山西絳縣：山楂圓了農民增收大夢想

日前，記者在絳縣南樊鎮山西伯瑞毅涵農業科技有限公司（以下簡稱“鉑瑞毅涵”）的凍干車間看到，零下40℃的低溫環境中，一顆顆鮮紅的山楂正經歷著華麗“蛻變”。經24小時真空凍干處理，原本每公斤僅售2元的山楂鮮果，搖身一變成為附加值超過60元的優質產品。這一轉變，正是絳縣依托龍頭項目推動山楂產業全鏈條現代化轉型的鮮活例證。目前，該項目已成功帶動2000余戶果農年均增收1.2萬元。

長期以來，絳縣山楂產業面臨著“散、小、弱”的發展困境：果農分散種植、品種雜亂無序，缺乏精深加工能力導致鮮果售價偏低、保鮮難度大，加之無知名品牌加持，市場競爭力薄弱?！柏S收愁賣、價低利薄”成為當地果農的共同煩惱，而伯瑞毅涵的落地，為破解這一難題提供了關鍵支撐。

作為絳縣山楂產業升級的核心載體，伯瑞毅涵于2024年4月成立，占地面積52畝，專注于農產品加工及保鮮技術的研發與創新。該公司一期工程于2025年1月竣工投產，總投資4200萬元，引進4條技術領先的德國FD凍干生產線，配套建設冷庫和污水處理站。目前，總投資5200萬元的二期工程正緊鑼密鼓地推進，計劃建設果脯、果汁生產線及2000畝標準化種植基地，依托“絳山紅”品牌進一步拓展國內外市場。預計今年年底竣工后，將形成更加完善的一二三產業融合發展格局。

“鉑瑞毅涵凍干山楂項目產業帶動力強、技術先進、市場潛力大。”絳縣農業農村局負責人表示。伯瑞毅涵采用“公司+基地+農戶”模式，通過簽訂長期合作協議來保障原料供應穩定。為推動項目順利落地，絳縣農業農村局建立常態化調度、訴求快速響應、全周期服務三大機制，分管副局長全程幫辦各項手續，協調解決水、電、氣、排污等配套建設難題，為項目推進保駕護航。

據了解，伯瑞毅涵采用零下40℃真空低溫凍干工藝，借助快速凍結與真空升華技術，使山楂營養成分保留率達95%以上，產品無需添加防腐劑即可保存18個月，日處理鮮山楂能力達5噸，效率是傳統工藝的10倍。目前，該公司年處理鮮山楂量已達1.2萬噸，占全縣總產量的30%，主打產品為凍干山楂糖葫蘆。未來，將拓展果汁、休閑零食等產品線，同時可加工蘋果、草莓等多種水果。

如今，伯瑞毅涵的凍干制品已入駐20余家省內外大型商超及多個主流電商平臺，線上月銷量突破8萬單。精深加工產業的蓬勃發展，帶動山楂收購價不斷上漲，南樊鎮果農李建國便是直接受益者。他家10畝山楂的收購價從每公斤2.4元漲至3.6元，僅果實售賣收入就增加了3萬多元。此外，他在公司務工，每月可獲得3500元工資，收入大幅提升。

“農民既能賣果增收，又能就近務工，收入有了雙重保障。”南樊鎮黨委負責人介紹，“企業為當地提供了車間操作、質量檢測、產品包裝等多個崗位，直接帶動280人就業，還間接輻射帶動了產業鏈上下游500余人就業?！?/p>

西三澗村務工人員趙秀蘭感慨道：“在家門口上班，既能照顧家人，月工資3000多元還繳納社保，比外出打工舒心多了。”

伯瑞毅涵負責人透露，二期項目投產后將新增6條生產線，目前已與3家跨境電商達成合作意向，計劃今年進軍東南亞市場，年銷售額有望突破2億元。此外，在政府扶持下，山西維之王、康園泰等本地企業也持續發力，推動山楂、藥材等特色農產品走出絳縣、走向更廣闊的市場。

從田間到舌尖，從傳統種植到全鏈升級，絳縣以龍頭引領、科技賦能的方式，讓小小山楂承載起農民增收、產業增效的大夢想，在農業現代化的道路上穩步前行。

山西經濟日報全媒體記者 楊永生