承燕趙文脈，守百年匠心：叢臺酒，以品質與信譽書寫名酒答案

作者︱尚可

一瓶好酒，能承載一座城的文脈；一個老字號，能撐起一個地域的風骨。在復興之路上已經躍升為冀酒標桿的叢臺酒，自2019年以來，抓營銷，強渠道，提聲量，拼酒質，在終端入心消費者，憑實力奪下“河北白酒之王”頭銜后，未來之路終將行穩致遠。

——題記

在愛酒者眼里，孕育于燕趙大地、古城邯鄲的叢臺酒，早已不是一款單純的飲品，而是刻在邯鄲骨血里的文化符號，是歷經數百年沉淀、八十年匠心堅守的中華老字號和國家優質酒。

如今，在白酒行業大浪淘沙、品牌加速集中的時代，叢臺酒業以文化為根、以品質為魂、以信譽為命，走出了一條屬于老名酒的穩健復興之路。

在復興路上，它堅持以積極的態度尋求破圈，以開放的心態擁抱新潮流，以年輕態的產品與Z世代用心溝通，在這一過程中，叢臺酒堅持用一杯始終如一的瓊漿來告訴市場：真正的名酒，從來都是靠歲月說話，靠品質立足，靠信譽長存。

三千年趙都酒脈，五百年傳承，這才是老字號的根

邯鄲，是中國酒文化的發源地之一，這一點有史可考。

距今8000多年的磁山文化，出土了十萬斤糧食遺存，一同出土的還有古老的釀酒器具，被史學界稱為“粟之都、酒之源”。因此，這片土地從遠古時代，就埋下了釀酒的基因。

春秋戰國，趙武靈王“胡服騎射”的雄風與酒香相融；“魯酒薄而邯鄲圍”的千古典故，更是讓趙酒名動天下。上述典故，在歷史中早已用文字昭告天下：邯鄲之酒，自古便是好酒的代名詞。

叢臺酒的血脈，可直溯明弘治九年（1496年）的貞元增燒坊。五百年來，煙火不絕、窖香不散。1945年，以貞元增為核心，整合十五家古燒坊，成立了全國最早的公辦酒廠，叢臺酒自此正式啟航。

從明清燒坊到現代酒企，從手工作坊到生態產業園，叢臺始終都在堅守一件事：文脈不斷，技藝不失，匠心不改。正因如此，國家優質酒、中華老字號、國家地理標志產品、省級非物質文化遺產……一項項國字號榮譽接踵而至，這不僅是對叢臺酒品質的官方認可，更是數代人堅守換來的歷史勛章。

一方水土釀一方酒，叢臺的品質源于天地共釀

白酒行業有一句真理：釀酒靠技藝，好酒靠產區。叢臺酒的根脈與不可復制，首先來自邯鄲獨一份的自然稟賦。

西依太行，東攬平原，滏陽河穿城而過，暖溫帶季風氣候四季分明，所有這一切，都為微生物繁衍提供了絕佳環境。太行山泉清冽甘甜，富含多種礦物質；華北平原盛產優質高粱、小麥，糧香飽滿；當地特有的弱酸性黃粘土綿密細膩，又恰是構筑老窖池的天賜材料。

水、土、氣候與微生物共生，才有了叢臺獨有的酒體風格。而叢臺人代代相傳、始終恪守的“六必古訓”——必用好水、必選精糧、必嚴工藝、必精工法、必量質摘酒、必陳年貯藏。

堅持傳統開放式多菌種發酵，堅持固態純糧釀造，堅持老窖自然生香。老窖池中的微生物群歷經歲月沉淀和繁衍，形成了不可復制的微生態系統。這不是機器能替代的底蘊，是時間賦予名酒的特權。

在工業化、快消化泛濫的今天，叢臺依然堅持“好酒是養出來的，不是造出來的”這一釀酒理念，古訓之下，不省一道工，不省一分料，不偷一點時，才成就了今日叢臺酒之行業地位。

守古法而不守舊，用科技守好恒定品質

老名酒的復興，從來不是“復古”，而是對“薪”火的傳承。

叢臺一方面死守傳統工藝底線，另一方面大步走向數字化、智能化、標準化。用現代科技守護古法靈魂，讓每一瓶出廠的叢臺酒都能保持穩定如一的高端品質。

從冀派濃香工藝創新，到窖泥培養技術突破；從美拉德反應深度研究，到生產全流程數字化管控，叢臺把“匠心”變成了可量化、可追溯、可穩定的品質體系。

500畝現代化生態釀酒園、國家4A級工業旅游景區……硬件在升級，設備在迭代，但叢臺酒“傳統為根，科技為用；口感可升級，底線不可破”的品質邏輯卻從未改變。

能經得住傳統的考驗，也能扛得住時代的挑剔，這正是“河北第一名酒”最珍貴的底氣，也是叢臺酒敢于扛起冀酒振興大旗的膽氣。

品牌復興不靠喧囂，靠的是百年信譽

近年來，叢臺酒業的市場復蘇有目共睹：全省化布局穩步推進，省會市場持續突破，窖齡系列成為戰略大單品，渠道信心不斷增強，消費口碑持續回歸。

但很少有人知道，叢臺的復興之路走得極穩、極靜、極扎實。面對白酒行業司空見慣的過度營銷、快錢玩法和資本游戲，秉持消費者至上的叢臺人抵抗住了誘惑，堅持扎扎實實地做足三件事——做深文化、做透品質、做久信譽。

不得不說，在市場演進中，叢臺的品牌邏輯簡單又樸素。在叢臺人眼里，消費者喝的不是廣告而是安心；經銷商合作的不是模式而是放心；市場認可的不是口號而是一個企業的恒心。

作為河北白酒的旗幟性企業，叢臺扛起的不僅是銷量，更是老名酒的信譽。它用八十年時間證明：真正的品牌力不是一時的熱度，而是長期對消費者不辜負、對合作伙伴不拋棄、對市場有耐心。

名酒所背負的，是穿越周期的力量

白酒行業潮起潮落，風口換了一輪又一輪。有人追求速成，有人沉迷概念，有人急于求成，但叢臺卻始終保持著清醒。

老名酒的生命力，來自文化的厚度、技藝的純度、品質的恒度、信譽的硬度。從磁山文化的酒脈初興，到貞元增燒坊的煙火相傳；從建國初期的公辦酒廠，到如今的生態化、智能化、全國化布局；叢臺走過的不僅是歲月，更是一種“守正”的商業信仰。

在復興路上，叢臺酒用連續數年保持高增長的事實告訴整個行業：老字號的復興不是翻新包裝，不是重喊口號，而是守住初心、守住品質、守住信譽、守住文化根脈。

被老百姓放入心中的真正名酒從不需要證明自己，時間會為她證明，口碑會為她證明，每一杯入口的醇厚、每一次酒桌上的亮相也都在為她證明。

一壇叢臺酒，半部燕趙史。叢臺酒業自成立以來，承接3100年古城邯鄲的悠久釀酒歷史和文化根脈，歷經八十年風雨歷程和匠心傳承，為叢臺酒業的復興找到了深厚背書——名酒復興，是品質的勝利，是文化的勝利，更是老字號信譽的勝利。

在這個快節奏的時代，叢臺依然在慢工細釀；在這個重流量的時代，叢臺依然堅守著品質初心；在這個處處追逐利益的時代，叢臺依然信守著對消費者的長期承諾。

這，就是老字號的力量。這，就是老名酒的風骨。這，就是叢臺獻給時代的答案：以名酒之力承百年信譽；以匠心之守傳千古酒香。