山東
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《禮記·祭法》載："王為群姓立七祀，庶士、庶人立一祀，或立戶，或立灶。"灶神信仰，自周代便深入民間。
老話說"灶王爺上天言好事，回宮降吉祥"，千家萬戶年年祭灶，求的不過是一個(gè)"順"字。可奇怪的是，有人拜了灶王爺，日子越過越紅火；有人同樣虔誠供奉，卻諸事不順、霉運(yùn)纏身。
同樣是跪拜磕頭，同樣是香火不斷，差別究竟在哪里？老輩人說，玄機(jī)就藏在供桌上那碗水里。
一碗清水，能有什么講究？真能左右一家人的運(yùn)勢(shì)嗎？
說起灶王爺，中國人沒有不知道的。
不管你住的是高樓大廈還是鄉(xiāng)村土屋，只要有灶臺(tái)的地方，就有灶王爺?shù)奈恢谩Ｋ亲罱拥貧獾纳衩鳎幌裼窕蚀蟮勰菢痈吒咴谏希膊幌裼^音菩薩那樣法力無邊，他就守在你家的廚房里，日日夜夜看著你家的鍋碗瓢盆、柴米油鹽。
《抱樸子》里說："月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。"意思是每到月底，灶王爺就要上天去匯報(bào)這家人的善惡。他看得最清楚，這家人做了什么好事、說了什么壞話，他都記在心里。
正是這個(gè)緣故，老百姓特別敬重灶王爺。每年臘月二十三，家家戶戶都要"送灶"，給灶王爺供上糖瓜，希望他上天之后"嘴甜"，多說好話、少說壞話。《燕京歲時(shí)記》里就記載："民間祭灶，惟用糖瓜、糖餅及糖耳朵之類。"
可你知道嗎？祭灶的時(shí)候，除了糖瓜、香燭，還有一樣?xùn)|西是萬萬不能少的——一碗清水。
這碗水，看著不起眼，講究卻大得很。
河北滄州有個(gè)村子，村里有兩戶人家，姓張的和姓李的，住在一條街上，門對(duì)門。這兩家人都信灶王爺，年年祭灶，從不落下。
張家是個(gè)勤快人家，男主人張老漢做點(diǎn)小生意，女主人張大嫂操持家務(wù)。他們家的灶臺(tái)收拾得干干凈凈，灶王爺?shù)漠嬒褓N得端端正正。每逢初一十五，張大嫂都會(huì)給灶王爺上香，供上一碗清水、幾個(gè)水果。
李家也不差，男主人李老漢在鎮(zhèn)上開了個(gè)雜貨鋪，女主人李大嫂也是個(gè)能干人。他們家祭灶比張家還隆重，糖瓜供得多，香燭燒得旺，逢年過節(jié)還會(huì)殺雞宰魚，擺上滿滿一桌子供品。
按理說，李家祭灶這么隆重，灶王爺應(yīng)該更保佑他們才對(duì)。可怪就怪在這里——張家的日子越過越紅火，生意順、身體好、孩子爭氣；李家卻總是不順，生意時(shí)好時(shí)壞，家里人三天兩頭生病，兩口子還老吵架。
村里人都覺得奇怪，這是怎么回事？
李大嫂心里也犯嘀咕。她想，我家供的比張家多，怎么灶王爺不保佑我們呢？
有一年臘月二十三，送灶的日子。李大嫂一大早就張羅起來，把供品擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。她還特意跑到張家去看，想看看張家是怎么祭灶的。
張大嫂正在灶臺(tái)前忙活。供品不算多，就是幾塊糖瓜、一盤水果、三炷香。可李大嫂注意到一個(gè)細(xì)節(jié)——張大嫂在供桌上放了一碗水，清澈見底，碗也擦得干干凈凈。
李大嫂看了看自己家的供桌，也有一碗水，但那水是早上隨手舀的，碗也沒怎么洗，邊上還有點(diǎn)油漬。
她沒當(dāng)回事，心想不就是一碗水嗎，能有什么講究？
祭灶完畢，兩家人各自忙各自的。
轉(zhuǎn)過年來，張家的生意更好了，李老漢的雜貨鋪卻差點(diǎn)倒閉。李大嫂急得不行，跑去找村里的一位老人請(qǐng)教。
這位老人姓王，今年八十多歲了，是村里公認(rèn)的"明白人"。他年輕時(shí)候走南闖北，見多識(shí)廣，對(duì)民間的規(guī)矩講究知道得比誰都多。
李大嫂把情況一說，王老漢聽了，沉吟了一會(huì)兒，問："你家祭灶的時(shí)候，供桌上放的那碗水，是什么樣的水？"
李大嫂一愣，說："就是自來水啊，早上起來隨便舀的。"
王老漢又問："碗洗了沒有？"
李大嫂有點(diǎn)不好意思，說："沒怎么洗，就用抹布擦了擦。"
王老漢嘆了口氣，說："毛病就出在這里。"
李大嫂不解，問："一碗水能有什么毛病？"
王老漢說："這碗水，可不是隨便放的。它叫'凈水'，是給灶王爺喝的。你想想，灶王爺天天守在你家灶臺(tái)上，煙熏火燎的，渴不渴？你給他供的水，得是干凈的、清澈的、用心準(zhǔn)備的。你隨便舀一碗自來水，碗也不洗干凈，灶王爺喝著能舒服嗎？"
李大嫂聽了，覺得有道理，又問："那張家的水是怎么準(zhǔn)備的？"
王老漢說："我去張家看過。張大嫂每次供水，都是用新打的井水，或者是燒開放涼的白開水。碗要提前洗干凈，不能有一點(diǎn)油漬。水要在祭灶之前換新的，不能用隔夜的。"
李大嫂恍然大悟，說："原來還有這么多講究！"
王老漢點(diǎn)點(diǎn)頭，說："講究多著呢。這碗水，代表的是你對(duì)灶王爺?shù)男囊狻Ｄ阌眯牧耍钔鯛斁椭滥闶钦嫘木此荒惴笱芰耍钔鯛斠仓滥闶羌傺b的。神明不看你供品多不多，看的是你心誠不誠。"
李大嫂聽了，回去就改了。她專門買了一個(gè)新碗，每次供水都用燒開放涼的白開水，碗洗得干干凈凈，水換得勤勤快快。
說來也怪，從那以后，李家的日子慢慢好轉(zhuǎn)了。生意順了，身體好了，兩口子也不怎么吵架了。
這件事在村里傳開了，大家都說，原來祭灶的講究這么大，一碗水就能影響一家人的運(yùn)勢(shì)。
王老漢后來跟村里人講了更多關(guān)于供水的講究。
他說，供灶王爺?shù)乃湃私?凈水"或者"清水"。這碗水有三個(gè)講究：一是水要干凈，二是碗要干凈，三是心要干凈。
水要干凈，說的是水源。最好是井水、泉水，或者是燒開放涼的白開水。不能用生水，不能用隔夜水，更不能用臟水。有些人家用自來水，自來水也行，但要放一放，讓里面的氣味散掉。
碗要干凈，說的是盛水的器皿。碗要專用，不能跟吃飯的碗混用。碗要洗干凈，不能有油漬、不能有污漬。有些講究的人家，會(huì)用白瓷碗，白瓷碗看著干凈，灶王爺喜歡。
心要干凈，說的是供水的人的心態(tài)。你供水的時(shí)候，心里要虔誠，要恭敬。不能一邊供水一邊想著別的事，更不能一邊供水一邊罵人。灶王爺不傻，他看得出來你是真心還是假意。
王老漢還說，供水的位置也有講究。水要放在供桌的右邊，不能放在左邊。為什么？古人說"左昭右穆"，右邊是尊位。水放在右邊，是表示對(duì)灶王爺?shù)淖鹬亍?/p>
有人問："供的水，灶王爺真的會(huì)喝嗎？"
王老漢笑了，說："灶王爺喝不喝，我不知道。可你供了，心意就到了。心意到了，灶王爺就知道你敬重他。你敬重他，他就護(hù)著你。這跟人與人之間的道理是一樣的。你對(duì)人好，人就對(duì)你好；你對(duì)人不好，人憑什么對(duì)你好？"
這話說得在理。
村里有個(gè)年輕人，大學(xué)畢業(yè)后在城里工作，不太信這一套。他回老家過年，聽王老漢講這些，覺得是迷信。
他問王老漢："這不就是心理作用嗎？供一碗水，能有什么實(shí)際效果？"
王老漢不急不惱，說："年輕人，你說的也對(duì)，這確實(shí)是心理作用。可心理作用有什么不好？你心里想著灶王爺，想著要把日子過好，你做事就會(huì)認(rèn)真。你做事認(rèn)真了，日子能不好嗎？"
年輕人想了想，覺得有點(diǎn)道理，又問："那為什么非得用一碗水呢？換成別的行不行？"
王老漢說："水是最干凈的東西。古人說'上善若水'，水利萬物而不爭，它是最純凈、最包容的。你給灶王爺供水，就是把最干凈的東西獻(xiàn)給他。這是一種態(tài)度，一種敬意。"
年輕人又問："可是，灶王爺真的存在嗎？"
王老漢說："存在不存在，我不敢說。可老祖宗供了他幾千年，肯定有道理。你信他，他就在；你不信他，他也在。信不信是你的事，灶王爺不在乎。可你信了，心里就有個(gè)念想，做事就有個(gè)分寸。這對(duì)你沒壞處。"
年輕人聽了，若有所思。
后來這個(gè)年輕人結(jié)婚了，在城里買了房子。搬新家的時(shí)候，他特意在廚房里貼了一張?jiān)钔鯛數(shù)漠嬒瘢€買了一個(gè)白瓷碗，專門用來供水。
他老婆一開始覺得他是不是腦子壞了，城里人誰還信這一套？可他說："信不信的不重要，心里有個(gè)念想，做事踏實(shí)。"
還別說，這小兩口的日子過得挺順的。
回過頭來說供水的講究。
王老漢說過，供水不只是臘月二十三祭灶的時(shí)候才供，平時(shí)也要供。有些人家每天都換水，有些人家三天換一次，有些人家初一十五換。換水的頻率不重要，重要的是要有這個(gè)意識(shí)，要記得灶王爺在。
他還說，供水的時(shí)候，可以跟灶王爺說說話。說什么呢？說你家的事。今天生意怎么樣，孩子在學(xué)校表現(xiàn)怎么樣，身體有沒有不舒服。不用大聲說，心里默念就行。灶王爺聽得見。
有人問："跟灶王爺說話，他能幫忙嗎？"
王老漢說："幫不幫忙，不好說。可你說出來，心里就舒坦了。心里舒坦了，做事就順了。做事順了，運(yùn)氣就好了。"
這話聽著像是唯心主義，但細(xì)想起來，也有幾分道理。
