1月22日,人民日?qǐng)?bào)經(jīng)濟(jì)社會(huì)官微發(fā)布文章《厘清“西貝事件”,給預(yù)制菜一個(gè)明明白白的未來(lái)》,其中指出,剛剛,國(guó)務(wù)院食安辦等部門宣布將對(duì)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等公開征求意見。
近日西貝關(guān)店事件引發(fā)熱議,有網(wǎng)友呼吁“不要浪費(fèi)一次公共討論的機(jī)會(huì)”。這件事情的原點(diǎn)就是預(yù)制菜。
關(guān)于預(yù)制菜,有幾個(gè)關(guān)鍵問題需要進(jìn)一步厘清。首先,到底什么是預(yù)制菜。其二,預(yù)制菜如何明示,這是消費(fèi)者最關(guān)心的,同時(shí)也是最復(fù)雜的問題。其三,預(yù)制菜能不能安全地吃、有營(yíng)養(yǎng)地吃。再有,餐飲企業(yè)如何嚴(yán)把食品質(zhì)量,守牢安全底線。
明晰標(biāo)準(zhǔn)、公開信息、對(duì)齊認(rèn)知,尋找最大公約數(shù),主管部門、餐飲企業(yè)、商業(yè)平臺(tái)和消費(fèi)者同心同向,共同探索解決問題的有效路徑,給預(yù)制菜一個(gè)明明白白的未來(lái),這是行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石。我們希望,讓“西貝事件”成為預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范發(fā)展、健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)。
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