廣東
晚上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。
今天跟大家說說“乳鐵蛋白”。
今天之所以再跟大家講乳鐵蛋白，是最近家里侄子感冒，家里人說買點乳鐵蛋白給小孩吃吃，增強一下免疫力，免得一逢換季、降溫就生病。
乳鐵蛋白確實一直是熱門保健品，尤其嬰幼兒市場。加上最近冬季流感高發，能看到的廣告宣傳更多了。
乳鐵蛋白確實已被證實具有促進鐵吸收、廣譜抗菌、調節免疫系統等生物功能，國家也規定把乳鐵蛋白可以作為營養強化劑繼續生產經營和使用。
（《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）—衛生部辦公廳）
但被證實有用≠所有的都有用。
市面上亂七八糟的乳鐵蛋白產品可太多了，價格也都不低，不少爸媽為了孩子乖乖買單，也有不少爸媽因為由于高價和效果之間的關系，而站在門外徘徊。
乳鐵蛋白貴，自然有貴的道理的。
因為市面上售賣的乳鐵蛋白，基本都是從牛乳中提取，而牛乳中乳鐵蛋白含量低、技術要求高、提取難， 有數據顯示，每14公斤牛奶平均只能提取1g乳鐵蛋白。
技術要求高+量少，所以你買到的乳鐵蛋白是否真材實料就很難說了。
加上目前乳鐵蛋白的市場太亂，品控也讓人質疑。
所以，我今天選了一些在售的有代表性的乳鐵蛋白產品來跟大家做分析，最后選出一個真值得為孩子買乳鐵蛋白。
同時跟大家一起盤盤有關乳鐵蛋白2個最常見的銷售套路，讓你完美避坑！
套路一
強行蹭熱度炒概念
市面上常見的含乳鐵蛋白的產品主要有下面4種類型：
1.嬰幼兒配方奶粉；
2.乳清乳鐵蛋白粉；
3.乳鐵蛋白復合粉；
4.乳鐵蛋白調制乳粉。
其中后面的2種都是強行蹭熱度炒概念。
乳鐵蛋白復合粉（不買）
注意“復合”2字，配料多而雜，乳鐵蛋白含量非常有限。
（不選）
乳鐵蛋白調制乳粉（不買）
跟復合粉一樣，配方復雜，乳鐵蛋白在配料表中排名靠后，說明含量較低或甚微，蛋白質營養密度低。
（不選）
要買就買下面這2種：
√嬰幼兒配方奶粉
嬰幼兒配方奶國家品控嚴格，甚至強化乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶都需要經過臨床驗證安全有效后才能投放生產。
（首選）
√乳清乳鐵蛋白粉
通常以乳清蛋白為主料，含乳清蛋白中自帶的乳鐵蛋白較多，且蛋白質營養密度較高。
（第二選）
因此：
√首選強化乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶，其次再考慮乳清乳鐵蛋白粉。
套路二
打腫臉充胖子的含量讓人迷惑
我們先來看看強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白的含量：
?國標：乳鐵蛋白含量≤1g/L。
（國家食品安全標準與監督評估司的數據）
可以粗略計算一下，已知奶粉一勺5g，30ml水，強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白含量差不多達到：≤751mg/100g。
（首選此類）
但下面這瓶乳鐵復合蛋白粉，連每100g具體含多少乳鐵蛋白都不配被直接寫在營養成分表上，只有下邊寫著一句 “每罐含乳鐵蛋白不少于600mg”。
而配料表的首位成分是木糖醇，第二位才是48%乳清蛋白粉，你敢信真有這么高的含量嗎？
此類，乳鐵蛋白并沒有在營養成分表中顯示，只是在營養成份表下邊用一句話體現，更難保證乳鐵蛋白的實際含量。
不過尷尬的是，雖然國家規定乳鐵蛋白強化劑中乳鐵蛋白純度>95%，卻沒有強制要求這個數據一定要在包裝上標注。
這也助長了乳鐵蛋白市場的各種亂象。
像我找到的2個乳鐵蛋白原料的批發價格，價格差了一倍多，質量差別可想而知。
（不同品質價格差異很大）
所以：
買乳鐵蛋白時，太貴的不一定靠譜，但太便宜的，且標注著乳鐵蛋白含量非常高的那種，一定不靠譜。
含量太高的，過多額外添加，虛假標識高含量，添加便宜乳鐵蛋白原料的幾率更高。
我們除了選強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉，還可以根據下面這4點選更含量更有保障的乳清乳鐵蛋白粉：
1.選擇主配料乳清蛋白70%以上的，基本保證更高的蛋白質營養密度。
2.乳鐵蛋白含量要在營養成分表中明確標注。
3.選擇沒或少添加劑，不含白砂糖、葡萄糖、蔗糖和麥芽糖的。
4.滿足以上條件后，乳鐵蛋白含量選擇100mg-200mg/100g較適中的。
（可作為第二選擇）
若是覺得前面分析太多，言簡意賅版直接看這里：
給孩子選乳鐵蛋白：
√首選：強化乳鐵蛋白（乳鐵蛋白含量≧1g/L）的嬰幼兒配方奶粉；
?次選：主配料含乳清蛋白70%以上，營養成分明確標注乳鐵蛋白含量在100-200mg/100g的乳清乳鐵蛋白粉。
×不選：乳鐵蛋白復合粉和乳鐵蛋白調制乳粉。
寫在后面：
乳鐵蛋白最大的賣點就是提高抵抗力，但要靠吃乳鐵蛋白來提高，需選對產品+吃足量，不然一切白談。
又看回乳鐵蛋白的價格，要堅持吃夠量出效果，家里的“礦”儲備也需不少哦！
其實加強孩子的抵抗力，日常注意飲食營養均衡+充足睡眠+合理運動+按時接種疫苗，會更省錢！
參考文獻：
1.《食品營養強化劑使用標準》（GB14880）
2.食品安全標準與監督評估司關于批準抗壞血酸鈉等8種食品添加劑擴大使用范圍用量的公告（2013年 第11號）
3.金亮.乳鐵蛋白的功能及其應用[J].食品安全導刊,2014(15):46-47.
4.李琪,呂珍珍,張嫻.嬰兒乳粉中的乳鐵蛋白檢測研究進展[J].食品安全導刊,2019(09):106.
5.趙紅霞.乳鐵蛋白的功能特性及其在嬰兒配方奶粉中的應用[J].中國乳品工業,2016,44(06):36-39.
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