山東魯西人必備6大年貨（沒有春聯(lián)）

1、餃子

要說年貨，餃子必須排頭號。

在咱魯西，過年的儀式感，是從臘月二十三小年那天就跟著餃子香開始的。小年吃餃子，叫“送灶餃子”，送走灶王爺，也拉開過年的序幕；等到年三十晚上，年夜飯就是餃子，大年初一拜年之前的大早飯，第一口還是餃子。

咱魯西人包餃子也有講究，餡料多是白菜豬肉、韭菜雞蛋，白菜寓意“百財進門”，韭菜寓意“長長久久”。煮餃子也有說道，有煮破的餃子，要念叨一句“歲歲平安”，藏著全家對新年的期許。

2、鞭花（鞭炮）

咱魯西人不叫鞭炮，叫鞭花。

在咱這兒，餃子和鞭花是天生的黃金搭檔，少了哪一個，年都不完整。

最講究的就是：鍋里的餃子正下鍋，冒著滾滾熱氣，屋外院子里的鞭花就同時點響，“噼噼啪啪”的鞭花聲，伴著屋里下鍋的餃子，這才是咱魯西人過年最地道的模樣。

鞭花不用買多貴的，夠響、夠熱鬧就好，年三十晚飯下餃子放一掛，辭舊迎新；大年初一早飯下餃子放一掛；正月初五接財神，再放一掛，盼著財神爺聞聲而來。

3、炸丸子

每年過年，炸丸子是咱魯西人必做的事，而且一定要多炸，炸上一大盆，裝在大盆或大筐子里，和餃子一樣，從初一吃到十五，幾乎頓頓都能見到它的身影，吃得夠夠的。

咱魯西人炸丸子，花樣多著呢，不只有普通的面丸子，還有肉丸子、藕合，另外還有綠豆面丸子、炸帶魚。

臘月二十七、二十八，家家戶戶的院子里都飄著炸丸子的香味，油鍋滋滋一響，年味兒就徹底拉滿了。

4、花狗（花糕/棗花糕）

咱魯西有些地方管棗花糕叫花狗。

所謂花狗，就是棗花糕，插滿紅彤彤的紅棗，蒸得蓬松暄軟，咬一口，棗香混著面香，甜而不膩，寓意著來年步步高升、日子年年興旺。

在咱魯西，花狗可不只是用來吃的，它更是供奉祖先牌位的必備之物，少了它，供奉就顯得不周全。臘月二十八、二十九，幾乎家家戶戶都會發(fā)面蒸花狗。

蒸好的花狗，大年初一要端正地擺在堂屋祖先牌位前，擺上兩個，對稱整齊。

5、主干（三代宗親/請家堂）

咱魯西人過年，最看重的就是祖先祭祀。

主干，就是常說的“請家堂”，說白了，就是把家里的三代宗親、祖先們請回家過年，這是咱魯西人過年最隆重的儀式。

年三十上午，家家戶戶都會把主干和祖先牌位擺好，就在堂屋的沖門墻上；大年初一早晨，在堂屋八仙桌擺上花狗、餃子、炸丸子、酒等供品，點上香，虔誠地請祖先們回家。

老輩人說，祖先就是家里的“主干”，有了主干，一家人才能心往一處想、勁往一處使，才能家和萬事興。

年三十要把主干放下來，直到正月十六才收起來，而且宗族、親戚過來拜年，也要面向主干磕頭，這份儀式感，藏著咱魯西人對祖先的緬懷。

6、老天爺、灶王爺、財神爺

▲老天爺

▲灶王爺

▲財神爺（上關下財）

說白了，就是供奉老天爺、灶王爺、財神爺?shù)哪戤嫞ɑ蛏裣瘢⑾恪⒓堝X等。

在咱魯西人的心里，敬天、敬灶、敬財神，是過年必不可少的規(guī)矩，關乎著全家來年的平安、福氣和財運，半點不能馬虎。

灶王爺咱從小就熟悉，臘月二十三祭灶，就要擺上灶糖，把灶王爺?shù)淖煺匙。沃咸熘螅谎院檬隆⒉粓髩氖拢淮竽瓿跻辉贁[上供品，迎接灶王爺回家，保佑全家衣食無憂、煙火不斷。

老天爺要擺在自家上房的正位，大年初一也要擺上供品，燒香祈福，盼著來年風調(diào)雨順、五谷豐登，全家老少平平安安。

財神爺?shù)纳裎灰话阍谔梦蓍T口右側(cè)，一般是上關下財；上關指的是武財神關羽，下財神指的文財神趙公明。

最后，咱們說一下，為啥沒有春聯(lián)？

春聯(lián)，咱魯西叫門對子，在某些特殊情況下是不需要的，比如家中有老人去世后的三年內(nèi)，一般過年不需要貼春聯(lián)。

老鐵們，恁說還有哪些是必備年貨？恁家備齊了么？

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