第三鋪鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所?“春季開(kāi)學(xué)第一餐”陪餐+監(jiān)管模式，筑牢校園食品安全防線

為確保新學(xué)期師生“開(kāi)學(xué)第一餐”安全無(wú)憂，“在校每一餐”營(yíng)養(yǎng)健康，第三鋪鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所緊扣春季開(kāi)學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，聚焦校園食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域，細(xì)密排查、精準(zhǔn)發(fā)力，扎實(shí)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

檢查中，執(zhí)法人員以“全覆蓋、嚴(yán)要求”為原則，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、就餐環(huán)境、餐飲具清洗消毒及設(shè)施設(shè)備維護(hù)等環(huán)節(jié)展開(kāi)全面排查。同時(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，常態(tài)化開(kāi)展自查自糾，規(guī)范執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，配齊“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施，抓實(shí)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，全面提升食堂規(guī)范化管理水平，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

陪餐環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入一線，實(shí)地查看供餐全過(guò)程，仔細(xì)核對(duì)就餐菜單、嚴(yán)格查驗(yàn)菜品品質(zhì)，逐項(xiàng)檢查食品留樣是否符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)與師生共同用餐，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取對(duì)飯菜口味、質(zhì)量的意見(jiàn)建議，及時(shí)進(jìn)行反饋整改，確保師生吃得安全、營(yíng)養(yǎng)、可口。

下一步，第三鋪鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，健全完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)不定期檢查、隨機(jī)抽檢等方式，從嚴(yán)防控、嚴(yán)密排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)校園食品安全從“開(kāi)學(xué)第一餐”延伸至“在校每一餐”，以堅(jiān)實(shí)監(jiān)管為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。

來(lái)源：第三鋪鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文：周礦歸 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰