傳奇落幕：著名釀酒師米歇爾·羅蘭逝世

我們懷著沉重的心情從法國《西南報》獲悉，舉世聞名的的釀酒顧問、“飛行釀酒師”鼻祖米歇爾·羅蘭先生（Michel Rolland），因心臟病突發(fā)于2026年3月19日至20日夜間，在波爾多走完了他傳奇的一生，享年78歲。

從波美侯的家族根基到遍布全球14個國家的釀酒顧問版圖，他用半個多世紀的職業(yè)生涯，徹底改寫了現(xiàn)代葡萄酒的審美準則與商業(yè)邏輯。這位在爭議中重塑了全球葡萄酒面貌的巨匠，其離世象征著一個強調(diào)成熟度與享樂主義時代的謝幕。

波美侯的赤子

米歇爾·羅蘭于1947年12月24日出生于波美侯的好牧羊人酒莊酒莊（Chateau Le Bon Pasteur），因此也順理成章進入波爾多釀酒學(xué)院學(xué)習(xí)。上世紀七十年代，他在波爾多右岸Libourne的釀酒實驗室開啟了職業(yè)生涯，并與妻子Dany一起共同將其發(fā)展成為全球最負盛名的釀酒咨詢機構(gòu)之一。

作為“飛行釀酒師（Flying Winemaker）”概念的先驅(qū)，他的足跡遍布全球。從美國加州納帕谷到阿根廷，從智利到南非，他為數(shù)百家酒莊提供咨詢，極大地提升了全球葡萄酒的平均品質(zhì)。

“米歇爾·羅蘭風格”

米歇爾·羅蘭主張通過疏果和延遲采摘來獲得更好“生理成熟度”的葡萄果實，并強調(diào)漿果實質(zhì)是決定葡萄酒質(zhì)量第一位的要素。這些觀念并非由他首創(chuàng)，而要歸功于他的老師——Emile Peynaud等波爾多釀造學(xué)院的“現(xiàn)代葡萄酒之父”們。但是羅蘭作為最知名的飛行釀酒師，在全球各地葡萄酒莊對這些理念的踐行，毫無疑問地起了極大的推動作用。

但羅蘭最具爭議的，也莫過于他代表性的釀酒風格：果味充沛，富有結(jié)構(gòu)感，單寧圓潤，橡木風味明顯，易飲可口。在他的好友、酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的“推波助瀾”之下，這種風格大獲成功，

曾在20世紀末至21世紀初統(tǒng)治了全球葡萄酒市場，但同時也因可能導(dǎo)致葡萄酒風格的“同質(zhì)化”而飽受批評。

爭議與評價：風土重要還是風格重要？

對于某些人來說，羅蘭的做法過于簡化甚至讓葡萄酒的“風土身份”無法得以彰顯；而對于另一些人來說，他為整體提升葡萄酒的品質(zhì)起到了構(gòu)建框架的奠基作用。無論如何，這位傳奇釀酒顧問通過他的工作和影響力，引領(lǐng)和塑造了如今已經(jīng)全球化發(fā)展中的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

在2004年引起很大反響的紀錄片《美酒家族》（Mondovino）中，羅蘭接受了秉持反全球化觀點的美國電影制片人和導(dǎo)演Jonathan Nossiter的采訪，講述了全球化的事實和他的看法。但是在這個以“反全球化”為主題的葡萄酒紀錄片里，羅蘭的言語注定會被人攻擊和曲解。

2012年出版的由羅蘭口述，Isabelle Bunisset女士執(zhí)筆的自傳《米歇爾·羅蘭：葡萄酒宗師》，他用了整整一章來講述Jonathan Nossiter事件，其中不乏一貫的詼諧辛辣的妙語，也算是他本人對紀錄片引發(fā)爭議的反擊和回應(yīng)。

今日，這位不知疲倦的“飛行釀酒師”終于放下了酒杯。他留下的遺產(chǎn)不僅是無數(shù)獲得高分的佳釀，更是一整套改變了全球葡萄酒風味的釀造哲學(xué)。

愿他在天堂的葡萄園里安息。