悠，更諷刺的是，和府撈面2025年還推出過(guò)大師店，宣稱主打現(xiàn)炒澆頭，結(jié)果被扒出蒸點(diǎn)還是預(yù)制的，理由竟是現(xiàn)場(chǎng)制作來(lái)不及。

我們普通老百姓吃飯圖什么？不過(guò)是花的錢能匹配到相應(yīng)的品質(zhì)，是明明白白消費(fèi)，不是被品牌的宣傳話術(shù)PUA。