春潮涌動鄉野暖,產業興村年味長。山西長子縣西小河北莊村建成標準化豆制品加工廠,讓小豆子成為帶動村集體和村民增收的大產業。
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西小河北莊村建成標準化豆制品加工廠,讓小豆子成為帶動村集體和村民增收的大產業。宋建敏攝
走進豆制品廠,自動化生產線有序運轉。黃豆經清洗去除雜質,浸泡吸收水分,磨漿成細膩豆漿,煮漿激發豆香,點鹵凝固成豆腐腦,成型擠壓成豆腐塊,切塊分割均勻,最后包裝成成品。
西小河北莊村黨支部書記李貝介紹,過去村里豆腐產業以零散小作坊為主,規模小、效率低,衛生條件也難以保障。盡管小河豆腐在當地小有名氣,但始終未能真正打響品牌、走出鄉村。
為改變這一狀況,村集體爭取上級扶持資金,并搭配村集體自籌,總投資200余萬元建成占地面積1000平方米的標準化豆制品加工廠。新廠引進全套自動化豆腐生產線,實現從黃豆清洗到成品包裝的全流程機械化、標準化作業。與傳統手工制作相比,生產效率提升3倍以上,能耗降低20%,既減少了人力投入,又降低了生產成本。同時,廠區配套建設專業質量檢測室,對原料采購、半成品加工、成品出廠進行全鏈條嚴格把關,確保每一塊豆腐都符合食品安全標準。
生產車間內,負責點鹵工序的村民楊新建正專注操作智能控制臺,精準把控點鹵時間與用量。他說:“以前開小作坊時起早貪黑,又累又掙不到錢,現在在廠上班輕松,還能顧家。”
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西小河北莊村豆制品廠通過現代化生產方式,讓傳統豆腐產業煥發出新的生機與活力。王浩東攝
目前,該廠已吸納本地10名勞動力穩定就業,人均月收入2500余元。隨著產能逐步擴大,還將釋放更多就業崗位,幫助更多村民實現“家門口就業、顧家又增收”的心愿。此外,豆制品廠的發展還帶動了周邊黃豆種植戶的積極性,為黃豆提供了穩定的銷售渠道,促進了農業產業結構調整。
在市場銷售方面,該廠生產的豆腐憑借新鮮、安全、口感好等優勢,在本地及周邊縣區暢銷。如今,該廠年實現產值70萬元,為村集體增收10余萬元。
小豆子撬動大產業,西小河北莊村豆制品廠通過現代化生產方式,讓傳統豆腐產業煥發出新的生機與活力,為村集體經濟發展和村民增收致富開辟了新路徑。(完)
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