大家好呀,我是一名喜歡做菜的寶媽。我家孩子以前總喜歡吃牛肉干,可是太貴了,我也買不起幾次。于是,我就跟風(fēng)做起了豬肉干。
一次就成功了,孩子邊吃邊夸比外面賣的還要好吃呢。 不是快過年了嗎,學(xué)會(huì)做豬肉干的話,可以順便送一些給親朋好友喔,畢竟自己做的吃起來都比較放心。
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需要的食材:后腿肉
需要的調(diào)料:白酒,鹽,生抽,老抽,白糖,辣椒粉,辣椒面,孜然粉,五香粉,干花椒
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實(shí)操步驟:
1,買里脊肉或者后腿肉,把肉清洗干凈后,用廚房紙巾吸干水分,以免影響口感。然后把肉切成牛排片,厚度跟大拇指一樣。切成片后,在切成條狀,不要把它們切斷,讓整片肉連接起來,這樣后期好晾曬。
2,放進(jìn)容器里,開始腌制。加入適量:白酒,鹽,生抽,老抽,白糖,辣椒粉,辣椒面,孜然粉,五香粉,干花椒。用手抓拌均勻,蓋上保鮮膜,放進(jìn)冰箱,腌制4個(gè)小時(shí)。
3,腌制時(shí)間到,就拿出幾根衣架,把豬肉掛起來,放到有陽光和有風(fēng)的地方晾曬3-4天左右。
4,曬到第四天,按壓肉干,它如果是硬邦邦按不動(dòng)說明已經(jīng)曬好了,這時(shí)候我們把它從衣架上取下來,把它剪成自己喜歡的長度。
5,起鍋燒水,水開后,把剪好的豬肉干拿上鍋蒸40分鐘,時(shí)間到后,在把它們放到有陽光的地方晾曬半天,把表面的水汽曬干就可以了。
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寶媽們,如果您家的孩子也喜歡,不妨親自動(dòng)手做給他們吃吧,真的比買的還要好吃。
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