清淡飲食血脂不降？掌握這3個飲食原則，或助高血脂患者穩定血脂

導語：“老張，一大早出門買了什么好菜啊？” “你自己看吧。” “喲，這都是素菜啊，你不是頓頓要吃肉的人嘛，怎么改吃素了？” “唉，別提了。”#健康科普行#

老李覺得很奇怪，老張平時心寬體胖的，怎么今天看著心情不是很好呢？也不買肉吃了，竟然還開始吃素了。老張見老李實在好奇，只能和他說了自己吃素的原因。原來，前段時間老張到醫院體檢，被醫生查出了高血脂的問題，從那以后家里人就不給他吃肉了。

“吃素也沒用，到醫院一查，那個什么膽固醇還是甘油三酯什么的，還不是和之前一樣高，壓根就沒降下來。”老張對不能吃肉這件事，真的是充滿了怨念。老李驚道：“肉可以吃啊，少吃點嘛。”

老張搖了搖頭，無奈擺擺手嘆道：“他們怕我沒控制好，一不小心腦梗了，那就危險了，我還能怎么辦，硬著頭皮吃素唄。”天天吃素，血脂水平還是沒有降下來，這是怎么一回事？難道以后再也不能正常吃肉了嗎？

想要降血脂，天天吃素有用嗎？

查出了高血脂問題之后，醫生一般會給予這樣的建議：飲食要清淡。清淡的飲食應該吃什么？白粥？素菜？咸菜？做到這些，并不算達標，也不會起到控制血脂水平的作用。

其實，關于清淡飲食這個問題，有很多人都進入了一些誤區，堅持一段時間后，不僅沒把血脂水平降下來，身體還給搞壞了，這就不好了。

誤區一：只吃蔬菜

魚肉、蛋奶、牛羊肉等食物中，含有大量B族維生素成分，這些成分也是人體必須補充的營養物質，一旦缺少了這些成分，很可能會出現脂類代謝異常或糖類代謝紊亂的現象。

誤區二：只喝粥

只喝粥不管飽容易餓，餓了之后又得喝粥，這樣一來，反而會導致身體攝入過量的碳水化合物，這種物質會在體內變成能量，部分被身體吸收，多余的部分則會變成脂肪，導致脂肪含量超標

誤區三：吃咸菜

有些老人認為血脂高了，其實就是肉吃太多了，那該吃清粥小菜不就行了。但是配清粥的小菜一般都很咸，鹽分含量高，吃多了容易讓血壓升高，引發高血壓的問題。

高血脂應該吃什么？還得根據具體的情況來看

想知道血脂有沒有超標，除了要看甘油三酯水平外，還得看脂蛋白（a）、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和總膽固醇等指標的數據。這幾項數據，和心腦血管疾病的發作風險息息相關。

總膽固醇數據超標，或者甘油三酯水平超標，或者兩項都超標，就會被醫生判定為患上了高血脂疾病。不過，甘油三酯水平超標，可以通過清淡的飲食來改善。但總膽固醇超標的原因是身體代謝功能異常，只靠控制飲食，可能并不管用。

就像老張一樣，他其實已經靠控制飲食瘦了很多了，但到醫院一查膽固醇水平，還是存在超標的問題。那么，高血脂患者到底應該怎么吃，才能控制住血脂水平，讓自己遠離心腦血管疾病呢？

3個飲食原則，或許能幫到高血脂患者

1、不吃富含飽和脂肪、反式脂肪的食物

富含反式脂肪的食物包括薯條、炸雞等油炸類食物，還有糕點、餅干等甜點。含有飽和脂肪的食物其實就是有肥肉、皮膚的肉類食物，比如雞皮、鴨皮等。富含這兩種脂肪的食物，容易提高低密度脂蛋白和總膽固醇的水平，增加心腦血管疾病發作的風險。所以，高血脂患者最好不要吃甜食、油炸食品和肥肉。

2、多吃能降低膽固醇水平的食物

纖維素含量高的粗糧，進入體內后可以起到吸附膽固醇的作用，將血液中漂浮的多余膽固醇清除掉。每周至少攝入2次含有omega-3脂肪酸的食物，比如鯡魚、金槍魚、鮭魚、鱒魚等，給身體補充不飽和脂肪酸，增強體質。

另外，富含植物固醇和植物甾醇的食物，比如黃豆、青豆、綠豆、小米、薏米等，可以起到讓體內低密度脂蛋白水平下降的功效，高血脂患者也應適量多吃點。

3、多吃能疏通血管的食物

血管彈性下降，或血管被堵塞之后，發生動脈粥樣硬化的概率會直線上升，而血管異常的根源，其實就是膽固醇水平超標。所以，膽固醇太高的高血脂患者，別忘了適當多吃些具有疏通血管功效的食物。

飲食生活無規律,無節制,會讓體內寒濕之氣淤積,體內寒氣的增加讓膽汁減少,出現逆行入胃,膽汁中的膽鹽與胃酸作用 對胃黏膜屏障產生破壞,形成胃不適的,食物會停留時間過久,加多些腸胃的負擔,膽汁流到哪里哪里就會出現問題,膽汁 減少，食物中的脂肪不能充分消化，出現大便不成形有油膩的東西排出等

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，

切記，注意保暖,不要受涼,抽時間到田間挖些樹榮苦菜,煮之，輔以紅糖，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，初春采擷，平時食東西清淡些少油,少食生冷油辣之物,晚上不要熬夜,提早點休息。

比如西紅柿、綠葉蔬菜、柑橘類水果、堅果等食物，還有油菜籽油、橄欖油和向日葵油等富含抗氧化劑的食物，可以緩解血管氧化帶來的損傷現象。不過，堅果和食用油的分量不要太多，適量即可。