古代的牙人是什么職業(yè)？并不是牙醫(yī)，安祿山曾從事過這個行業(yè)

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作者：大獅子

編輯：莉莉絲

• 牙人不是牙醫(yī)

有個成語，叫“三姑六婆”，用以形容社會上不務(wù)正業(yè)的市井女性。三姑者，尼姑、道姑還有算卦的卦姑；六婆者，牙婆、媒婆、師婆、虔婆、藥婆、穩(wěn)婆也。

三姑大家都明白，但六婆中除了媒婆現(xiàn)在已經(jīng)很少被提及。穩(wěn)婆指的是接生婆，虔婆是妓院的老鴇子，藥婆是賣藥看病的鄉(xiāng)野女郎中，師婆是裝神弄鬼、畫符念咒的巫婆。那么這牙婆指的什么？是不是給人看牙的女牙醫(yī)？

讓我們簡單查閱一下資料。宋吳自牧《夢梁錄》卷“雇覓人力”中說“府宅官員，豪富人家，欲買寵妻、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細(xì)婢妮，并有官私牙嫂，及引置等人”，這里的牙嫂(即牙婆），沒給人拔牙補(bǔ)牙，反而搞起勞（人）務(wù)（口）介（販）紹（賣）來了。

其實，這牙婆就就是為買賣雙方撮合，并從中獲取傭金的女人，即現(xiàn)在所謂的“中介”，“經(jīng)紀(jì)人”。所交易的商品自然也不僅是奴隸，牲畜、茶葉、絲綢均有。女的叫“牙婆”，男的就叫“牙人”或者“牙郎”，他們的工作單位，就叫“牙行”。

為什么經(jīng)紀(jì)人會叫牙人呢？有兩種說法。北宋孔平仲《談苑》云“牙人本謂之互郎，主互市事也，唐人書互作樂，樂似牙字，因轉(zhuǎn)為牙”，即牙字本來來自“互市”的“互”，寫快了訛作“牙”。另外一說，來自司馬光的《資治通鑒》，“牙郎、駔儈也。南北物價定于其口，而后相馬貿(mào)易”，販馬的中間商，驗證馬的好壞，就要看馬的牙齒如何，故而稱之為牙人。

• 牙人的產(chǎn)生和發(fā)展

牙人這個行當(dāng)產(chǎn)生，和商業(yè)密切相關(guān)。商業(yè)的源頭則來自于人類的生產(chǎn)分工。

人類歷史早期，發(fā)生了三次社會生產(chǎn)大分工。第一次大分工是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的分工。原始人類最早以采集、狩獵為生，后來生產(chǎn)力有了發(fā)展，降水充沛的地區(qū)產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)，干燥的地區(qū)產(chǎn)生了畜牧業(yè)。畜牧業(yè)的部落毛皮乳肉，農(nóng)業(yè)部落出產(chǎn)糧食。不同部落間互通有無，就產(chǎn)生了經(jīng)常性的商品交換。

第二次社會大分工，是手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分離。制陶、鑄鐵、紡織技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)工藝的日益復(fù)雜，產(chǎn)生了專門從事手工生產(chǎn)的人群。出現(xiàn)了直接以交換目的的生產(chǎn)，即商品生產(chǎn)。

第三次分工是商業(yè)從生產(chǎn)性行業(yè)的分離。出現(xiàn)在原始社會解體，奴隸制社會出現(xiàn)的時期。此時商品交換日益頻繁，交換區(qū)域日益擴(kuò)大，出現(xiàn)了專門從事商品交易的商人階層。

牙人是商業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。出現(xiàn)的時期自然在第三次社會分工以后。牙人可考的歷史可追溯到西周，不過那時候還不叫牙人，而叫“質(zhì)人”。《周禮·地官》載“質(zhì)人掌成市之貨賄：人民、牛馬、兵器、珍異，凡賣債者，質(zhì)劑焉”。“質(zhì)劑”是當(dāng)時的買賣合同，寫在簡牘上，一式兩份。郭沫若先生在他的《中國史稿》中指出“質(zhì)人，就是管理市場的經(jīng)紀(jì)人，由他制發(fā)買賣額契”。

不過先秦時期的質(zhì)人，主要工作職能還是為官府管理市場。更純粹的市場經(jīng)紀(jì)人，應(yīng)該是到了西漢才產(chǎn)生的。

西漢時期出現(xiàn)了一個新行當(dāng)“駔（zang3）儈”，《史記·貨殖列傳》“子貸金錢千貫，節(jié)駔儈”。駔就是駿馬的意思。儈，就是拉攏撮合買賣的人的意思。駔儈就是市場上撮合馬匹成交的，收取報酬的經(jīng)紀(jì)人。

駔儈開始是馬販子，但后來業(yè)務(wù)延伸擴(kuò)展到各行各業(yè)。封建社會，農(nóng)村老百姓買賣農(nóng)具和日常生活用品用不著中間商。但是漢代時，商品經(jīng)濟(jì)已經(jīng)有了充足的發(fā)展，陸上和海上絲綢之路相繼貫通。出現(xiàn)了許多豪商、富商。他們從事大宗商品交易，這就需要能夠牽線搭橋、主持買賣中間人了。

對于這類中間人，誠信可靠經(jīng)營尤為重要。晉代的《晉令》要求，駔儈在工作時，要明確寫上自己的工作內(nèi)容和工作特長。工作時候，要一只腳穿白鞋、一只腳穿黑鞋，表明在買方和賣方中持中間立場。

到了唐代，經(jīng)濟(jì)更加繁榮。出現(xiàn)了專門的中介機(jī)構(gòu)“邸店”和“車坊”。唐中期以后“邸店”和“車坊”在長安、洛陽等大城市大規(guī)模地出現(xiàn)。“牙人”這一名詞，也在唐代正式出現(xiàn)，安史之亂的禍?zhǔn)装驳撋剑彤?dāng)過牙人。《舊唐書·安祿山傳》載“祿山及長，解六蕃語，為互市牙郎”。安祿山在邊境做的可是國際貿(mào)易，精通六國語言，也確實是個人才，也難怪他能將大唐帝國攪了個天翻地覆。

• 牙行的繁榮

牙行這個行當(dāng)走向巔峰還是在明清時期。明代中期以后，資本主義萌芽在中國出現(xiàn)，商品經(jīng)濟(jì)空前的繁榮，市場網(wǎng)絡(luò)在中國不斷地擴(kuò)展，牙人獲得了廣闊的生存空間。明清兩代，牙人從業(yè)人數(shù)動輒成千上萬。明崇禎年間，楊嗣昌向皇帝的奏疏中提到，一年從牙人那里征收的牙稅就有六十七萬五千兩，為全年稅收總額的六分之一。清雍正年間，湖北一省“經(jīng)紀(jì)牙行共五千二百四十二戶”。清嘉慶年間直隸省“額內(nèi)額外牙行一萬三千六百二名”。

繁華的都市，自然“萬牙云集”。《揚(yáng)州府志》載“揚(yáng)、瓜、儀，經(jīng)濟(jì)不下萬人”。在鄉(xiāng)村市集，也開滿牙行。據(jù)明嘉靖《萊蕪縣志》，萊蕪縣全縣13個市集，共有牙行208家之多。

甚至在遙遠(yuǎn)的東北邊疆，也遍及牙人的蹤跡。在清代的關(guān)外的林海雪原中，鄂溫克人、鄂倫春人將牙人稱為“諳達(dá)”，達(dá)斡爾人將牙人稱為“老客”、“買賣人”。

由于做牙人的利潤相當(dāng)豐厚，所謂“早上沒飯吃，晚上有馬騎”。在重利的吸引之下，從事牙人的買賣的人各式各樣。

肥肉肯定會被官府看上。《明實錄》載，不少皇親國戚“私開牙行，侵漁民利”。還有不少讀書人“棄儒從牙”。明末清初的思想家唐甄就做過牙人，并頗為自得，說“呂尚賣飯于孟津，唐甄為牙于吳市，其義一也”。

不過和封建時代的行業(yè)的一樣，“龍生龍，鳳生鳳，老鼠兒子會打洞”，大多數(shù)牙人是子承父業(yè)，家族世代沿襲，所謂“祖父相傳，認(rèn)為世業(yè)。有業(yè)無業(yè)，概行充當(dāng)”。

每個行業(yè)能做到頭部富可敵國的也只是少數(shù)，大多數(shù)牙人也是小本經(jīng)營。清嘉慶《松江府志》載，小牙人在集市上“晨掛一稱于門，候買賣者交集戶外，乃為之美惡而交易之”，甚至還有連店鋪門面都沒有“空手入市”的。

明清時期的牙行構(gòu)成了一個巨大的商業(yè)系統(tǒng)。各類商品都有專門經(jīng)營的牙行。康熙《通州志·賦稅志》記載城中有蔥菜行，瓜靛行、水果行。同一類商品，針對不同消費層級的顧客，也有不同牙行，浙江南潯鎮(zhèn)的絲綢牙行就分成京莊、廣莊、經(jīng)莊、劃莊等。

牙行之間又有業(yè)務(wù)聯(lián)系，形成一個完備的產(chǎn)業(yè)鏈。清咸豐《南潯鎮(zhèn)志》記載，南潯絲綢大牙行為“客行”、“經(jīng)行”，為這些大行服務(wù)的，有尋覓貨源的“劃莊”，有幫忙銷售，從中抽取紅利的“小領(lǐng)頭”等等。

• 走入歷史

1840年鴉片戰(zhàn)爭以后，列強(qiáng)用堅船利炮打開了中國大門。洋人在中國設(shè)立代理中間商，幫助洋人買賣貨物、經(jīng)營地產(chǎn)，這就是所謂的“買辦”。買辦其實就是給洋人辦事的“牙人”，是西方國家對中國實行政治侵略和經(jīng)濟(jì)剝削的的代理人。

而在大量外國商品的沖擊下，中國農(nóng)村的手工業(yè)衰亡破產(chǎn)，本土的牙人也紛紛轉(zhuǎn)行、牙行也轉(zhuǎn)向衰亡。

到了清末，學(xué)習(xí)引進(jìn)了西方制度，效仿西方，成了各種性質(zhì)的交易所。到民國時期，交易所遍及在上海、北京、天津等各大都市。出現(xiàn)了股票經(jīng)紀(jì)人、債券經(jīng)紀(jì)人、期貨經(jīng)紀(jì)人等。也算是牙人的“現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型”了。

參考資料：

［1］《小議我國經(jīng)紀(jì)人的歷史變遷》 張和群 教育教學(xué)論壇 2014.12

［2］《明清時期的牙人牙行》 劉巧莉 吉林化工學(xué)院學(xué)報 2013.12

［3］《清前期商業(yè)社會秩序問題管見：以牙人牙行為基本線索》 黃東海 2011.3

文字由歷史大學(xué)堂團(tuán)隊創(chuàng)作，配圖源于網(wǎng)絡(luò)版權(quán)歸原作者所有

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