大家好,我是喂尚美食。今天給大家推薦“四菜一湯”,好吃又實(shí)惠,廚房小白也能做,而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,家里來(lái)客,特別適合廚房新手,感興趣的朋友可以試一試!
一、醋溜土豆絲
![]()
【做法】
1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆子,去皮洗凈后改刀切成均勻的細(xì)絲,放入清水中,清洗去多余的淀粉,撈出控干水分。清洗土豆水要寬裕一點(diǎn),用雙手抖散,能很好的去除淀粉。
2、起鍋燒水,水開(kāi)放入土豆絲,焯燙10秒鐘,撈出再過(guò)一遍涼水。炒土豆絲一定要等水開(kāi)后放入土豆絲,這樣不容易焯過(guò)火。
3、起鍋燒油,油熱放入干辣椒、蔥花,煸炒出香味,再放入土豆絲,翻炒均勻。放入干辣椒和蔥花,炒香后再放入土豆絲,翻炒均勻,讓蔥花和辣椒的香味與土豆絲融合。
4、加入1勺鹽、1勺雞精,放入青紅椒絲搭配一下顏色,大火翻炒均勻,淋入1勺陳醋,放入蒜末,大火翻炒出蒜香味即可出鍋。這樣做的酸辣土豆絲,酸辣脆爽,大人小孩都喜歡吃。
二、涼拌腌黃瓜
![]()
【做法】
1、準(zhǔn)備兩根黃瓜,清洗干凈后一分為四,去掉瓜瓤,改刀切成長(zhǎng)條,撒入一把鹽,抓拌均勻,腌制30分鐘,殺出水分。
2、將腌制好的黃瓜條用清水洗去咸味,再把水分?jǐn)D干,放入盆中。用清水清洗一遍可以把多余的鹽分清洗掉,這樣可以避免腌制的黃瓜條過(guò)咸。
3、放入蒜片、姜片、小米辣,放入一把香菜根,再加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖提鮮,再來(lái)一把芝麻,再放入花椒粒、辣椒段,用熱油炸香,翻拌均勻,腌制10分鐘即可。這樣做的腌黃瓜是不是非常簡(jiǎn)單,有喜歡的朋友快來(lái)試試吧!
三、雙椒雞丁
![]()
【做法】
1、準(zhǔn)備一斤雞胸肉,清洗干凈后改刀切成丁,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉,抓拌均勻,腌制20分鐘。
2、起鍋燒油,油熱下入腌好的雞胸肉丁,煸炒至變色,盛出備用。炒雞胸肉一定要熱鍋涼油,放入雞胸肉,等雞胸肉定型后再翻炒,避免破碎。
3、另起鍋燒油,放入蒜末、青紅辣椒丁,大火炒出香辣味,放入炒好的雞胸肉丁,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精,開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。這樣做的雙椒雞丁,嫩滑爽口,香辣適中,下酒又下飯,有喜歡的朋友快來(lái)試試吧!
四、炸雞翅
![]()
【做法】
1、準(zhǔn)備二斤雞翅,清洗干凈后再兩面打上花刀,這樣更方便入味。放入姜絲、洋蔥絲,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺椒鹽粉或者麻辣鮮,抓拌均勻,腌制20分鐘。
2、加入1勺干淀粉,繼續(xù)抓拌均勻,讓每個(gè)雞翅都裹上一層薄薄的粉漿。這樣炸出來(lái)的雞翅才能外酥里嫩,吃起來(lái)更香。
3、起鍋燒油,熱鍋涼油放入雞翅,用小火慢慢的炸,剛下鍋的時(shí)候不要?jiǎng)樱苊夥蹪{脫落,炸至表面金黃酥脆即可出鍋。這樣做的炸雞翅,咸香酥脆,真的是太香太好吃了,孩子特別喜歡吃,感興趣的朋友可以試一試!
五、蘿卜粉絲湯
![]()
【做法】
1、準(zhǔn)備一個(gè)青蘿卜,不用去皮直清洗干凈,最好用毛刷多刷洗幾遍,避免表皮有雜質(zhì)殘留。將清洗干凈青蘿卜切成絲,也可以用擦絲器擦成絲。
2、起鍋燒油,油熱放入姜絲,煸炒出香味,然后放入青蘿卜絲,繼續(xù)大火多翻炒一會(huì),炒出蘿卜的辛辣味。加入沒(méi)過(guò)食材的清水,開(kāi)鍋后除鍋中的浮沫。
3、下入提前泡好的粉絲,加入1勺生抽、1勺十三香鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。這樣做的粉絲蘿卜湯好喝又健康,大人小孩非常喜歡喝,感興趣朋友快來(lái)試試吧!
大家好,我是喂尚美食,歡迎來(lái)到我的美食頻道,如果你喜歡我的作品請(qǐng)【點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏】,感謝您支持!我會(huì)每天更新不一樣的美食教程,有喜歡的朋友可以關(guān)注我!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.