挪瓦咖啡開建萬噸超級工廠，卡位咖啡萬店時代供應鏈決勝局

• 重資產構筑長期核心壁壘，筑牢行業第一梯隊供應鏈護城河。

編輯：嬴瀟

出品：零售商業財經 ID：Retail-Finance

萬店新勢力挪瓦咖啡，正加碼提升核心供應鏈能力。

3月19日，「零售商業財經」獲悉挪瓦咖啡在浙江奉化，正式開建設計年產能高達兩萬噸的烘焙工廠，實現全球門店數和供應鏈能力雙雙躋身行業第一梯隊。

挪瓦在重大固定資產上的投入，是構筑長期壁壘的關鍵，不僅能強力支撐萬店擴張戰略，也表明了公司深耕連鎖咖啡的長期主義決心。而自有全產業供應鏈能更好控制成本，為加盟商帶來更優利潤空間。

01 再建萬噸烘焙工廠，夯實品質供應雙重壁壘

據了解，新建“無人工廠”位于浙江寧波市奉化區，占地2萬平方米，可以實現從生豆到熟豆工藝流程的完全自動化，在已有年產能千噸工廠基礎上，大幅提升生產效率。此外，自動化規模還可以將產品品質提升30%以上，原料成本下降約5%，人工成本降低50%以上。

在行業人士看來，萬噸產能的烘焙工廠，在咖啡行業屈指可數，位于行業第一梯隊。挪瓦咖啡在萬家門店之后，烘焙工廠年產能從千噸躍遷至萬噸，顯然是為未來更大規模門店提供產能支撐。公司以重資產夯實長期發展底座，有望在萬店時代的供應鏈決勝局中占據主動。

圖：挪瓦咖啡云南咖啡基地

在此之前，挪瓦咖啡已搭建了 “自有咖啡種植基地+專屬烘焙工廠+自建倉配體系” 的全產業供應鏈，實現了從田間到門店的全鏈路自有把控。作為供應鏈核心布局，萬噸級新工廠徹底解決了品牌規模化發展中的產能瓶頸，以全智能化的生產標準，夯實規模化運營基礎，為全球門店持續穩定供貨提供核心保障。

隨著萬噸工廠的開建，對于挪瓦咖啡復合價值明顯：在原料品質層面，自有烘焙工廠不僅可以保障咖啡豆的品質，以獨家研發的 IIAC 金獎咖啡豆拼配方案，確保每一杯咖啡的風味穩定。還可以根據門店反饋實時調整烘焙參數，快速測試新豆種、新烘焙工藝，縮短新品研發周期，快速滿足市場的新變化需求。此外，還能支撐海外定制配方研發，形成品牌獨有的風味壁壘，擺脫外部供應商掣肘，牢牢掌握產品核心競爭力；在供應量層面，萬噸級產能搭配自建倉配網絡，可靈活應對市場需求波動，從根源上規避斷貨風險，全方位保障原料供貨穩定性。

02 加盟商更優利潤空間，實現可持續性共贏

在咖啡行業競爭從門店端轉向供應鏈端的今天，自有烘焙工廠的戰略布局支撐了挪瓦咖啡萬店規模基礎上的高速擴張，實現了從原料采收、生產烘焙到倉配物流的全產業鏈閉環布局，為加盟商創造可持續的利潤空間，形成了共贏的生態格局。

圖：挪瓦咖啡廣慈加盟店

眾所周知，咖啡生豆價格受國際期貨市場、氣候災害、地緣政治影響大，自有烘焙工廠成為挪瓦的價格穩定器和成本優化器：不僅可以提前鎖定優質生豆資源，避免國際豆價暴漲沖擊。因為減少了第三方烘焙廠的中間環節，直接對接產地，在激烈的價格戰中可以將成本控到極致。而全產業鏈布局砍掉所有中間環節，疊加萬噸級生產帶來的規模效應，實現原料與運營成本雙重可控，更能保證合加盟商有更優利潤空間。

此外，基于挪瓦咖啡輕資產的合作共贏方式，數字化能力沉淀的整套盈利解決方案，加上萬噸級烘焙工廠的全產業鏈優勢，為挪瓦咖啡長期規模化擴張與行業競爭力提升注入強勁動力，助力加盟商免去供貨、品質、成本的后顧之憂，推動可持續的共贏發展。