芒果與西柚的絕妙搭配，味蕾的完美平衡引發熱議。

明的玻璃杯中，金黃色的芒果泥如同夕陽般溫暖，表面點綴著鮮紅的西柚果肉與透明的西米，空氣中彌漫著濃郁的芒果香與淡淡的柚香。這道經典的港式甜品總能在炎熱的夏日帶來最清爽的慰藉，香甜濃郁的芒果搭配微苦的西柚，每一口都是對味蕾的完美平衡。

精選的臺農芒果經過仔細挑選，表皮金黃飽滿，散發著誘人的香氣。將芒果沿著果核切開，一半切成均勻的小塊備用，另一半放入攪拌機中打成細膩的芒果泥。芒果泥的質地要足夠順滑，才能為整道甜品奠定濃郁的風味基調。

西柚的處理需要格外細心，將果肉仔細剝出，去除白色的筋膜，只留下鮮紅的果粒。這些果粒不僅為甜品增添了美麗的色彩，更帶來了獨特的微苦口感，與芒果的香甜形成完美對比。

西米的煮制是這道甜品的關鍵步驟。在沸水中慢慢煮制約 15 分鐘，直到西米中心只剩小白點時關火燜制。燜好的西米用涼開水反復沖洗，去除表面的黏液，使其更加 Q 彈爽滑。此時的西米如同珍珠般粒粒分明，在陽光下泛著誘人的光澤。

將煮好的西米放入杯中，加入切好的芒果塊和西柚粒，然后緩緩倒入細膩的芒果泥。最后加入適量的椰漿和淡奶油，讓它們自然融合，形成層次豐富的口感。整道甜品看起來就像一件精美的藝術品，金黃與鮮紅的搭配讓人賞心悅目。

舀起一勺楊枝甘露，能感受到西米的 Q 彈、芒果塊的香甜與西柚粒的微苦在口中完美融合。芒果泥的濃郁香甜在口中慢慢散開，帶著熱帶水果特有的芬芳，西柚的微苦則恰到好處地平衡了甜度，讓人在炎炎夏日中感受到一絲清涼與愜意。

這道甜品最適合在夏日的午后享用，放在冰箱中冷藏片刻后口感更佳。看著窗外的烈日，品嘗著這碗清涼的楊枝甘露，仿佛瞬間置身于香港的茶餐廳中，感受著港式甜品的獨特魅力。

制作過程雖然簡單，卻需要足夠的耐心。從芒果的挑選到西米的煮制，再到各種食材的搭配，每一個步驟都影響著最終的口感。但正是這份用心，才讓這道港式經典擁有了如此動人的魅力，成為無數人心中夏日的美好記憶。

在快節奏的生活中，這樣一道簡單卻充滿港式風情的甜品，提醒著人們慢下來享受生活中的小確幸。不需要復雜的食材，不需要精湛的廚藝，只要用心制作，就能創造出令人難忘的美味。這或許就是傳統美食最珍貴的地方 —— 用最簡單的方式，傳遞最真摯的清涼與甜蜜。