廣東
人日敬天
七菜養生
2026年 · 新年快樂！
今天最最推薦一碗七彩如意七寶羹，祝大家芹菜勤進寶，蒜仔算周到；蔥明通萬里，韭久久不老。芫荽香隨緣，芥菜壽星帽；厚合萬事和，七菜七重好。人日眾生共此碗，天地同春福壽高。
大年初七
初七“人日”，女媧造人日。
廣東客家人、潮汕人必食七寶羹
取七種時蔬剁碎入湯，
食盡“采天地靈氣”。
此湯無肉、快煮、趁熱，寓意生機勃發。
今日湯譜
七彩如意七寶羹
七種蔬菜，應季諧音，可靈活替換——以下為經典搭配：
01
芹菜
效用：平肝清熱、祛風利濕，降血壓。
寓意：“勤勞”，催人奮進。
02
大蒜
效用：殺菌消炎、溫中健胃。
寓意：“精打細算”，會過日子。
03
效用：發汗解表、通陽散寒。
寓意：“聰明”。
04
韭菜
效用：溫中行氣、散血解毒，壯陽草。
寓意：“長久”，生命綿長。
05
芫荽（香菜）
效用：發表透疹、開胃醒脾。
寓意：“隨緣”，香隨。
06
芥菜
效用：宣肺豁痰、利氣溫中。
寓意：“長壽”，大芥菜粗生粗養。
07
厚合菜（或菠菜/春菜）
效用：厚合是牛皮菜，補中下氣。
寓意：“和合”，萬事和。
【做法】
所有蔬菜洗凈，切碎粒。
雞湯/魚湯做底，煮滾。
先下芥菜梗、蒜白煮1分鐘，后下嫩葉，關火前放芫荽、蔥粒。
生粉水勾薄芡，淋油增亮，鹽調味。
最后祝大家初七快樂！
編輯：Selex
圖文來源：新華網、城市特搜
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