年例菜端上婚宴桌，敬茶禮變身伴手禮，吳川甜蜜生意有新招

傍晚六點半，吳川鄉(xiāng)間的燈火次第亮起?？盏厣?，幾十桌流水席在紅色塑料大棚下鋪開，蒸騰著鍋氣與熱鬧的煙火氣。這是當?shù)厝俗羁粗氐囊粓觥澳昀?。主人端著酒杯穿梭敬酒，大聲寒暄，客人不用隨大禮，一箱涼茶足矣。在這些餐桌上，你能把吳川的鮮美一網(wǎng)打盡。壘得高高的“炸子雞”、代表萬事順意的生蠔發(fā)菜、一口“團圓”的八寶飯……而這些有著諸多美好寓意的菜式除了出現(xiàn)在鄉(xiāng)間年例的餐桌上，也會出現(xiàn)在吳川人的婚宴中。

吳川年例菜。

這句話，恰好點破了這座小城正在發(fā)生的一場靜悄悄的變化：吳川人正在用舌尖，探索一條獨特的“甜蜜經(jīng)濟”之路。

一杯茶的回甘，敬的是傳統(tǒng)也是鄉(xiāng)愁

吳川人重視婚俗，婚禮習俗融合了廣府文化以及雷州文化。而在吳川人的婚俗記憶里，敬茶是雷打不動的環(huán)節(jié)。

20世紀初吳川婚俗用品“龍鳳呈祥女兒箱”。

新人在婚禮上跪拜父母，雙手捧起茶杯，恭恭敬敬地喊一聲“爸、媽，請喝茶”。長輩接過茶，抿一口，然后遞上紅包。這個儀式，從祖輩傳到父輩，從父輩傳到今天，誰家辦喜事都少不了。

但很少有人想過，這杯茶本身，能不能成為婚禮的一部分。

譚冰梅想到了——這個土生土長的吳川女人，在廣州定居了數(shù)十年，做茶葉生意，見過形形色色的茶禮、茶席、茶空間。每次回吳川參加婚禮，看著桌上擺的喜糖——那些千篇一律的花生、瓜子、奶糖、果凍，吃完就扔，誰也不會記得，她覺得可惜。

“敬茶是婚禮上很重要的環(huán)節(jié)?！?025年，譚冰梅與自己的中學同學在家鄉(xiāng)吳川開了一家茶館，裝修簡潔，但細節(jié)里全是吳川的影子。“我在廣州就老想，能不能把茶和婚禮真正連起來，讓這杯茶不只是儀式里的道具，還能成為客人帶走的念想?！?/p>

她想到了茶葉伴手禮。

吳川人講究意頭，結婚要“龍鳳呈祥”“早生貴子”“百年好合”。譚冰梅與合伙人專門設計了一款“龍鳳呈祥”茶餅，把茶葉壓制成圓餅，餅面上印著龍鳳紋樣，紅紙包裝，喜氣盈盈。茶餅寓意“團圓”“長久”，比糖果體面，比煙酒健康。

“龍鳳呈祥”茶餅。

“敬茶是吳川婚禮的老規(guī)矩，那我就用茶來做個新東西。”譚冰梅說。她把茶葉精制包裝后，放在婚禮宴席的每張桌上，作為伴手禮，賓客吃完離席時帶走。反響出乎意料地好。年輕人覺得有新意，老人家覺得有意頭，有人專門跑來問她：“能不能定制？我家下個月辦喜事，想要一批。”

茶葉伴手禮。

這抹茶香，是譚冰梅的“鄉(xiāng)愁落腳地”。她在廣州的事業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定，卻執(zhí)意回吳川開了這家店。有人問她為什么，她說：“去年我自己的女兒也結婚了，在外面做茶做久了，我也在想，能不能讓吳川的婚禮有點不一樣?！?/p>

她把茶葉做成了伴手禮，更把鄉(xiāng)愁做進了一杯茶里。那些從廣州回來辦婚禮的年輕人，在敬茶環(huán)節(jié)端起茶杯時，喝到的不僅是茶，還有這座小城的味道。

一場流動的盛宴，正在從年例流向婚禮

如果說茶葉伴手禮是“甜蜜經(jīng)濟”里的新面孔，那么年例，則是這場經(jīng)濟里最老牌、也最有潛力的主角。

在吳川，年例不僅僅是一頓飯。它包含了游神、擺宗、宴客等一系列復雜的儀式。按當?shù)匾?guī)矩，年例是“年例大過年”的存在，是祭祀、是宴客、更是維系宗族情感的紐帶。

吳川年例。

吳川人熱情好客，宴席之豐盛聞名粵西，傳統(tǒng)宴席必有炸子雞、魚丸、八寶飯、扣肉，現(xiàn)在再加上龍蝦、鮑魚這些名貴海鮮，用年例的“大盤大碗”盛上來，既是排場，也是鄉(xiāng)愁。而對于婚慶產業(yè)而言，“年例”則提供了一套成熟的“鄉(xiāng)宴解決方案”：它有成熟的鄉(xiāng)廚供應鏈、有深入人心的菜品邏輯，比如什么菜代表什么意頭，更有那種酒店無法復制的、鬧哄哄的人情味。

吳川年例菜。

譚冰梅認為，年例與婚慶產業(yè)的融合，不需要生硬地嫁接，只需要將年例中的“宴客邏輯”和“情感聯(lián)結”提煉出來。比如，將年例中那種“全村參與”的互助精神，轉化為婚慶服務中的“定制化鄉(xiāng)宴”；將年例里流傳的“八寶飯”“吳川扣肉”等特有的家鄉(xiāng)味道打造成可以走出本地的“美食供應鏈”。當年輕人想在外地辦一場有著吳川味道的婚禮，除了從家鄉(xiāng)請鄉(xiāng)廚，適合于線上銷售的預制菜，也是可以發(fā)展的新方向。

尋找“甜蜜經(jīng)濟”的最大公約數(shù)

夜幕降臨，年例的宴席漸漸散去，空氣里還飄著飯菜的余香。

所謂的“甜蜜經(jīng)濟”，在吳川，它不只是婚慶公司的一紙合同，也不只是金店里的三金五金。它可以是一塊在烤箱里等待出爐的龍鳳餅，是一碗在蒸籠里冒著熱氣的八寶飯，也是那臺停在婚宴藝術中心門口、裝飾著鮮花的婚車。

廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會粵西辦事處主任簡振聰表示，粵西擁有“海洋婚禮”等獨特婚俗IP，市場潛力巨大。而吳川的當?shù)匚幕兔袼?，更是婚慶產業(yè)融合發(fā)展的豐厚土壤。在吳川的實踐表明，像“年例”這樣的民俗，其消費場景，天然地包含了餐飲、禮品、服飾、交通等多個環(huán)節(jié)，它本身就是“甜蜜經(jīng)濟”的雛形。

除了年例，吳川還有著慶典中的最強“氣氛組”——國家級非遺“吳川飄色”、味道走向四海的金九月餅等，風格獨特、內涵豐富的本土美食與文化，讓這片土地有著與眾不同的氣質，更讓這里的“甜蜜經(jīng)濟”發(fā)展有無數(shù)種本土化的思路。簡振聰認為，吳川的婚慶產業(yè)并非無源之水，它深深扎根于這片土地的煙火氣之中。隨著粵西婚慶IP的不斷打造，吳川完全有能力成為一個“婚慶+文旅”的目的地——在這里，婚宴不只是一頓飯，更是一場關于傳統(tǒng)、人情與地域認同的集體記憶。

或許在不久的將來，會有更多廣東新人，不再滿足于千篇一律的教堂婚禮，而是來到吳川，辦一場有年例味道、有茶香飄溢、有月餅品嘗、有飄色助興的“廣式婚禮”。在這一場場喜宴中，廣貨行天下，“行”的就不再只是產品，而是這充滿人間煙火氣的“甜蜜”。

采寫：南都N視頻記者 劉紅豆

攝影：南都N視頻記者 陳燦榮