技術賦能，領航前行——二酯油行業發展與引領之路

隨著國民健康意識持續覺醒，食用油行業正經歷從“滿足溫飽”到“追求品質”的深刻迭代，甘油二酯油（簡稱“二酯油”）作為新興健康油脂品類，憑借“易代謝、少囤脂”的核心優勢，逐步打破傳統食用油的市場格局，開啟了一場跨越三十年的油脂產業革命。從實驗室的技術探索到規模化量產，從市場認知空白到全民健康消費新選擇，中國二酯油行業的崛起，離不開龍頭企業的深耕與引領，其中善百年作為行業開創者，始終站在科研、生產、市場化推廣的前沿，以全方位的引領作用，推動二酯油產業從無到有、從弱到強，書寫了中國健康油脂產業的發展新篇章。

一、行業迭代：從技術封鎖到自主突破，二酯油迎來黃金發展期

二酯油的發展始于上世紀90年代，日本學者首次證實甘油二酯（DAG）的代謝優勢，但受限于提純技術，早期產品純度不足30%，生產成本更是普通食用油的20倍，僅能作為高端保健品原料，且核心技術長期被國外企業壟斷，導致國內二酯油產業長期處于實驗室探索階段，難以實現產業化落地。這一局面直至2010年后才逐步打破，國內企業通過酶法工藝革新，逐步攻克“高純度、低成本、規模化”三大核心難題，推動二酯油從“小眾功能油”向“家庭剛需品”轉型。

當前，二酯油行業已進入快速發展的黃金期，形成了“民企領跑、國企補位、外資滲透”的多元競爭態勢。智研咨詢數據顯示，行業參與者已從2022年的不足10家增至百余家。消費端，國人日均食用油攝入量超標引發的健康問題，催生了千億級健康油脂需求，二酯油的健康特性精準契合市場痛點，推動行業實現跨越式增長。

在行業發展的關鍵節點，善百年扮演著“開拓者”與“領航者”的角色，以科研破局、以生產筑基、以市場拓界，打破行業發展瓶頸，引領二酯油行業走向標準化、規模化、高質量發展軌道。

二、科研引領：打破技術壟斷，構建自主專利體系

科研創新是二酯油行業發展的核心驅動力，也是善百年的核心競爭力。面對早期國外技術封鎖、國內科研空白的困境，善百年自涉足二酯油領域以來，便將技術創新作為核心使命，攜手頂尖科研力量，開啟了打破國外技術壁壘的攻堅之路，推動中國二酯油科研實現從跟跑到領跑的跨越。

早在2007年，善百年核心科研團隊便成功研發綠色生物酶制備技術，攻克了二酯油高效制備的關鍵難題，獲得中國首個綠色高效甘油二酯專利，這一突破不僅打破了國外的技術壟斷，更奠定了中國在二酯油領域的科研基礎。此后，善百年持續深耕技術迭代，依托暨南大學善百年先端食品聯合研究院、江南大學善百年甘油二酯聯合研究中心兩大科研平臺，匯聚上百名頂尖科研精英，逐步構建起完善的專利技術矩陣，涵蓋制備工藝、品質優化等多個核心領域，其中多項功效型制備專利填補了國內相關領域空白。

在技術攻堅上，善百年不斷突破行業極限，產品純度最高可突破99.6%，遠超行業平均水平。同時，善百年積極推動科研與臨床結合，聯合上海新華醫院、瑞金醫院等權威機構，開展全球首個二酯油降尿酸隨機對照人體臨床試驗，用嚴謹的數據為行業功效研究提供了權威參考，推動中國二酯油產業進入科學循證的發展階段。此外，善百年還攜手馬來西亞博特拉大學，開啟全球首個中老年人群定制二酯油黃金配方研究項目，聚焦特定人群健康需求，引領行業向精準營養方向發展。

三、生產引領：打造量產標桿，完善產業生態

技術的落地離不開規模化生產的支撐，善百年作為中國二酯油產業的開拓者，不僅實現了技術的自主突破，更以產業化思維布局全產業鏈，推動二酯油產業從粗放發展走向標準化、規模化，為行業樹立了生產標桿。

在生產端，善百年打造了全球首個十萬噸級二酯油透明智造工廠，位于廣州黃埔區的生產基地占地面積達3萬平方米，引入智能精準調配設備、自動化生產線，全自動化生產可達10萬噸級產能，規模位居世界前列。該工廠嚴格對標歐美食品生產標準，通過HACCP、ISO9001、ISO22000等多項國際認證，構建起全流程、高標準的生產管理體系，被授予國家糧食和物資儲備局糧油資源綜合開發工程技術研究中心功能性油脂生產基地、全國糧油標準化技術委員會功能性系列油脂標準聯合驗證實驗室。

在品質管控上，善百年建立了嚴苛的檢測標準，全生產流程設置326項檢測關卡，對油脂純度、酸度、安全性等關鍵指標的檢測嚴苛度達國家標準的10倍，確保每一瓶出廠產品的品質穩定可靠，其產品復購率持續保持在80%以上，獲得市場高度認可。與此同時，善百年積極推動產學研深度融合，形成“高校賦能+企業轉化”的一體化發展模式，將前沿科研成果快速轉化為產業競爭力，帶動上下游產業鏈協同發展，推動二酯油產業形成完整的生態體系，為行業發展提供了可復制、可借鑒的產業化路徑。在善百年的引領下，傳統食用油龍頭企業紛紛入局，各類新興品牌陸續涌現，行業形成了“頭部引領、多方參與、協同發展”的良好生態。

四、市場化推廣引領：培育消費認知，拓寬市場邊界

二酯油行業的可持續發展，不僅需要技術與生產的支撐，更需要市場認知的普及。善百年作為行業引領者，主動扛起市場培育的責任，以科學科普為核心，以多元化渠道為載體，全方位推動二酯油的市場化普及，逐步打破消費認知鴻溝。

在科普推廣上，善百年借助短視頻、直播科普等形式，邀請科研專家、營養師解讀二酯油的代謝原理，用通俗易懂的語言打破專業壁壘；線下走進社區，讓消費者近距離了解二酯油的烹飪特性與健康價值，同時公開透明工廠生產流程，實現生產環節與消費端的零距離對接，增強消費者信任。

在渠道布局上，善百年構建了“線上+線下”全渠道矩陣，推動二酯油從家庭廚房延伸至更廣泛的應用場景。憑借先發優勢，善百年高端產品市占率達70%以上，連續三年蟬聯銷量冠軍。

五、未來展望：持續領航，共筑二酯油產業新未來

站在2026年的時間節點，二酯油行業正迎來從“單一油品”到“健康生態”的戰略升級，未來五年，技術融合、場景延伸、標準完善將成為行業發展的核心趨勢。預計2027年有望出臺行業強制性標準，進一步規范行業發展；長遠來看，參考日本健康功能油10%的市場占比，中國二酯油市場規模有望在2030年突破千億，成為食用油行業的第三極力量。

作為行業引領者，善百年將繼續發揮科研、生產、市場化推廣的核心優勢，持續深耕技術創新，推動二酯油制備工藝的綠色化、高效化升級，拓展二酯油在護膚品、醫藥等領域的應用場景；持續完善生產體系，擴大產能規模，降低生產成本，讓二酯油走進更多普通家庭；持續深化市場培育，推動消費認知從“功效迷信”向“理性選擇”轉變，引領行業向精準營養、標準化、高品質方向發展。