從“顆粒歸倉”到“舌尖盈香”

倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。糧食安全始終是“國之大者”，十幾億人口的吃飯問題是治國理政的頭等大事。據農業農村部最新發布的數據，2025年全國糧食產量達到14298億斤，增產168億斤，連續兩年穩定在1.4萬億斤以上。

此次歷史性增產是“藏糧于地、藏糧于技”戰略持續發力的生動體現。增產的核心動能在于堅定地向科技要產量、要效益——通過大力推廣自主選育的高產優質良種，系統化實施糧食單產提升工程，并依托高標準農田建設和日益完善的水利設施強化防災減災能力，最終實現了良田、良種、良機、良法的系統性深度融合，為在高基數上再獲豐收奠定了最堅實的根基。連續多年的豐收，讓“手中有糧，心中不慌”成為國家發展的堅實底氣。在這一串串振奮人心的數字背后，更深層次的變革正在發生——從解決溫飽到追求美味，從單純的產量增長到“量質并重”的轉型，中國糧食產業正經歷著一場深刻的供給側結構性改革。這一變革不僅體現在宏大的國家數據中，更真切地投射在千家萬戶的餐桌上，凝結為老百姓實實在在的獲得感。

對于普通百姓而言，最直觀的感受莫過于碗里的飯更香了。隨著“種業振興行動”“優質糧食工程”等政策的深入實施，高產優質的品種加快推廣，現代農機裝備日益普及，質量檢驗監測服務也更加完善，老百姓不僅能吃得飽，而且吃得愈發滋味醇厚、健康安心。中國水稻研究所發表在《自然》雜志上的研究數據顯示，2009年至2023年間，我國稻米的全國平均食味評分值從74.9分穩步提升至80.3分。這看似微小的5.4分增長，卻代表著從外觀、氣味、適口性、滋味到冷飯質地等五個維度的全面飛躍。

這種“舌尖上的變化”，深刻折射出我國農業發展邏輯的根本性轉變。2015年中央農村工作會議提出“樹立大農業、大食物觀念”；此后，這一理念多次在當年的中央一號文件中得到重申，并正式寫入黨的二十大報告，成為關系國家發展與民生福祉的重要戰略部署。2023年，習近平總書記在黑龍江考察時指出，把發展農業科技放在更加突出的位置，統籌推進科技農業、綠色農業、質量農業、品牌農業。在此背景下，發展“四個農業”構成了實現這一深刻變革的系統方法論與關鍵路徑。《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》提出，堅持產量產能、生產生態、增產增收一起抓，統籌發展科技農業、綠色農業、質量農業、品牌農業，把農業建成現代化大產業。

科技農業通過育種創新解決了“吃得好”的技術瓶頸；綠色農業通過減肥減藥、生態種植，實現了“吃得安”的源頭保障；質量農業建立起全鏈條的標準體系，確保了從田間到餐桌的每一個環節都經得起檢驗；品牌農業讓優質農產品有了清晰的“身份證”，一大批金字招牌走進千家萬戶，滿足了市場對高品質、差異化農產品的迫切需求。更重要的是，農業品質的提升打通了“優糧優價”的增收鏈條。當一斤好大米能多賣錢，農民種糧的積極性便有了最直接的經濟激勵。從“賣原糧”到“賣產品”再到“賣品牌”，糧食產業的價值鏈在不斷延伸，農民也在這一進程中更多產業增值的收益，讓“種糧能賺錢”成為現實，真正實現了糧食安全與農民增收的同頻共振。隨著全面小康社會的建成，人民群眾對美好生活的定義已從生存型向發展型、享受型延伸。糧食不再僅僅是填飽肚子的物質資料，更是滿足高品質生活需求的載體。這種供給側的質量變革，正是為了解決發展不平衡不充分的問題，是以人民為中心的發展思想在農業領域的生動實踐。

每一粒米口感的提升，都是農業科技對民生期盼的深情回應；每一次飲食觀念的變遷，都是人民生活水平提升的縮影。糧食安全是經濟發展、社會穩定和國家安全的重要基石，穩住了糧食產量，就掌握了戰略主動權。量的合理增長為安全提供了堅實的“物理防線”，質的有效提升則為發展注入了強勁的“內生動力”。看待糧食安全，既要算好“數量賬”，更要算好“質量賬”和“民生賬”。未來需要繼續堅持數量質量并重的發展思路，在鞏固1.4萬億斤糧食產能的基礎上，進一步強化品質導向和綠色導向，通過科技賦能和制度創新，讓“四個農業”成為鄉村振興的強力引擎，讓大食物觀落地生根。

一碗看似普通的主糧，承載的是國家糧食安全戰略的行穩致遠，凝聚的是億萬農民的辛勤耕耘與科技工作者的智慧結晶，最終投射于老百姓日益增長的美好生活需要得到滿足后的開懷笑容。這便是“國之大者”最溫暖的底色。

（作者：王洋、王立民，分別系東北農業大學經濟管理學院副院長、教授，東北農業大學經濟管理學院講師）

來源：光明日報