書亦燒仙草：從6㎡小店到6000家門店的成長密碼

當新茶飲行業經歷著快速迭代與激烈競爭,一個從四川師范大學后門6㎡小店起步的品牌,卻在全國開出了5200家門店。書亦燒仙草的成功并非偶然,而是基于一套完整的品牌成長邏輯。在行業普遍追求快速擴張的背景下,書亦通過聚焦核心單品、構建供應鏈體系、精細化渠道運營和持續品牌煥新,走出了一條穩健發展的道路。

聚焦核心單品,建立品牌認知

書亦燒仙草的成功始于對“燒仙草”這一品類的深度聚焦。在品牌創立初期,通過將燒仙草打造成戰略大單品,迅速建立了鮮明的品牌標識。這一單品策略不僅幫助品牌在早期快速獲得市場認知,更在后續發展中持續貢獻穩定銷量,累計銷量已突破6.8億杯。這種聚焦策略讓書亦在健康茶飲賽道占據先發優勢,為后續的多元化發展奠定了堅實基礎。

構建供應鏈體系,支撐規模擴張

支撐數千家門店穩定運營的,是書亦構建的強大供應鏈體系。品牌深入源頭,在全國建立了超過30個合作種植基地,實現了從源頭直控品質。同時通過自建覆蓋全國的倉儲和冷鏈網絡,形成了標準化、可溯源的供應鏈閉環。這套體系不僅保障了產品的新鮮與安全,更通過高效的物流網絡實現了對下沉市場的穩定供應,確保了終端產品的“質價比”優勢。

精細化渠道運營,實現持續增長

在渠道拓展上,書亦采取了漸進式的發展策略。從早期密集布局川渝市場,逐步向全國范圍輻射,并深入下沉至三四線城市及縣城鄉鎮。面對市場變化,品牌及時調整策略,從追求開店數量轉向注重門店質量,針對不同消費場景推出了多元化的門店模型。景區主題店、交通樞紐店等特色門店不僅成為品牌傳播的重要載體,也成為拉動銷量的增長引擎。

持續品牌煥新,保持市場活力

為保持品牌活力,書亦進行了一系列年輕化革新。在產品層面,堅守健康標準的同時持續推出高質價比爆款,成功塑造了“好喝不貴”的品牌心智。在品牌形象上,通過門店升級和IP打造,使品牌更時尚、更具親和力。在營銷層面,積極與熱門IP聯名,持續與年輕消費者保持對話。

書亦燒仙草的成長歷程證明,清晰的品牌定位、扎實的運營體系和持續的創新能力,是餐飲品牌實現規模化、可持續增長的核心驅動力。在競爭日益激烈的新茶飲市場,這種系統化的品牌建設思路值得行業借鑒。