臘月初二大寒，牢記：1不洗，2不扔，吃3樣，遵循傳統，過吉祥年

臘月初二就是大寒了。

二十四節氣里的最后一個“壓軸選手”，也是年味兒最濃的開端。

老話常說“大寒迎年”，這時候家家戶戶都忙著掃塵備年貨，但老祖宗傳下來的幾個講究，可別瞎糊弄。

有人說這是玄學，我跟你說，純屬冤枉！

這都是輩輩人攢下的生活智慧，今天就掰開揉碎了跟你嘮：1不洗，2不扔，吃3樣，照著做，順順利利迎新年。

先說說這“1不洗”——不是不讓你講衛生啊，別跟我抬杠，特指“不洗被子”。

為啥？

《授時通考·天時》里說大寒是“寒氣之逆極”，意思就是冷到了頂點。

這時候的被子大多是棉絮填充的，吸水性極強，洗了之后天寒地凍曬不干，就算勉強晾干，棉絮也會板結，保暖性直接打折扣，晚上睡覺跟蓋了層薄紙似的。

再者說，離過年就剩幾天了，真要是洗壞了被子，重新買來不及，縫補又鬧心，多影響過年的心情？

有人說我有烘干機怕啥，行是行，但老規矩的核心是“順時省事”，沒必要這時候跟自己的被窩過不去，你說是不是這個理？

再講“2不扔”，這倆東西再舊也別在大寒前后丟，不是迷信，是真有道理。

第一個是“舊書”。

別覺得舊書占地方就隨手扔，老輩人說“書本藏智”，其實更實際的原因是，大寒時節天干物燥，舊書都是紙做的，屬于易燃物，隨便丟在外面，萬一遇到煙火很容易引發危險。

而且不少舊書里可能夾著老照片、舊票據，都是藏著回憶的寶貝，真要清理，找個箱子收起來，年后再處理也不遲。

第二個是“老照片”。照片這東西承載的是家人的念想，大寒臨近年關，正是團圓懷舊的時候，把老照片扔了，不光心里別扭，讓外人看著也覺得不吉利。

說白了，這不是忌違，是對過往的尊重，也是給新年留個好心境。

聊完了“不做啥”，再說說最讓人開心的“吃3樣”，每一樣都藏著暖身和吉祥的雙重寓意，還都是老祖宗傳下來的食俗精華。

第一樣，必須是“消寒糕”。老北京人對這東西情有獨鐘，其實就是加了核桃仁、桂圓、紅棗的糯米糕。

為啥選糯米？

因為糯米性溫，吃著暖身，而且“糕”和“高”諧音，寓意“步步高升”。

清代就有記載，糯米做的吃食能抵御嚴寒，現在看來，軟糯香甜的口感，咬一口渾身都熱乎，確實是寒冬里的慰藉。

不管是買現成的，還是自己用糯米粉蒸一碗，圖的就是個熱乎和吉祥。

第二樣，南北通吃的“雞湯”。

南方有“一九一只雞”的說法，到大寒這天，燉一鍋濃雞湯是標配；

北方也愛燉雞，加把蘑菇、放塊火腿，熱氣騰騰的能驅散一整天的寒氣。你別以為這只是解饞，過去冬天食材少，雞肉是難得的高蛋白食物，能給身體補點能量抵御嚴寒。

現在生活好了，雞湯的儀式感大于實際功效，但氤氳的熱氣里，藏的是家人團聚的期待——畢竟，能一起圍著喝一碗熱雞湯的，都是最親的人。

廣東人愛做的參雞湯、南京人的清燉雞湯，做法不同，但那份暖身的心意是一樣的。

第三樣，很多人想不到——“糯米飯”。

可能有人會說，這不跟消寒糕重復了？還真不一樣。消寒糕是甜點，糯米飯是主食，不少南方地區大寒必吃。用糯米搭配臘肉、香腸或者蘿卜丁燜煮，香飄一條街。

老輩人說“食糯御寒”，糯米的熱量比大米高，吃一碗頂餓又暖身。

而且糯米黏糯的口感，有“黏住福氣”的寓意，臨近年關吃一碗，盼著來年福氣滿滿、財源滾滾。

我試過用臘肉和糯米飯一起蒸，油脂滲進米粒里，每一口都噴香，你也可以試試。

其實不管是“1不洗，2不扔”，還是“吃3樣”，核心都不是什么玄學，而是老祖宗的“生存哲學”。

大寒是一年里最冷的時候，也是辭舊迎新的關鍵節點，這些講究本質上是讓我們順應天時，少添麻煩，多攢喜氣。畢竟，年味兒就是從這些煙火氣的講究里來的：

掃塵時的忙碌，做飯時的香氣，家人團聚時的歡笑，這才是過年最該有的樣子。

大寒一到，年就真的近了。

記住這些老輩人的智慧，把麻煩避開，把福氣留住，再吃上幾樣暖身的吃食，舒舒服服等著過年。最后也祝大家：大寒安康，歲歲平安，新的一年，萬事順意，福氣滿滿！