上海
電蒸箱作為一大新興廚電產品
在帶來健康便捷的烹飪方式的同時
我們還要千萬注意
電蒸箱在使用過程中
潛在的火災風險
案例回顧
2026年3月4日晚，浦東新區海洋三路一家點心店發生火災，過火面積約1平方米，起火物為店內的蒸箱，所幸未造成人員傷亡。經調查，起火原因為該店鋪內蒸箱長時間啟動忘記關閉，導致內部干燒過熱。
相關案例一
2024年4月9日，江西省豐城市一廚房著火，起火原因為蒸飯柜設備故障過熱導致起火后，火勢順著油煙管道的油污蔓延所致。
相關案例二
2024年5月23日，山西太原一小區發生火災，起因是一人誤合了閑置電蒸箱的電閘，電蒸箱在內部無水的情況下干燒起火。
電蒸箱使用安全要點
1.使用電蒸箱前將機器安放平整，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
2.加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電熱管。
3.烹飪油膩性食物時，必須使用接油盤，防止油污滴入發熱盤中引發燃燒。
4.清洗時，著重對蒸箱的內腔、支架進行擦拭清潔，尤其要注意擦除殘留的油污。
5.如果電蒸箱出現故障，請找相關專業人士進行維修，切勿隨意拆卸內部零件。
餐飲場所廚房內
用火、用電、用氣集中
火災隱患較多
經營者及員工都要提高防火意識
共同守護好安全防線
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