第十六屆北京國際餐博會成功舉辦 餐飲具消毒與新能源汽車成新亮點

中國食品安全網(wǎng)訊（李瑩 ） 3月18日至3月20日，第十六屆北京國際食品餐飲業(yè)創(chuàng)新博覽會在中國國際展覽中心朝陽館舉行。眾多餐飲品牌同臺亮相，不僅展示了最新產(chǎn)品與新趨勢，更為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了強勁動力。

作為2026年北方餐飲開年首展，這場萬眾矚目的行業(yè)盛會，為餐飲人獻上了一場集展示、交流、采購、合作于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈盛宴，點燃了京城餐飲新活力。巴基斯坦、越南、韓國、烏干達等多國重磅展商齊聚，共筑全球食餐新格局。

第十六屆北京國際食品餐飲業(yè)創(chuàng)新博覽會開幕式現(xiàn)場

河北、安徽、山西等省的市縣政府組團參展，助理鄉(xiāng)村振興。其中河北獻縣組織了十多家企業(yè)集體參展，縣委書記呂榮鋒親自率團，縣多部門負責人全程服務，成為展會的一道靚麗的風景線。獻縣建林種植專業(yè)合作社銷售經(jīng)理趙高雨表示，把獻縣的農(nóng)副產(chǎn)品帶到北京來后，有很多經(jīng)銷商、采購商有合作的需求，這樣可以很好的助力獻縣農(nóng)戶更好的發(fā)展。

北京食品協(xié)會會長李少陵出席會議并致辭

本次展會食品餐飲配套的相關(guān)產(chǎn)業(yè)參展商中規(guī)模最大的是新能源汽車和餐消企業(yè)，中國重汽集團和餐消企業(yè)廊坊壹壹貳貳餐具消毒有限公司、天津絲映餐具消毒有限公司占據(jù)了較大的特裝展位，中國重汽和壹壹貳貳公司的道旗遍布國展，開幕儀式上作為參展商代表發(fā)言。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴出席會議并致辭

3月18日上午9時，開幕式如期舉行，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長張學祥主持，行業(yè)大咖、參展企業(yè)代表、專業(yè)采購商齊聚一堂，共同見證這場餐飲行業(yè)盛會的啟幕。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴，北京食品協(xié)會會長李少陵，中共獻縣縣委書記呂榮鋒，中共銅陵市委常委、組織部部長鄭剛，中國重汽輕卡銷售部總經(jīng)理葉茂，世界中餐業(yè)聯(lián)合會餐飲衛(wèi)生安全分會主席呂先銘，中國飯店協(xié)會副會長張景富，中國商業(yè)聯(lián)合會副會長潘煒依次致辭發(fā)言。

中共銅陵市委常委、組織部部長鄭剛出席會議并致辭

中共獻縣縣委書記呂榮鋒出席會議并致辭

中共獻縣縣委書記呂榮鋒表示，獻縣正在著力打造都市食品產(chǎn)業(yè)，去年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到120億元，獻縣番茄成為主導產(chǎn)業(yè)的名片。

中國重汽輕卡銷售部總經(jīng)理葉茂出席會議并作演講

葉茂表示，中國重汽在食品、餐飲的各種新能源專用車的研發(fā)方面有很多創(chuàng)新。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會餐飲衛(wèi)生安全分會主席呂先銘出席會議并做主題分享

呂先銘表示，新能源專用車是食品餐飲業(yè)物流配送衛(wèi)生安全、清潔生產(chǎn)的全新發(fā)展階段。本次展會上，以中國重汽為代表的新能源汽車在食品、餐飲配送的技術(shù)上有很多亮點。

參展企業(yè)---廊坊壹壹貳貳餐具消毒有限公司

廊坊壹壹貳貳餐具消毒有限公司、天津絲映餐具消毒有限公司兩家餐消企業(yè)是京津冀的標桿， 生產(chǎn)廠房都是食品級的潔凈車間。通過這次展會，展現(xiàn)餐消企業(yè)的全新面貌，讓餐飲行業(yè)更加確定隨著社會化分工的精準細化，公共餐具集中消毒是必然趨勢。餐具用高水平、高質(zhì)量、高效能的生產(chǎn)流水線清洗消毒，是服務員、洗碗工在狹小的后廚手工清洗所不及的。特別是，集中清洗消毒的餐具在出廠前經(jīng)過批次檢驗，這也是餐飲店無法做到的。自洗餐具的每批次合格沒有法律上認可的流程。

餐消行業(yè)的大力度參展，是餐飲業(yè)衛(wèi)生安全的需求，是餐飲具集中消毒已經(jīng)成為一種趨勢。

第三屆國際烹飪藝術(shù)技能大賽比賽現(xiàn)場

本次展會期間還舉行了第三屆國際烹飪藝術(shù)技能大賽同步火熱開賽，500名頂尖廚師同臺競技、切磋交流，呈現(xiàn)一場精彩紛呈的廚藝創(chuàng)新盛宴；同期還舉辦了餐飲業(yè)供應鏈創(chuàng)新發(fā)展大會及產(chǎn)品推介會等高規(guī)格專業(yè)論壇，匯聚行業(yè)智慧，共探發(fā)展路徑。

3 月 19 日，第十六屆北京餐博會“餐飲供應鏈生態(tài)論壇”在中國國際展覽中心朝陽館成功舉辦。本次論壇，以金融賦能、數(shù)字轉(zhuǎn)型、供應鏈降本增效、凈菜保供為核心，政企學研齊聚一堂，共話餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長安少寧出席會議并主持19日論壇

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長安少寧主持。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴、北京市朝陽區(qū)商務局副局長韓棟先后上臺致辭，充分肯定了首都餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力，指出供應鏈是餐飲企業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵抓手，鼓勵行業(yè)以數(shù)字化、標準化、綠色化轉(zhuǎn)型為方向，加強上下游協(xié)同，共同推動北京餐飲市場繁榮穩(wěn)定，為市民提供更安全、高效、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。

參與論壇討論的代表合影

世界中餐業(yè)聯(lián)合會餐飲衛(wèi)生安全分會主席呂先銘、北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會常務副會長邢濤、北京市西城區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會秘書長杜學洲、北京市東城區(qū)烹飪服務協(xié)會秘書長李巖、中國重汽輕卡銷售部總經(jīng)理助理谷巖出席論壇。中國重汽河北凈菜（北京）物流有限公司總經(jīng)理助理張振中進行了分享。河北作為北京重要食材供應基地，從種植、加工到冷鏈配送全鏈條優(yōu)化，精準打通食材配送 “最后一公里”，以穩(wěn)定、安全、高效的供應，保障首都餐飲品質(zhì)與食品安全。