5道家常菜，香到鄰居來敲門，一周菜譜不重樣！大人小孩搶著吃

“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常菜，香到鄰居來敲門，一周菜譜不重樣！大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、紅燒魚籽

準備食材：魚籽、豆瓣醬、小米辣、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一斤魚籽，清洗干凈后改刀切成小塊。起鍋燒水，水開放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，放入魚籽，小火煮至定型盛出，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油。

3、放入魚籽，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺陳醋、1勺胡椒粉，適量的清水，蓋上蓋子，燜燉10分鐘，撒入蔥花、小米辣，大火收濃湯汁即可出鍋。

二、白菜燒粉條

準備食材：白菜、粉條、牛肉、干辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一棵白菜，用刀切下白菜葉，用手撕成大塊，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備少許粉條，提前用溫水泡發好備用。

2、起鍋燒油，油熱放入白菜，煸炒出多余的水分盛出。另起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

3、加入少許老抽，翻炒至上色，下入提前泡好的粉條，再放入炒好的白菜，沿鍋邊烹入1勺陳醋，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖，放入蔥段，翻炒均勻入味即可出鍋。

三、包菜炒粉絲

準備食材：包菜、粉絲、雞蛋、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準備一顆包菜，改刀切成絲，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準備一把粉絲，提前用溫水把粉絲泡軟，加入少許老抽、1勺食用油，抓拌均勻。空碗中打入三個雞蛋，攪勻打散備用。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，中小火炒出香味，然后放入包菜絲，翻炒至包菜變軟。

3、放入泡好的粉絲和炒好的雞蛋，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精，開大火翻炒均勻即可出鍋。

四、白菜豆腐三鮮湯

準備食材：白菜、大豆腐、火腿腸、枸杞、蔥姜。

做法步驟：

1、首先準備一塊大豆腐，切成大小塊。準備適量的白菜，用手撕成小塊，用清水清洗干凈，瀝干水分。準備一根火腿腸，改刀切成片備用。

2、起鍋燒油，油熱打入四個雞蛋，煎至兩面焦黃，然后用鏟子把雞蛋鏟成小塊，放入姜絲，倒入一碗開水，大火燒開。

3、放入豆腐塊和火腿腸，小火慢燉10分鐘，再放入白菜，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，淋上少許香油，最后撒上枸杞和蔥花即可出鍋。

五、椒麻雞翅

準備食材：雞翅、青花椒、花椒粒、蔥姜。

做法步驟：

1、首先準備一斤雞翅，改刀剁成小塊，放入蔥絲、姜絲、花椒粒，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽，抓拌均勻，腌制個10分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入腌好的雞翅，翻炒至表面焦黃色盛出。

3、鍋留底油，放入姜末、蒜末，再放入青椒丁和青花椒粒，中火翻炒出香味，再放入雞翅，淋入1勺生抽，大火翻炒均勻即可。

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