法國再現食品安全問題：高齡群體受災嚴重

法新社報道，法國有關部門3月12日宣布，去年9月至今年1月期間，已發現12例與德龍省（Dr?me）一家食品企業生產的熟食相關的李斯特菌病（listériose）病例，其中兩名75歲以上的患者已不幸去世。

01 患者中位年齡81歲

農業部、衛生部及法國公共衛生局（Santépublique France）在聯合發布的公告中詳述，“省政府已下發停業政令”，涉事企業“德龍阿爾代什傳統”（Dr?me Ardèche Tradition）已在國家相關部門的監督下，對位于德龍省布爾德佩阿日（Bourg-de-Péage）廠區生產的所有產品采取了撤回和召回措施。

在9月至1月登記的12例病例中，有7例發生在1月。患者的中位年齡為81歲。公告補充稱，兩名死亡患者均在75歲以上且“患有基礎疾病”。在所有12名感染者中（均已住院治療），11人年齡超過65歲。

相關部門進行的食品調查和溯源工作“于2月24日鎖定了由‘德龍阿爾代什傳統’公司投放市場的產品”。

通過對樣本進行的提取和分析，“于3月10日確認該企業的一款產品中存在一種菌株，其遺傳特征與患者身上發現的病菌株相似”，這“證實了這些病例與食用該企業產品之間的關聯”。

涉事產品包括Caillettes肉醬、酥皮肉醬餅（patés en croute）以及在1月17日至2月28日期間銷售的熟肉制品。相關子品牌名稱包括“Dr?me salaisons”、“Jules Courtial”或無品牌標識。

02 對孕婦的危險

當局提醒，持有這些產品的民眾“切勿食用”。法國公共衛生局表示，如果已經食用并出現“發熱癥狀，或伴有頭痛和肌肉酸痛”，請務必“前往醫院就診并告知曾食用相關產品”。

單核細胞增生李斯特菌（Listeria Monocytogenes）感染是法國食物中毒死亡的第二大原因，每年導致幾十人死亡。僅次于同樣屬于細菌的沙門氏菌（salmonelles），后者每年導致數百例致命的中毒事件。

該病的潛伏期通常為一到兩周，但最長可達近三個月。孕婦尤其容易被感染，其感染風險比普通人群高出20倍。

與沙門氏菌病一樣，李斯特菌病可以通過抗生素治療。這使它們區別于另一種典型的食物中毒病原體——大腸桿菌（Escherichia Coli）。大腸桿菌引起的嚴重中毒案例少于李斯特菌和沙門氏菌，但它們更難治療，因為抗生素往往對其無效。

沙門氏菌和李斯特菌的另一個共同點是：高溫烹飪可以殺滅此類細菌，因此它們通常存在于生食或未煮熟的食物中，如肉類、乳制品、新鮮蔬菜和水果。

2025年夏天，“沙夫格朗奶酪廠”（Chavegrand）事件曾轟動一時：在衛生當局確定22例李斯特菌病例（其中2例死亡）可能與食用這家克勒茲省（Creuse）企業的產品有關后，曾發起大規模的奶酪召回。當時，數個消費者權益保護協會批評相關召回行動“為時已晚”。

（歐洲時報/來米 編譯報道）

編輯：晴

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