城里人當起“東稻主”：廣東絲苗米，種出農文旅消費新場景

南方財經記者張夢琦 廣州報道

3月7日上午，十四屆全國人大四次會議廣東代表團代表小組會議現場，全國人大代表、廣州增城星級農機專業合作社聯合社理事長沈燕芬發言時，拿出一盒來自增城的絲苗米。

“這盒金獎米，是我們新農人用機械化技術種出來的成果！”她說，“‘北有五常，南有絲苗’，希望借‘廣貨行天下’的契機，讓廣東絲苗米走出嶺南，香飄全國。”

據了解，該品種名為“增科1號”，曾在2018年拿過全國首屆優質稻金獎。

前一天下午，廣東代表團開放團組活動現場，發放的媒體包里也有一袋絲苗米。這個來自臺山的“珍香”品種，成為中外記者了解廣東的一扇窗口。

兩會前夕，來自巴布亞新幾內亞的留學生喬治，剛在臺山綠稻農場體驗了“新農人”生活。全國人大代表、農場主陳奭榮用一碗熱氣騰騰的臺山黃鱔飯招待他。“這就是絲苗米嗎？怎么會這么好吃？”喬治熱切地說，“我想把廣東絲苗米帶回國。”

為什么廣東的一粒米，能在兩會內外引發如此關注？

沈燕芬在兩會上展示的那盒米，正是廣州增城農科所多年磨一劍的成果。

2013年起，增城農科所高級農藝師姚建秋等人在水稻晚造中找到一個米飯食味突出的苗頭株系，最終在2015年至2016年選育定型，命名為“增科新選絲苗1號”，2018年拿下秈稻金獎，成為絲苗米品類的單項冠軍。此后，該所持續開展絲苗米新品種選育工作，逐步形成“增科系列”品種群。

絲苗米享有“米中碧玉”之譽。但其產量不高，抗病、抗逆性不強，很長一段時間制約著產業發展。20世紀70年代起，廣東率先開啟優質常規稻育種研究，這一難題逐漸被破解。

如今，河源東源縣柳城鎮的萬綠智慧農場里，種著去過太空的“華航香銀針”絲苗米。該品種由華南農業大學國家植物航天育種工程技術研究中心與廣東兆華種業聯合選育，2025年被農業農村部確認為超級稻品種。據了解，這是當年廣東唯一上榜的品種，也是目前廣東唯一被確認為超級稻的常規絲苗米。

目前，“華航香銀針”在河源龍川百畝示范片測產畝產達723.5公斤，米質達部標優質1級，自帶香味。截至2025年，已在東莞、梅州、江門等地累計推廣種植超10萬畝。

值得一提的是，該品種不僅在河源、梅州、江門、東莞等市縣大面積推廣應用，還成功走出國門，在巴基斯坦、尼日利亞、加納等6個國家開展種植試驗。在尼日利亞，試種的260畝中國航天水稻產量表現遠超當地品種，尼日利亞高原州青年農民企業家大衛試種后表示，希望能夠大面積種植中國航天水稻，并在該領域開展深度合作。

19香、南晶香占、象竹香絲苗、粵香430、黃香絲苗……近年來，廣東充分利用華南特色稻種資源，綜合利用現代分子生物學技術，構建了高效精準的水稻育種體系，培育了一批優質高產絲苗米品種，初步解決了全省絲苗米“優質不高產”“優質不抗病”的瓶頸制約。

數據顯示，2025年廣東絲苗米種植面積達742.1萬畝，占全省水稻面積近三成，全省水稻種植面積前十大品種中有8個是絲苗米品種。截至2025年底，廣東已認定絲苗米品種31個，青香優19香、華航香銀針雙雙被認定為超級稻品種。

種質資源的優勢，成為廣東絲苗米出圈的底氣。

如今，絲苗米不僅是煲仔飯的標配食材，還是節日禮盒里的國潮手信、咖啡杯中的米香拿鐵。稻田里，絲苗米還種出一片片假日打卡的好風景。通過創新深加工、農文旅融合、區域公共品牌建設等方式，一粒米被做成大產業。

在江門臺山，國有糧食集團“珍香”米業的自動化生產線上，稻谷經過脫殼、篩選、拋光，變成晶瑩的絲苗米。旁邊的貨架上，擺著臺山黃鱔飯、蒲燒鰻魚飯、咖喱牛肉飯等方便米飯，還有十幾款營養燉湯。

工作人員介紹，這些方便米飯用液氮急凍鎖鮮，不加防腐劑能保鮮9個月，微波爐加熱就能吃。2025年8月至11月，僅方便米飯線上銷售額就超30萬元。

近年來，廣東積極推進絲苗米品牌建設。全省擁有增城絲苗米、羅浮山大米等10個國家地理標志農產品，并有9個區域公用品牌入庫“粵字號”農業品牌目錄。

其中，“珍香”米業所屬的“臺山大米”以83.8億元的品牌價值，位列“粵字號”名特優新農產品區域公用品牌百強榜大米類品牌榜首。據了解，“臺山大米”注冊地理標志證明商標后，11家用標企業的大米平均單價達10元/公斤，部分高端產品定價達36元/公斤，比常規稻和一般雜交水稻市場銷售價格高出15%至20%。

隨著品牌價值不斷提升，絲苗米的定位也從填飽肚子的基礎口糧，轉向品味生活、品質消費的重要元素。圍繞絲苗米，一個個農文旅融合消費場景正在崛起。

廣州增城想出一個新招：請市民來當“東稻主”。

2025年7月，增城絲苗米產業聯盟發布東“稻”主培育計劃，“稻田時光”微信小程序同步上線。用戶在線認養專屬稻田，從選田認購到產品配送全程數字化，實現“認購一畝田、追溯一粒米，盡在指尖”。

走進增城絲苗米省級現代農業產業園，游客還能嘗到特色的米漿拿鐵。據拾穗咖舍咖啡館負責人介紹，每年7月和11月水稻成熟季也是旅游旺季，咖啡日均銷量30到40杯，“很多人喝完還會捎幾袋絲苗米回家。”

正如沈燕芬曾說：“一份好米，天賜一半，人做一半。”這份“人做一半”的功夫，既體現在田間地頭的機械化耕作，也體現在產業鏈條的不斷延伸。“要讓特色農業從‘賣原料’轉向‘賣產品’‘賣體驗’‘賣品牌’，最終讓農民在全產業鏈中分享增值收益，讓鄉村振興落到實處。”

(設計：鄭嘉琪)