人民日?qǐng)?bào)：厘清“西貝事件”，給預(yù)制菜一個(gè)明明白白的未來(lái)

1月22日，人民日?qǐng)?bào)經(jīng)濟(jì)社會(huì)官微發(fā)布文章《厘清“西貝事件”，給預(yù)制菜一個(gè)明明白白的未來(lái)》，其中指出，剛剛，國(guó)務(wù)院食安辦等部門宣布將對(duì)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等公開征求意見。

近日西貝關(guān)店事件引發(fā)熱議，有網(wǎng)友呼吁“不要浪費(fèi)一次公共討論的機(jī)會(huì)”。這件事情的原點(diǎn)就是預(yù)制菜。

關(guān)于預(yù)制菜，有幾個(gè)關(guān)鍵問題需要進(jìn)一步厘清。首先，到底什么是預(yù)制菜。其二，預(yù)制菜如何明示，這是消費(fèi)者最關(guān)心的，同時(shí)也是最復(fù)雜的問題。其三，預(yù)制菜能不能安全地吃、有營(yíng)養(yǎng)地吃。再有，餐飲企業(yè)如何嚴(yán)把食品質(zhì)量，守牢安全底線。

明晰標(biāo)準(zhǔn)、公開信息、對(duì)齊認(rèn)知，尋找最大公約數(shù)，主管部門、餐飲企業(yè)、商業(yè)平臺(tái)和消費(fèi)者同心同向，共同探索解決問題的有效路徑，給預(yù)制菜一個(gè)明明白白的未來(lái)，這是行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石。我們希望，讓“西貝事件”成為預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范發(fā)展、健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)。