在幼兒園里,一場充滿煙火氣的“腌蘿卜小課堂”正在熱鬧進行。孩子們化身小小美食家,從清洗、削皮到調味、裝罐,親手完成了冬日里的第一道酸甜美味。
活動開始時,孩子們圍在水槽邊,認真地把白蘿卜搓洗干凈,小手在水里凍得紅撲撲也毫不在意。削皮環節最考驗耐心,有的孩子攥著削皮器小心翼翼地滑動,有的兩兩合作,一人扶著蘿卜,一人慢慢削皮,偶爾削下大塊果皮,就會開心地舉起來展示:“你看我削的皮好長呀!”
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切好的白蘿卜片在大盆里堆得像小山,孩子們拿著小勺,仔細地往盆里撒鹽和糖,一邊撒一邊輕輕攪拌,還不忘互相提醒:“要均勻一點才好吃。”當蘿卜片析出晶瑩的汁水,老師帶著大家把水分瀝干,再倒入香醋和生抽調味。濃郁的酸甜香氣立刻彌漫了整個教室,孩子們忍不住湊過去聞:“哇,好香呀!”
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最后,大家一起把拌好的蘿卜片裝進玻璃罐,看著滿滿一罐透亮的腌蘿卜,孩子們臉上滿是成就感。老師笑著說:“等上兩天,我們就能吃到自己做的腌蘿卜啦!”
這堂充滿生活氣息的食育課,不僅讓孩子們學會了制作腌蘿卜的簡單步驟,更在動手實踐里懂得了食物的來之不易,也在小小的味蕾里,記下了冬天獨有的酸甜滋味。(柯巖獨山幼兒園新勝教學點 鮑江萍)
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