今日正月十九“年封口”，提醒：1走，2摸，3不碰，4要吃，圖吉利

我國(guó)的農(nóng)歷猶如一部民俗史，其中囊括了無(wú)數(shù)大大小小的節(jié)日，而在這眾多的節(jié)日當(dāng)中，年為最隆重盛大的一個(gè)，其從臘月一直延續(xù)到正月，時(shí)間跨度相當(dāng)長(zhǎng)。俗話(huà)說(shuō)“不出十五不出年”，如今元宵節(jié)已經(jīng)過(guò)了，年也一天天遠(yuǎn)了，十六落燈，十七人日，十八旺財(cái)日，這就到了十九，這天是民間里的“年封口”，可以說(shuō)是年結(jié)束的標(biāo)志。

中國(guó)人講究?jī)x式感，年封口的日子里，流行著很多的習(xí)俗，迎婆婆，拜門(mén)官，城隍廟會(huì)，敬香祈福等，各地的人們希望能夠通過(guò)這諸多的內(nèi)容，把新一年的福氣，好運(yùn)，財(cái)氣等都牢牢封住，從而開(kāi)啟新一年的美好生活。下面就結(jié)合“年封口”來(lái)跟大家聊聊這一天需要注意的內(nèi)容，提醒家人牢記：1走，2摸，3不碰，4要吃，延續(xù)傳統(tǒng)，封住健康和福氣，開(kāi)年討個(gè)好彩頭，來(lái)看看吧~

1走

出門(mén)走走，俗話(huà)說(shuō)“三六九，朝外走”，這是老輩人總結(jié)出的適合出行的日子，十九為正月里逢九的日子，此時(shí)又逢新年落幕，處理好家里的各項(xiàng)事宜，也要開(kāi)始往外走了。當(dāng)然這天還有一項(xiàng)相關(guān)的習(xí)俗，那就是燕九節(jié)，據(jù)說(shuō)這天是丘處機(jī)誕辰，屆時(shí)其將會(huì)打扮成普通百姓，到民間游歷，所以老人們說(shuō)這天要上街走走，逛一逛，若是能夠碰到丘處機(jī)，則可以交到好運(yùn)，一年平安順利。從現(xiàn)在的天氣來(lái)看，已經(jīng)是驚蟄時(shí)節(jié)，氣候適宜，萬(wàn)物展露生機(jī)，出門(mén)走走，也能讓身心舒暢，對(duì)健康大有助力。

2摸

摸石獅子，在我國(guó)古代，獅子被視為神獸，人們喜歡在家門(mén)口擺放石獅子，其代表著保佑家宅平安，招財(cái)納福等美好寓意。正月十九燕九節(jié)這天，流行著逛廟會(huì)的傳統(tǒng)，同時(shí)在白云觀，太虛宮等地會(huì)舉行摸石獅的活動(dòng)，俗話(huà)說(shuō)“摸摸獅子頭，一年不用愁”，人們認(rèn)為，這天摸了石獅子，可以得到丘處機(jī)賜福，沾到好福氣，在新的一年中可以平安無(wú)疾，萬(wàn)事順意。

3不碰

不碰殺生的事，從這天的習(xí)俗來(lái)看，此日為燕九節(jié)，是紀(jì)念丘處機(jī)的日子，而民間流行著很多與之相應(yīng)的傳說(shuō)，其實(shí)全真教的代表人物以及重要的傳承者。據(jù)說(shuō)其曾經(jīng)勸服成吉思汗戒殺，所以人們都深深地感激他。與之相關(guān)的日子，也要講究仁慈，不能殺生。同時(shí)現(xiàn)在正值開(kāi)春之際，是萬(wàn)物繁衍的季節(jié)，此時(shí)也要愛(ài)護(hù)鳥(niǎo)獸等各種小動(dòng)物，尊重生命，熱愛(ài)自然，共同維持生態(tài)的平衡發(fā)展。

4要吃

年糕，其是過(guò)年的代表，那么在年封口之日，也不能少了，這樣才顯得圓滿(mǎn)，同時(shí)也祝福著一年能夠生活事業(yè)步步高。

1、過(guò)年期間，或許大家都吃了很多種年糕，這里分享個(gè)簡(jiǎn)單美味的做法，烤年糕。

2、準(zhǔn)備水磨糯米粉，先放到大碗里邊，其中可以加強(qiáng)煉乳，奶粉，調(diào)節(jié)風(fēng)味，一點(diǎn)黃油提前拿出來(lái)化開(kāi)。

3、往里邊加牛奶，或是溫水，將糯米粉調(diào)成酸牛奶一樣的細(xì)膩程度，黃油放進(jìn)去，繼續(xù)拌勻。

4、在模具里邊鋪上不粘紙，將其倒進(jìn)去，輕輕震一震，攤平即可，放入烤箱，180度的火候，大約半小時(shí)就好了，當(dāng)如若是比較厚的話(huà)，則要多烤一會(huì)兒。

餃子，過(guò)年期間，經(jīng)常吃的便是餃子，其也是北方人心目中最能代表過(guò)年的食物，正月十九這樣的日子也是不能缺席的，為年畫(huà)上句號(hào)，也圖個(gè)祈福納財(cái)?shù)暮迷⒁狻?/p>

1、一些茴香苗，先逐一摘一摘，繼而在清水里邊多洗洗，徹底沖干凈了，將其攤開(kāi)放到瀝水盆里，靜置控干。

2、來(lái)處理肉餡，新鮮的肉絞好之后，先往里邊加點(diǎn)蔥姜水，把肉餡調(diào)一調(diào)，免得發(fā)柴，攪拌至膠狀時(shí)，往里邊加點(diǎn)醬油，蠔油，接著去燒點(diǎn)蔥油淋進(jìn)去，再繼續(xù)拌勻。

3、茴香苗的水分徹底控干了，將其置于案板上，仔細(xì)切碎了。

4、最后把茴香撒到肉餡中，再用筷子攪拌，使之均勻混合，看看咸淡，適當(dāng)往里邊撒些鹽，把味道調(diào)勻后，即可包。

福祿粥，從廣義上來(lái)講，年是從一碗臘八粥開(kāi)始的，那么在年封口的日子，也要喝一碗福祿粥，其與臘八粥有著異曲同工之處，以各種谷物雜糧共同熬制而成，寓意將福祿壽喜財(cái)?shù)燃榈氖虑槎挤庾　?/p>

1、這里準(zhǔn)備了紅棗，桂圓，栗子，核桃，以及大米，糯米，花生，黑米等食材，每樣來(lái)少許就夠，放到一起洗干凈。

2、接著在里邊添上寬水，水量是食材的5倍左右，先泡泡。

3、半小時(shí)之后開(kāi)始煮，水開(kāi)后，繼續(xù)熬四十分鐘，各種食材都煮透后，燜十分鐘，即可享用。

花饃，在過(guò)年的傳統(tǒng)里，講究吃發(fā)面食物，以圖發(fā)財(cái)，發(fā)家，生活富足等好彩頭，人們還會(huì)制作花饃，通過(guò)各種手法將發(fā)面食物做成各種吉祥的造型，為新年增添富貴吉祥等好彩頭。屆時(shí)我們也可以蒸一鍋紅棗饅頭來(lái)應(yīng)景，香甜好吃又吉祥。

1、先用用溫水將紅糖化開(kāi)，接著在面粉里邊加發(fā)酵粉拌勻，繼而淋入紅糖水，揉成團(tuán)。

2、來(lái)將棗洗好了，去核后剪碎了，撒到面團(tuán)上，進(jìn)一步揉勻，醒十五分鐘。

3、把面團(tuán)再簡(jiǎn)單揉揉，分成小劑子，每一個(gè)都揉細(xì)膩團(tuán)圓了。

4、接著將其放到蒸屜上邊，在頂上剪開(kāi)大十字，把蓋子蓋好，醒三十分鐘左右。

5、看到其體積膨脹為原來(lái)的兩倍時(shí)，就可以開(kāi)火了，十五分鐘后就熟。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！