瑤鄉(xiāng)年味濃，產(chǎn)業(yè)氣象新！“媒體+”粵桂協(xié)作七百弄雞賀年盛宴熱啟瑤鄉(xiāng)新歲

2月8日，廣西大化瑤族自治縣古江社區(qū)達(dá)吽小鎮(zhèn)美食廣場(chǎng)上鑼鼓喧天、笑語盈盈。一場(chǎng)以“媒體+”為引擎，粵桂協(xié)作為紐帶，瑤鄉(xiāng)文化為底蘊(yùn)的“媒體+”粵桂協(xié)作七百弄雞賀年百雞宴暨大化七百弄雞品牌推廣會(huì)在此熱烈舉行。從“最美七百弄雞”選美到品牌發(fā)布，從鄰里游園到長(zhǎng)桌共宴，再到篝火聯(lián)歡的系列活動(dòng)不僅點(diǎn)燃了瑤鄉(xiāng)新春的喜慶氛圍，更強(qiáng)力助推“七百弄雞”從地方特產(chǎn)向“過年就吃雞，吃雞就吃七百弄雞”的“媒體+”粵桂協(xié)作“年雞”品牌躍升。

瑤鄉(xiāng)珍味

“最美七百弄雞”展現(xiàn)品種自信

“七百弄雞是大化的生態(tài)瑰寶，憑借肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的特質(zhì)，斬獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、首屆廣西好食材‘十大好吃雞’、深圳消費(fèi)幫扶‘百?gòu)?qiáng)’好產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)?！贝蠡幾遄灾慰h黨委副書記韋崢臻在現(xiàn)場(chǎng)表示，2025年，七百弄雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超6260萬余元，帶動(dòng)14.8萬群眾增收。

七百弄雞，是大化縣自繁自養(yǎng)而形成的一個(gè)地方品種。2025年，大化全縣七百弄雞飼養(yǎng)量280.39萬羽，產(chǎn)量3024.35噸，已建成了從苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、品牌打造、文化展示、屠宰加工、冷鏈物流、電子商務(wù)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。在粵桂協(xié)作機(jī)制的強(qiáng)力支撐與深度賦能下，七百弄雞已實(shí)現(xiàn)48小時(shí)從大山里的養(yǎng)殖場(chǎng)抵達(dá)食客餐桌。

活動(dòng)前，“七百弄雞選美大賽”率先鳴鑼?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)委依據(jù)體型外貌、品種純度、精神狀態(tài)等標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。經(jīng)過激烈角逐，冠、亞、季軍及“最具人氣雞”相繼誕生。這場(chǎng)別開生面的選美，生動(dòng)展現(xiàn)了七百弄雞作為國(guó)家審定的畜禽遺傳資源品種的優(yōu)良特質(zhì)，更讓養(yǎng)殖戶的驕傲感溢于言表。

品牌賦能

粵桂協(xié)作鑄就“飛出大山”的翅膀

年味與產(chǎn)業(yè)交融，讓鄉(xiāng)情與協(xié)作情匯聚。推廣會(huì)主活動(dòng)在《壯瑤合鼓》《瑤音伴酒迎客來》等民族風(fēng)情表演中拉開序幕?！盎浌饏f(xié)作是跨越山海的深情厚誼。近年來，在深圳市寶安區(qū)等廣東力量的鼎力支持下，七百弄雞等特色產(chǎn)業(yè)茁壯成長(zhǎng)，讓協(xié)作成果惠及更多瑤鄉(xiāng)群眾?！贝蠡幾遄灾慰h黨委副書記韋崢臻在致辭中深情回顧。

品牌發(fā)布環(huán)節(jié)上，大化瑤族自治縣人民政府副縣長(zhǎng)藍(lán)艷宇全方位講解了七百弄雞“雪花蘆花羽、柚子身形、黃脛黃膚”的獨(dú)特標(biāo)識(shí)，以及從喀斯特秘境原生態(tài)放養(yǎng)，到富含高蛋白、低脂肪、肌苷酸等營(yíng)養(yǎng)元素的“味養(yǎng)兼優(yōu)”特質(zhì)。

現(xiàn)場(chǎng)還重磅發(fā)布了《協(xié)作佳宴?七百弄雞十大經(jīng)典菜譜》，白切、火麻、涮雞、茶香雞等十道經(jīng)典菜式，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合，為“年雞”餐桌提供豐富選擇。“七百弄雞是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，更是登上過全國(guó)兩會(huì)餐桌的廣西地標(biāo)美味。”廣西烹?yún)f(xié)大化名廚專業(yè)委員會(huì)主席、大化古江大酒店總經(jīng)理鄭秋鋒表示，七百弄雞鮮美好吃又兼具食養(yǎng)價(jià)值，是大化瑤鄉(xiāng)乃至桂菜里的上乘食材。

“引入‘圳品’標(biāo)準(zhǔn)，讓我們實(shí)現(xiàn)了蛻變?！痹诨浌饏f(xié)作故事分享中，廣西匯君農(nóng)牧有限公司代表陳嘉雯感慨道。這家在粵桂協(xié)作牽頭下引入的企業(yè)，親歷了七百弄雞從零散養(yǎng)殖到標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的全過程，“從生產(chǎn)配套到對(duì)接大灣區(qū)市場(chǎng)，廣東的支持貫穿始終。如今產(chǎn)品遠(yuǎn)銷粵港澳，今年我們?nèi)Υ蛟臁觌u禮盒’，讓七百弄雞成為千家萬戶團(tuán)圓宴上的主角?！?/p>

從軍人轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)守護(hù)者的大化發(fā)展投資集團(tuán)蘇虹彰，則分享了他與七百弄雞的四年情緣：“第一口雞湯的清甜，讓我篤定這是值得深耕的‘中國(guó)味道’。我們堅(jiān)持生態(tài)放養(yǎng)、自然生長(zhǎng)，守護(hù)這份來自喀斯特凈土的饋贈(zèng)，也守護(hù)鄉(xiāng)親們?cè)鍪盏南Ｍ！?/p>

游園共樂

“媒體+”粵桂攜手歡樂迎春

品牌活動(dòng)后，廣場(chǎng)瞬間變?yōu)闅g樂的海洋?！盎浌鹜摹て甙倥u游園活動(dòng)”火熱登場(chǎng)，投壺、套雞、斗雞、寫春聯(lián)、趣味投球等游戲區(qū)人頭攢動(dòng)，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。

古江社區(qū)作為大型易地搬遷安置區(qū)，通過粵桂協(xié)作搭建“一園五站六中心”服務(wù)綜合體，社區(qū)引入深圳市寶安區(qū)的資源與經(jīng)驗(yàn)，打造“粵桂協(xié)作社區(qū)綜合服務(wù)體”，構(gòu)建起跨區(qū)域、多主體、全鏈條的就業(yè)與民生服務(wù)體系，走出一條具有示范意義的可持續(xù)發(fā)展之路。

作為活動(dòng)重頭戲，長(zhǎng)達(dá)50余米的瑤族特色長(zhǎng)桌蜿蜒鋪開，“粵桂同心·七百弄雞全雞宴”隆重開席。30余位本地農(nóng)戶、村廚與粵桂名廚同臺(tái)展藝?！班l(xiāng)土本味”區(qū)呈現(xiàn)家常傳承，“尋味瑤鄉(xiāng)”區(qū)展現(xiàn)桂菜精髓，“粵桂匠心”區(qū)則演繹融合創(chuàng)新。

白切雞皮爽肉嫩、七百弄雞湯溫潤(rùn)醇厚、涮雞肉片鮮滑彈牙……近40道以七百弄雞為核心、搭配大化生態(tài)食材的佳肴相繼呈上，香氣彌漫，引人食指大動(dòng)。宴席方酣，篝火燃起。熊熊火光映照著一張張笑臉，瑤族同胞與粵桂來賓手拉手，圍著篝火踏歌起舞，悠揚(yáng)的山歌與歡快的笑聲匯成一片。

此次活動(dòng)以“媒體+”實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳播與全國(guó)聯(lián)動(dòng)，立體展現(xiàn)了七百弄雞的品牌魅力與產(chǎn)業(yè)價(jià)值，讓七百弄雞“出圈”、瑤鄉(xiāng)文化“破圈”，與年文化、團(tuán)圓味深度綁定，大幅提升消費(fèi)的情感附加值。

撰文：唐瑞謙

攝影：柯學(xué)潛

來源：南方農(nóng)村報(bào)