義豐祥芝麻油分享青椒雞蛋餅的做法
青椒雞蛋餅是一道快手家常早餐,外皮酥脆,內(nèi)里松軟,青椒的清新與雞蛋的鮮香完美融合,營養(yǎng)均衡又美味可口。
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食材:雞蛋、青椒、面粉、鹽、白胡椒粉、蔥花、食用油
做法:
1、將青椒洗凈去蒂去籽,切成碎末。雞蛋打入碗中,充分攪散至出現(xiàn)細膩泡沫。
2、在蛋液中加入青椒碎、蔥花、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻。然后加入面粉和適量清水,攪拌成順滑無顆粒的面糊,稠度以能流動但不稀爛為宜。
3、平底鍋刷一層薄油,開小火預熱。倒入面糊,用鏟子攤平成圓形。煎約1分鐘至底部凝固、邊緣微翹,翻面繼續(xù)煎1分鐘,至兩面金黃即可出鍋。
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