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龍眼,即我們常說(shuō)的桂圓,性溫味甘,歸心脾經(jīng),是補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的“藥食同源”佳品。今天,上海市光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的主管中藥師李玥,將為大家推薦兩款美味的龍眼藥膳。
龍眼藥膳推薦
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龍眼竹蓀炒鮮蝦仁
原料:龍眼肉10克,竹蓀30克,鮮蝦仁300克,料酒、姜、蔥、鹽、植物油各適量。
做法:竹蓀用水泡發(fā)半小時(shí),撈起瀝干水分,切段;鮮蝦仁洗凈;姜切片、蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,燒至六成熱時(shí),下姜、蔥爆香,再下入蝦仁、料酒,最后加入竹蓀、龍眼肉、鹽炒熟即成。
功效:此膳益智養(yǎng)心,適用于失眠、心悸、腦力衰退等。
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西洋參燉龍眼肉
原料:西洋參3克、龍眼肉25克、冰糖15克。
做法:西洋參潤(rùn)透切片,龍眼肉去雜質(zhì),冰糖碾碎成屑。龍眼肉、西洋參放入鍋中,加水500毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮30分鐘,加入冰糖即成。
功效:此膳補(bǔ)氣血,益心脾,適用于失眠、心悸、更年期綜合征、精神不振等。注意高血糖患者、胃熱者慎食。
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醫(yī)師良言
每天可以吃5~10粒龍眼肉,這有助于緩解氣血不足引起的輕度心悸、乏力、記憶力減退;龍眼紅棗茶也是益氣養(yǎng)血的經(jīng)典搭配,適合女性日常調(diào)養(yǎng);若加入幾粒枸杞,養(yǎng)肝明目之效更佳。
但要注意,龍眼能助濕生熱,容易濕熱上火者要少吃;糖尿病患者和孕婦最好不要吃。
封面圖及配圖來(lái)源:豆包AI
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