羅曼尼康帝全系列詳解，一篇講全了！

經(jīng)常被簡(jiǎn)稱為DRC的羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti）是勃艮第聲望無(wú)出其右的酒莊，在全世界葡萄酒愛好者心目中就是圣殿一般的存在。

因?yàn)閷?shí)在是太供不應(yīng)求，羅曼尼康帝酒莊的酒采用配額銷售。只有酒莊名錄上登記在冊(cè)的200余位個(gè)人或是100余位注冊(cè)酒窖管理師（和一些著名餐廳）可以下單訂購(gòu)羅曼尼康帝的葡萄酒，而這些注冊(cè)酒窖管理師必須保證只把酒賣給他們熟知的客人。整個(gè)法國(guó)每年都只分到600瓶羅曼尼康帝，剩下的都銷往國(guó)外了。

更重要的是，羅曼尼康帝酒莊的偉大，是與風(fēng)土所聯(lián)系在一起的，包括了千百萬(wàn)年的土壤、當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑵咸褕@所處的坡向、當(dāng)年的天氣、選擇的葡萄品種，以及耕作和釀造的各種因素，這一切加在一起，使得每一款酒都有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味，無(wú)法復(fù)制。

羅曼尼康帝特級(jí)園

那么，究竟這家偉大的酒莊都有哪些酒，每支酒又都各自展現(xiàn)怎樣的風(fēng)姿呢，知味這篇文章就來(lái)向大家一一介紹。

特級(jí)園

Romanée-Conti 1.8140公頃 la Tache 6.0620公頃 Richebourg 3.5110公頃 Romanée-Saint-Vivant 5.2858公頃 Grands- Echézeaux 3.5263公頃 Echézeaux 4.6737公頃 Montrachet 0.6759公頃 白葡萄酒 Corton（租用） 2.2746公頃 Corton-Charlemagne（租用） 2.8公頃 白葡萄酒

羅曼尼康帝酒莊主要擁有 7 個(gè)特級(jí)園，即釀造紅葡萄酒的羅曼尼康帝（Romanée-Conti）、踏雪（la Tache）、里奇堡（Richebourg）、羅曼尼圣維旺（Romanée-Saint-Vivant）、大伊瑟索（Grands Echézeaux）、伊瑟索（Echézeaux），以及用來(lái)釀造白葡萄酒的蒙哈榭（Montrachet）特級(jí)園。

此外，酒莊還擁有0.17公頃的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特級(jí)園，但是不公開銷售；以及從孟若德親王酒莊（Domaine Prince Florent de Merode）手中租用科通（Corton）特級(jí)園部分地塊，釀造科通（Corton）紅葡萄酒，以及租用馬特萊酒莊（Domaine Bonneau du Martray）的科通查理曼（Corton-Charlemagne）特級(jí)園釀造的白葡萄酒。

Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Conti Grand Cru

讓羅曼尼康帝酒莊得名的，就是這片傳奇的羅曼尼康帝特級(jí)園，也是酒莊的兩個(gè)獨(dú)占園之一（另一個(gè)是La Tache）。該園僅有1.8公頃，且自1580年以來(lái)，就連一厘米的變更都沒(méi)有過(guò)。目前，這片葡萄園每年只出產(chǎn)4000瓶左右的葡萄酒。

羅曼尼康帝的口感輕盈，無(wú)上精妙，對(duì)所有的釀酒學(xué)指標(biāo)和所有的品酒師都是挑戰(zhàn)，不少人難解其精妙之處，比較常用來(lái)描述這款酒的詞語(yǔ)是“Spheric”——圓滿。這也是為什么酒評(píng)家貝爾納·布爾奇（Bernard Burtschy）曾說(shuō)過(guò)：“踏雪（la Tache）從來(lái)都是勃艮第盲品會(huì)上的冠軍，即使碰到羅曼尼康帝也經(jīng)常獲勝，因?yàn)樗弦磺袀ゴ笾频臉?biāo)準(zhǔn)。但對(duì)羅曼尼康帝而言，需要有更敏銳的感官才能體會(huì)到其無(wú)上精妙的境界。”

品嘗和比較過(guò)很多年份羅曼尼康帝的酒評(píng)家Allen Meadows說(shuō)：“羅曼尼康帝不是一款像踏雪和里奇堡意義上現(xiàn)代風(fēng)格的酒。尤其是在年青的時(shí)候，它不像那兩塊園一樣在香氣上奔放表達(dá)... 它不會(huì)向你走過(guò)來(lái)，而需要你主動(dòng)走向它。品鑒一款偉大的羅曼尼康帝需要一種不同的思維方式，需要飲者付出一定的努力。”

羅曼尼康帝是一款非常有陳年潛力的酒，普通的年份至少也要15-20年才會(huì)達(dá)到高峰，碰上偉大的年份，20-25年的耐心等待也是需要的。

Domaine de la Romanée-Contila Tache Grand Cru

踏雪（la Tache）是酒莊除了羅曼尼康帝特級(jí)園外的另一塊獨(dú)占園，面積約6公頃，處于所在山坡上佳的位置，法定范圍包括起初的la Tache和Les Gaudichots葡萄園。踏雪是一款嚴(yán)謹(jǐn)追求高峰華麗審美體驗(yàn)的酒，經(jīng)典的三段式——令人的震懾澎湃復(fù)雜香氣，濃郁豐厚的酒體結(jié)構(gòu)，帶著礦質(zhì)感的精妙悠長(zhǎng)回味，整體層次豐富又蘊(yùn)含諸多變化，并且擁有超長(zhǎng)的陳年潛力。

為了見證踏雪的卓越品質(zhì)，酒莊每二十年或三十年就會(huì)舉行一場(chǎng)垂直品鑒會(huì)。更近的一次，嘉賓品鑒了18個(gè)連續(xù)年份，還包括諸如1992年、1993年和1994年的小年年份酒，結(jié)果每一支都堪稱杰出。世上能夠連續(xù)釀造18個(gè)年份都能達(dá)到如此品質(zhì)的酒莊屈指可數(shù)：波爾多的一級(jí)名莊做不到，因?yàn)榭傆幸恍┠攴菔。▏?guó)以外的酒莊也做不到。

Domaine de la Romanée-ContiRichebourg Grand Cru

里奇堡（Richebourg）出產(chǎn)的酒款風(fēng)格以豐厚飽滿見長(zhǎng)，正如名稱所代表的含義（Riche在法語(yǔ)里意為豐富），同時(shí)也頗為高雅。這也是一塊以陳年潛力聞名的特級(jí)園，出產(chǎn)酒款無(wú)論大年小年，都要等待至少10年才開始展示其非凡魅力，而且都擁有至少20年以上的陳年能力。

羅曼尼康帝酒莊在里奇堡擁有3.5公頃的葡萄園，是這里的無(wú)出其右的大地主，其他酒莊在這里擁有的土地均不超過(guò)1公頃。

Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Saint-Vivant Grand Cru

羅曼尼圣維旺（Romanée-Saint-Vivant）特級(jí)園因曾緊鄰的圣維旺修道院而得名，以格外精妙的風(fēng)格著稱。羅曼尼康帝酒莊在這里擁有5.28公頃的葡萄園，超過(guò)總面積（9.3公頃）的一半。

對(duì)于這支酒，酒莊掌門人奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）的話很是貼切，“羅曼尼圣維旺是酒莊精細(xì)和高雅的代表，口感上明顯的緊澀，讓人想到修士樸素的苦行生活。”如果說(shuō)在這個(gè)特級(jí)園，羅曼尼康帝酒莊的出品力壓同園的其他酒莊，那么2000年之后羅曼尼康帝酒莊出產(chǎn)的這款佳釀的品質(zhì)才達(dá)到高峰，展現(xiàn)出格外精細(xì)的風(fēng)格。

羅曼尼康帝酒莊自1966年開始向Marey-Monge酒莊租用這塊特級(jí)園，并于1988年獲得產(chǎn)權(quán)。因此，在酒標(biāo)上，可以看到不標(biāo)注（1989年份-1992年份）和標(biāo)注Marey-Monge（1973年份-1988年份，1993年份以后）兩種版本。

Domaine de la Romanée-ContiGrands-Echézeaux Grand Cru

大伊瑟索（Grands- Echézeaux）緊挨武若園（Clos de Vougeot），在中世紀(jì)時(shí)也是由西多修道院（Abbey of C?teaux）經(jīng)營(yíng)。羅曼尼康帝酒莊在這里擁有3.53公頃的葡萄園。

通常而言，大伊瑟索被看作伊瑟索（Echézeaux）的升級(jí)版，無(wú)論是品質(zhì)還是價(jià)格都更勝一籌。從酒的風(fēng)格上來(lái)看，大伊瑟索比后者口感更飽滿，架構(gòu)更扎實(shí)，充滿豐富的黑色水果香氣。在年輕時(shí)，大伊瑟索可能有些過(guò)于緊束，需要一定時(shí)間的陳年，正如奧貝爾·德維蘭所言：“它的從容與伊瑟索的繁盛形成對(duì)立，陳年之后會(huì)有全方面的展現(xiàn)。”

Domaine de la Romanée-ContiEchézeaux Grand Cru

伊瑟索（Echézeaux）是勃艮第面積前列的特級(jí)園之一，面積有37.69公頃之多，其中4.67公頃屬于羅曼尼康帝酒莊。伊瑟索內(nèi)部包括多個(gè)lieux-dits，雖然不被標(biāo)在酒瓶上，但不同的lieux-dit的質(zhì)量在當(dāng)?shù)仄咸丫妻r(nóng)的心中早已排出高低。羅曼尼康帝酒莊的葡萄園位于Les Poulaillères和Clos Saint-Denis。

通常來(lái)說(shuō)，伊瑟索被看作特級(jí)園的第二梯隊(duì)，不如大伊瑟索那般精細(xì)緊實(shí)，但勝在單寧柔順易飲，毫無(wú)疑問(wèn)，這是一款歡愉的酒，果味中充滿熱情，它的豐盛甚至試圖在年輕的時(shí)候超越大伊瑟索。

Domaine de la Romanée-ContiMontrachet Grand Cru

蒙哈榭特級(jí)園一直是公認(rèn)的偉大無(wú)出其右的白葡萄酒產(chǎn)地，面積不到8公頃，跨越了夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）和普利尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）兩個(gè)村莊，前者出產(chǎn)的酒口味更偏豐腴（這部分通常被稱為 Le Montrachet），而后者則口感更為優(yōu)雅（這部分被稱為 Montrachet）。1963年，羅曼尼康帝酒莊買下了位于蒙哈榭（Montrachet）的首塊白葡萄酒特級(jí)葡萄園，打破了酒莊只生產(chǎn)紅葡萄酒的歷史。

羅曼尼康帝酒莊一共擁有0.68公頃的蒙哈榭特級(jí)園，分為3塊，全部位于夏瑟尼-蒙哈榭村，其中東端的一塊位于兩村的交界處。

另外，酒莊還擁有0.17公頃的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特級(jí)園，不過(guò)因?yàn)榱刻伲@支特級(jí)園白葡萄酒一般不對(duì)外出售。

Domaine de la Romanée-ContiCorton Grand Cru

2008 年，羅曼尼康帝酒莊從孟若德親王酒莊（Domaine Prince Florent de Merode）手中租下三塊科通（Corton）特級(jí)園，即 1.1944公頃的Bressandes、0.5721公頃的Clos du Roi和0.5181 公頃的Renardes。仔細(xì)觀察這支酒的酒標(biāo)，會(huì)發(fā)現(xiàn)在延續(xù)了羅曼尼康帝一貫簡(jiǎn)潔的風(fēng)格之外，這支酒在特級(jí)園“Corton”這行大字下面，會(huì)有一行小字，清晰地注明葡萄園的所有者“Prince Florent de Merode”。

Domaine de la Romanée-ContiCorton-Charlemagne Grand Cru

勃艮第著名的羅曼尼康帝酒莊，2018年租賃了一片葡萄園，釀造起科通查理曼特級(jí)園（Corton-Charlemagne）的白葡萄酒，頭一個(gè)年份是2019年。

盡管酒莊盡可能保密，且原本能在上市前品嘗到這款酒的人也不多，但在此前已經(jīng)有酒商微微劇透：“這款酒讓你可以體會(huì)到科通查理曼特級(jí)園所應(yīng)有的一切——它的力量，寬廣的成熟度，以及該有的新鮮感，全部都發(fā)揮著作用。”

羅曼尼康帝租用的2.8公頃可通查理曼地塊，來(lái)自如今由美國(guó)加州的膜拜名莊嘯鷹（Screaming Eagle）的老板Stanley Kroenke收購(gòu)控股的老牌名莊——馬特萊酒莊（Domaine Bonneau du Martray），大約占酒莊擁有這塊特級(jí)園面積的近30%。

因?yàn)榱_曼尼康帝酒莊白葡萄酒的稀缺性，這款酒自然比其他的科通查理曼要貴出不少，價(jià)格甚至能超出Coche-Dury的出品。

除了上述特級(jí)園外，羅曼尼康帝酒莊在沃恩-羅曼尼村還擁有一些一級(jí)園，包括Les Gaudichots、Les Petits Monts、Aux-Dessus des Malconsorts和Les Suchots，前面三塊一級(jí)園通常會(huì)以不具名的方式按桶賣給中間商。

從2018年開始，羅曼尼康帝酒莊也會(huì)單獨(dú)裝瓶出品「小山園 Les Petits Monts」，僅供給合作的餐廳，但二級(jí)市場(chǎng)上以近乎扭曲的超高溢價(jià)還是能買到這款一級(jí)園。

Les Suchots一級(jí)園則交由酒莊的合作管理者，來(lái)自樂(lè)華家族的亨利·弗雷德里克·羅奇（Henri-Frédéric Roch）管理，以他自己的酒莊Domaine Prieuré-Roch的名義面世（因?yàn)榫茦?biāo)上的圖案，在國(guó)內(nèi)通常被叫做“菜刀酒莊”）。

Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet，是除了小山園之外，羅曼尼康帝酒莊出品的一款特殊一級(jí)園酒款。

從 1999 年開始，酒莊會(huì)在某些特殊的年份，如1999、2002、2004、2006、2008、2009、2011、2020、2021、2022，挑選出特級(jí)園和/或一級(jí)園的年輕藤的葡萄或第二批次采摘的葡萄，釀制出這款“降級(jí)”混合酒，用重要的先祖莊主Duvault-Blochet的名字來(lái)命名紀(jì)念。雖以一級(jí)園發(fā)售，但價(jià)格自然勝過(guò)許多酒莊的特級(jí)園酒款，品質(zhì)也頗為出色。只是數(shù)量稀少，比如2021年只出品了1500瓶。

另外，為幫助圣維旺·維吉修道院（Saint Vivant De Vergy）募集修繕經(jīng)費(fèi)，酒莊還以貼牌的方式出品了一支大區(qū)級(jí)白葡萄酒DRC Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc，這樣的酒雖然級(jí)別不高，品質(zhì)也完全無(wú)法與DRC的那些特級(jí)園相比，但因?yàn)橄∮羞€是享受超高的溢價(jià)。

除了葡萄酒外，羅曼尼康帝還出產(chǎn)果渣白蘭地Marc de Bourgogne，即使用葡萄酒釀造過(guò)程中留下的果渣蒸餾制作的烈酒，作為釀酒時(shí)的副產(chǎn)物而誕生。

除了Marc de Bourgogne外，酒莊還有另一款名為Fine Bourgogne的白蘭地，是利用葡萄酒換桶時(shí)桶底含大量死酵母的殘?jiān)麴s制作而成，這種烈酒風(fēng)格接近干邑，相比Marc有更為細(xì)膩香氣和口感。

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