古代的牙人是什么職業？并不是牙醫，安祿山曾從事過這個行業

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作者：大獅子

編輯：莉莉絲

• 牙人不是牙醫

有個成語，叫“三姑六婆”，用以形容社會上不務正業的市井女性。三姑者，尼姑、道姑還有算卦的卦姑；六婆者，牙婆、媒婆、師婆、虔婆、藥婆、穩婆也。

三姑大家都明白，但六婆中除了媒婆現在已經很少被提及。穩婆指的是接生婆，虔婆是妓院的老鴇子，藥婆是賣藥看病的鄉野女郎中，師婆是裝神弄鬼、畫符念咒的巫婆。那么這牙婆指的什么？是不是給人看牙的女牙醫？

讓我們簡單查閱一下資料。宋吳自牧《夢梁錄》卷“雇覓人力”中說“府宅官員，豪富人家，欲買寵妻、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細婢妮，并有官私牙嫂，及引置等人”，這里的牙嫂(即牙婆），沒給人拔牙補牙，反而搞起勞（人）務（口）介（販）紹（賣）來了。

其實，這牙婆就就是為買賣雙方撮合，并從中獲取傭金的女人，即現在所謂的“中介”，“經紀人”。所交易的商品自然也不僅是奴隸，牲畜、茶葉、絲綢均有。女的叫“牙婆”，男的就叫“牙人”或者“牙郎”，他們的工作單位，就叫“牙行”。

為什么經紀人會叫牙人呢？有兩種說法。北宋孔平仲《談苑》云“牙人本謂之互郎，主互市事也，唐人書互作樂，樂似牙字，因轉為牙”，即牙字本來來自“互市”的“互”，寫快了訛作“牙”。另外一說，來自司馬光的《資治通鑒》，“牙郎、駔儈也。南北物價定于其口，而后相馬貿易”，販馬的中間商，驗證馬的好壞，就要看馬的牙齒如何，故而稱之為牙人。

• 牙人的產生和發展

牙人這個行當產生，和商業密切相關。商業的源頭則來自于人類的生產分工。

人類歷史早期，發生了三次社會生產大分工。第一次大分工是農業和畜牧業的分工。原始人類最早以采集、狩獵為生，后來生產力有了發展，降水充沛的地區產生了農業，干燥的地區產生了畜牧業。畜牧業的部落毛皮乳肉，農業部落出產糧食。不同部落間互通有無，就產生了經常性的商品交換。

第二次社會大分工，是手工業和農業的分離。制陶、鑄鐵、紡織技術的發展，生產工藝的日益復雜，產生了專門從事手工生產的人群。出現了直接以交換目的的生產，即商品生產。

第三次分工是商業從生產性行業的分離。出現在原始社會解體，奴隸制社會出現的時期。此時商品交換日益頻繁，交換區域日益擴大，出現了專門從事商品交易的商人階層。

牙人是商業發展到一定階段的產物。出現的時期自然在第三次社會分工以后。牙人可考的歷史可追溯到西周，不過那時候還不叫牙人，而叫“質人”。《周禮·地官》載“質人掌成市之貨賄：人民、牛馬、兵器、珍異，凡賣債者，質劑焉”。“質劑”是當時的買賣合同，寫在簡牘上，一式兩份。郭沫若先生在他的《中國史稿》中指出“質人，就是管理市場的經紀人，由他制發買賣額契”。

不過先秦時期的質人，主要工作職能還是為官府管理市場。更純粹的市場經紀人，應該是到了西漢才產生的。

西漢時期出現了一個新行當“駔（zang3）儈”，《史記·貨殖列傳》“子貸金錢千貫，節駔儈”。駔就是駿馬的意思。儈，就是拉攏撮合買賣的人的意思。駔儈就是市場上撮合馬匹成交的，收取報酬的經紀人。

駔儈開始是馬販子，但后來業務延伸擴展到各行各業。封建社會，農村老百姓買賣農具和日常生活用品用不著中間商。但是漢代時，商品經濟已經有了充足的發展，陸上和海上絲綢之路相繼貫通。出現了許多豪商、富商。他們從事大宗商品交易，這就需要能夠牽線搭橋、主持買賣中間人了。

對于這類中間人，誠信可靠經營尤為重要。晉代的《晉令》要求，駔儈在工作時，要明確寫上自己的工作內容和工作特長。工作時候，要一只腳穿白鞋、一只腳穿黑鞋，表明在買方和賣方中持中間立場。

到了唐代，經濟更加繁榮。出現了專門的中介機構“邸店”和“車坊”。唐中期以后“邸店”和“車坊”在長安、洛陽等大城市大規模地出現。“牙人”這一名詞，也在唐代正式出現，安史之亂的禍首安祿山，就當過牙人。《舊唐書·安祿山傳》載“祿山及長，解六蕃語，為互市牙郎”。安祿山在邊境做的可是國際貿易，精通六國語言，也確實是個人才，也難怪他能將大唐帝國攪了個天翻地覆。

• 牙行的繁榮

牙行這個行當走向巔峰還是在明清時期。明代中期以后，資本主義萌芽在中國出現，商品經濟空前的繁榮，市場網絡在中國不斷地擴展，牙人獲得了廣闊的生存空間。明清兩代，牙人從業人數動輒成千上萬。明崇禎年間，楊嗣昌向皇帝的奏疏中提到，一年從牙人那里征收的牙稅就有六十七萬五千兩，為全年稅收總額的六分之一。清雍正年間，湖北一省“經紀牙行共五千二百四十二戶”。清嘉慶年間直隸省“額內額外牙行一萬三千六百二名”。

繁華的都市，自然“萬牙云集”。《揚州府志》載“揚、瓜、儀，經濟不下萬人”。在鄉村市集，也開滿牙行。據明嘉靖《萊蕪縣志》，萊蕪縣全縣13個市集，共有牙行208家之多。

甚至在遙遠的東北邊疆，也遍及牙人的蹤跡。在清代的關外的林海雪原中，鄂溫克人、鄂倫春人將牙人稱為“諳達”，達斡爾人將牙人稱為“老客”、“買賣人”。

由于做牙人的利潤相當豐厚，所謂“早上沒飯吃，晚上有馬騎”。在重利的吸引之下，從事牙人的買賣的人各式各樣。

肥肉肯定會被官府看上。《明實錄》載，不少皇親國戚“私開牙行，侵漁民利”。還有不少讀書人“棄儒從牙”。明末清初的思想家唐甄就做過牙人，并頗為自得，說“呂尚賣飯于孟津，唐甄為牙于吳市，其義一也”。

不過和封建時代的行業的一樣，“龍生龍，鳳生鳳，老鼠兒子會打洞”，大多數牙人是子承父業，家族世代沿襲，所謂“祖父相傳，認為世業。有業無業，概行充當”。

每個行業能做到頭部富可敵國的也只是少數，大多數牙人也是小本經營。清嘉慶《松江府志》載，小牙人在集市上“晨掛一稱于門，候買賣者交集戶外，乃為之美惡而交易之”，甚至還有連店鋪門面都沒有“空手入市”的。

明清時期的牙行構成了一個巨大的商業系統。各類商品都有專門經營的牙行。康熙《通州志·賦稅志》記載城中有蔥菜行，瓜靛行、水果行。同一類商品，針對不同消費層級的顧客，也有不同牙行，浙江南潯鎮的絲綢牙行就分成京莊、廣莊、經莊、劃莊等。

牙行之間又有業務聯系，形成一個完備的產業鏈。清咸豐《南潯鎮志》記載，南潯絲綢大牙行為“客行”、“經行”，為這些大行服務的，有尋覓貨源的“劃莊”，有幫忙銷售，從中抽取紅利的“小領頭”等等。

• 走入歷史

1840年鴉片戰爭以后，列強用堅船利炮打開了中國大門。洋人在中國設立代理中間商，幫助洋人買賣貨物、經營地產，這就是所謂的“買辦”。買辦其實就是給洋人辦事的“牙人”，是西方國家對中國實行政治侵略和經濟剝削的的代理人。

而在大量外國商品的沖擊下，中國農村的手工業衰亡破產，本土的牙人也紛紛轉行、牙行也轉向衰亡。

到了清末，學習引進了西方制度，效仿西方，成了各種性質的交易所。到民國時期，交易所遍及在上海、北京、天津等各大都市。出現了股票經紀人、債券經紀人、期貨經紀人等。也算是牙人的“現代化轉型”了。

參考資料：

［1］《小議我國經紀人的歷史變遷》 張和群 教育教學論壇 2014.12

［2］《明清時期的牙人牙行》 劉巧莉 吉林化工學院學報 2013.12

［3］《清前期商業社會秩序問題管見：以牙人牙行為基本線索》 黃東海 2011.3

文字由歷史大學堂團隊創作，配圖源于網絡版權歸原作者所有

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