食品行業(yè)輿情一周排行榜(3月16日—3月22日)

輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月16日—3月22日，關(guān)于“針對“漂白雞爪”等問題 市場監(jiān)管總局最新通報(bào)”。全網(wǎng)共監(jiān)測輿情56732條，網(wǎng)媒為主要傳播平臺（35384條，占比62.37%），其次為微博（6735條，11.87%）和短視頻平臺（5879條，10.36%）。

01

針對“漂白雞爪”等問題 市場監(jiān)管總局最新通報(bào)

3月20日，市場監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)3·15晚會(huì)曝光的各類市場監(jiān)管領(lǐng)域違法問題的階段性查處進(jìn)展。針對晚會(huì)曝光的系列違法亂象，市場監(jiān)管總局迅速部署、從嚴(yán)從快開展執(zhí)法行動(dòng)，成立專項(xiàng)工作組，對涉事主體依法查處，并同步約談相關(guān)地方政府和監(jiān)管部門，全力維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。其中，針對公眾最關(guān)注的雙氧水漂白雞爪事件，市場監(jiān)管總局專門組織專案組開展突擊執(zhí)法，現(xiàn)場查封過氧化氫（俗稱“雙氧水”）27桶、雞爪制品551箱，嚴(yán)厲打擊雞爪加工環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為。同時(shí)，針對外泌體虛假宣傳、增高營銷套路、私域虛假專家、租賃電動(dòng)車違規(guī)、AI投毒等另外5類問題，各地監(jiān)管部門也已同步開展執(zhí)法行動(dòng)，對涉事主體立案調(diào)查、查扣相關(guān)產(chǎn)品。下一步，市場監(jiān)管總局將持續(xù)深挖徹查、一查到底，堅(jiān)決筑牢消費(fèi)安全防線。

02

市場監(jiān)管總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品按新國標(biāo)注冊問答》

3月18日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品按新國標(biāo)注冊問答》（以下簡稱《問答》），指導(dǎo)企業(yè)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922—2025）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腫瘤全營養(yǎng)配方食品》（GB 31662—2025）兩項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范申報(bào)、高效注冊，確保市場供應(yīng)平穩(wěn)、有序過渡。

《問答》明確，申請人可按新國標(biāo)提出產(chǎn)品注冊（含變更）申請，獲得注冊后即可按新國標(biāo)注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。對于已獲得注冊的產(chǎn)品，僅按照新國標(biāo)調(diào)整產(chǎn)品配方、標(biāo)簽說明書或產(chǎn)品類別的，原則上按照變更注冊辦理。申請材料方面，未發(fā)生變化的材料不需要重復(fù)提交，穩(wěn)定性研究材料不需要提交，但須按要求開展并留存記錄備查；生產(chǎn)現(xiàn)場核查方面，基于風(fēng)險(xiǎn)組織實(shí)施，對于已獲注冊的產(chǎn)品，符合相應(yīng)條件的，可不再進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場核查和抽樣檢驗(yàn)。

03

重拳出擊！嚴(yán)查酒類產(chǎn)品五大違法違規(guī)行為

近日，市場監(jiān)管總局部署開展酒類產(chǎn)品突出問題綜合治理，嚴(yán)厲打擊酒類違法違規(guī)行為，保障食品安全與消費(fèi)者權(quán)益。整治聚焦五大重點(diǎn)：用甲醇、工業(yè)酒精制售假酒；以食用酒精冒充固態(tài)法白酒、谷物酒精等；超范圍超限量使用添加劑及非法添加非食用物質(zhì)；侵犯商標(biāo)、地理標(biāo)志及仿冒包裝標(biāo)識；標(biāo)簽虛假宣傳、假借特供專供名義誤導(dǎo)消費(fèi)等。各地將全環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)查案件、清理黑窩點(diǎn)、曝光典型案例，同時(shí)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)升級。并鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，消費(fèi)者可通過 12315 平臺及熱線舉報(bào)相關(guān)問題線索。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

01

“鳳爪第一股”有友食品再發(fā)聲明：產(chǎn)品及原料均未檢出雙氧水

3月17日，有友食品發(fā)布專項(xiàng)聲明，披露第三方權(quán)威檢測結(jié)果，明確其多批次、多規(guī)格雞爪類產(chǎn)品及原材料均未檢出過氧化氫（雙氧水），各項(xiàng)指標(biāo)符合國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)承諾將強(qiáng)化全流程品控、常態(tài)化抽檢。此前3月15日晚，央視3·15晚會(huì)曝光部分商家用雙氧水漂白雞爪、生產(chǎn)環(huán)境臟亂等亂象，當(dāng)晚有友食品便首發(fā)聲明，否認(rèn)違規(guī)使用違禁添加劑，稱已建立全鏈條閉環(huán)管控體系，其客服也補(bǔ)充說明產(chǎn)品為雞肉原色、合規(guī)生產(chǎn)。

02

賈國龍推出西貝新品牌 “天邊砂鍋燜面” 人均 40-50 元 承接部分員工

3 月，西貝創(chuàng)始人賈國龍推出新餐飲品牌天邊砂鍋燜面，門店已于 2 月 13 日在北京 798 落地，主打內(nèi)蒙古巴盟特色砂鍋燜面，人均消費(fèi) 40-50 元。賈國龍表示，西貝將關(guān)停部分門店，該新品牌主要用于承接部分西貝員工與門店資源，緩解關(guān)店帶來的人員安置壓力，同時(shí)保留西貝核心門店繼續(xù)運(yùn)營。新店目前員工多來自西貝體系，定價(jià)親民、走大眾快餐路線，成為西貝戰(zhàn)略調(diào)整與組織優(yōu)化的重要承接載體。

03

鹿哈帶貨毛肚翻車引熱議 加工環(huán)境惡劣 銷量近3000萬件面臨追責(zé)賠償

3月16日，網(wǎng)紅鹿哈（原名凌達(dá)樂）帶貨的膳小丫貢菜千層肚被曝存在嚴(yán)重衛(wèi)生安全問題，引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)悉，涉事毛肚由四川川牛福食品有限公司生產(chǎn)，加工車間存在區(qū)域交叉污染、工作人員違規(guī)抽煙、毛肚隨地冷卻及涉嫌用雙氧水泡發(fā)等亂象。3月14日，四川南充嘉陵市監(jiān)部門已對該企業(yè)立案調(diào)查，責(zé)令停業(yè)整頓并抽樣送檢。目前，鹿哈櫥窗相關(guān)產(chǎn)品已下架，但其名下已售產(chǎn)品近3000萬件，有報(bào)道稱其或面臨超26億元天價(jià)賠償。律師表示，消費(fèi)者可向生產(chǎn)者、銷售者、帶貨主播等主張賠償，包括實(shí)際損失及懲罰性賠償。

04

臥底曝光三家輕食連鎖：發(fā)霉蔬果榨汁、員工帶病上崗 兼職可無健康證

3 月 13 日，紅星新聞?dòng)浾吲P底蔓味輕食、謹(jǐn)食、超模廚房三家連鎖輕食門店，曝光嚴(yán)重食品安全問題。后廚將發(fā)霉西紅柿、黃瓜切除霉斑后直接榨汁做菜，變質(zhì)蔬果簡單處理便用于餐品制作。超模廚房有員工感冒流涕不戴口罩仍徒手備菜，部分門店默許兼職人員無需辦理健康證，遇檢查便謊稱新入職。此外，門店還存在隔夜配菜、變味食材挑揀后繼續(xù)售賣等亂象，與品牌主打的健康理念嚴(yán)重相悖，引發(fā)公眾對輕食餐飲安全的強(qiáng)烈擔(dān)憂。

05

女子帶狗上桌拍視頻 店主銷毀 600 套餐具停業(yè)消殺

3 月 17 日，河南商丘一女子攜帶寵物狗進(jìn)入 “喜蝦客” 餐廳就餐，將狗抱上餐桌并拍攝視頻發(fā)布至網(wǎng)絡(luò)。店主發(fā)現(xiàn)后，為保障食品安全、消除公眾顧慮，雖監(jiān)控顯示狗狗未直接接觸餐具，仍當(dāng)場銷毀店內(nèi)近 600 套餐具，造成經(jīng)濟(jì)損失約八九千元，門店隨即停業(yè)全面消殺。涉事狗主人事后意識到行為不當(dāng)，已向店家致歉并表示自責(zé)。該事件引發(fā)網(wǎng)友對餐飲衛(wèi)生與寵物入店規(guī)范的熱議。

行業(yè)熱點(diǎn)

01

央視曝光活魚被人為麻醉后流向餐桌

3 月 22 日晚，央視暗訪報(bào)道《麻醉的活魚》曝光重慶、山東臨沂、安徽宿州等地水產(chǎn)市場，在活魚運(yùn)輸中違規(guī)使用丁香酚、工業(yè)酒精、MS-222 等麻醉劑，以減少魚鱗脫落、方便裝卸。雖然我國尚未對上述麻醉劑開展水產(chǎn)品安全評價(jià)，其未列入養(yǎng)殖允許使用名單，也無劑量、殘留限量及檢測標(biāo)準(zhǔn)，但“麻醉魚“現(xiàn)象仍引起大眾對食品安全的擔(dān)憂。節(jié)目已將相關(guān)材料移交國家市場監(jiān)管總局，多地隨即開展突擊檢查：重慶檢查 35 戶商戶，查獲相關(guān)添加物并抽檢樣品；臨沂查獲丁香酚空瓶并抽樣送檢。重慶后續(xù)開展全市排查，覆蓋 453 個(gè)市場、2534 戶經(jīng)營者，發(fā)現(xiàn) 44 個(gè)違規(guī)問題，其中 3 起涉嫌使用鎮(zhèn)靜物質(zhì)，相關(guān)違法行為將依法嚴(yán)肅查處。

02

藍(lán)莓價(jià)格顯著下跌 多地出現(xiàn)“按桶論斤”賣

3月以來，藍(lán)莓價(jià)格出現(xiàn)顯著下跌，最大跌幅超過30%，吸引不少消費(fèi)者選購。在部分線上線下平臺，以往按小盒售賣的藍(lán)莓甚至開始以“按桶論斤”的方式銷售。業(yè)內(nèi)人士介紹，今年年初，云南等藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量上升、供給充足，疊加集中上市，讓藍(lán)莓價(jià)格持續(xù)走低。專業(yè)人士認(rèn)為，今年藍(lán)莓價(jià)格走低，從短期因素看，云南持續(xù)晴好天氣讓藍(lán)莓成熟期高度重合，集中上市。加上春節(jié)期間勞動(dòng)力短缺、采摘延遲，導(dǎo)致節(jié)后庫存積壓。而從長期看，我國藍(lán)莓供應(yīng)端正持續(xù)放量。目前，中國已成為全球第一大藍(lán)莓生產(chǎn)國，2025年全國藍(lán)莓總產(chǎn)量81萬噸，而國內(nèi)年需求量超過100萬噸，仍存在供需缺口。藍(lán)莓種植戶表示，即便價(jià)格下跌，還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。

03

1-2月份全國餐飲收入超萬億元 餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁復(fù)蘇創(chuàng)歷史新高

3月16日國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2026年1-2月全國餐飲收入10264億元，同比增長4.8%，限額以上單位餐飲收入2813億元，同比增長4.7%，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額11.9%，增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額2.0個(gè)百分點(diǎn)，餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁復(fù)蘇。此次良好開局得益于春節(jié)長假拉動(dòng)及“政策+活動(dòng)”雙輪驅(qū)動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起相關(guān)活動(dòng)，文旅融合推動(dòng)老字號、地方菜升溫，多地舉辦特色促消費(fèi)活動(dòng)。后續(xù)餐飲企業(yè)將聚焦數(shù)字化等趨勢，協(xié)會(huì)也將引導(dǎo)行業(yè)升級，助力市場持續(xù)向好。

電商行業(yè)輿情

平臺動(dòng)態(tài)

01

我國首部直播電商食品安全主體責(zé)任規(guī)定 3 月 20 日正式施行 各主流平臺迅速響應(yīng)

3 月 20 日，我國首部《直播電商經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行，新規(guī)壓實(shí)平臺首要責(zé)任，將平臺、主播、MCN 納入全鏈條監(jiān)管，明確 13 類禁售食品與 10 項(xiàng)宣傳禁令，嚴(yán)打虛假宣傳、貨不對板等亂象。

新規(guī)實(shí)施后，抖音、快手、淘寶直播、京東、拼多多等主流平臺迅速響應(yīng)，紛紛升級食品類目審核體系，配備專職食品安全管理人員，強(qiáng)化資質(zhì)核驗(yàn)與主播崗前培訓(xùn)。平臺運(yùn)用 AI 智能巡查，嚴(yán)查濾鏡修圖、夸大功效、虛構(gòu)產(chǎn)地等違規(guī)行為，對問題商品立即下架、違規(guī)直播間限流停播。同時(shí)完善進(jìn)貨查驗(yàn)與售后追責(zé)機(jī)制，整治評分失真問題，推動(dòng)宣傳與實(shí)物一致。

02

淘寶、天貓等電商平臺出現(xiàn)貨不對板、以次充好亂象 網(wǎng)絡(luò)食品虛假宣傳問題凸顯

近日，中國食品安全網(wǎng)針對電商平臺網(wǎng)售食品虛假宣傳問題展開調(diào)查，曝光多起“賣家秀”與實(shí)物嚴(yán)重不符的亂象。調(diào)查涉及東北木耳、陜西紅富士蘋果、榴蓮泡芙、古樹紅茶等多款食品，商家均通過精美宣傳圖、誘人話術(shù)及高評分誤導(dǎo)消費(fèi)者，實(shí)物卻存在品質(zhì)低劣、腐爛變質(zhì)、規(guī)格縮水、以次充好等問題，部分產(chǎn)品還屬于“三無”食品，存在食品安全隱患。多款問題商品銷量均達(dá)數(shù)萬單，大量消費(fèi)者反饋維權(quán)困難。

律師指出，商家行為涉嫌虛假宣傳、欺詐消費(fèi)者，違反多項(xiàng)法律法規(guī)，而電商平臺存在審核不嚴(yán)、評分機(jī)制失真、監(jiān)管缺位等問題，需承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任。當(dāng)前，市場監(jiān)管總局已啟動(dòng)為期半年的網(wǎng)絡(luò)食品虛假宣傳專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、違法廣告，并壓實(shí)平臺主體責(zé)任。文章呼吁監(jiān)管部門、平臺與消費(fèi)者協(xié)同共治，整治行業(yè)亂象，守護(hù)網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)安全與誠信。

03

拼多多驛站升級服務(wù)：免費(fèi)送貨入村+智能燈條取件 兼顧效率與便民

3月19日，拼多多驛站推出多項(xiàng)創(chuàng)新舉措，全面提升業(yè)務(wù)效率與消費(fèi)體驗(yàn)。為響應(yīng)國家快遞進(jìn)村號召，拼多多將成熟的“分段運(yùn)輸+二段集運(yùn)+中轉(zhuǎn)費(fèi)減免”模式延伸至鄉(xiāng)村場景，在多個(gè)省市推出“免費(fèi)送貨入村”服務(wù)，由中轉(zhuǎn)倉負(fù)責(zé)將商家訂單送至鄉(xiāng)村驛站，極大便利農(nóng)村消費(fèi)者。該舉措獲多位全國人大代表關(guān)注與肯定，建議推廣相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、推進(jìn)鄉(xiāng)村“數(shù)字驛站”建設(shè)。同時(shí)，部分驛站啟用智能燈條，支持多種取件方式，兼顧老年人等群體需求，還公布投訴電話規(guī)范服務(wù)，全方位優(yōu)化用戶取件體驗(yàn)，助力完善末端寄遞網(wǎng)絡(luò)。

本文數(shù)據(jù)來源：智慧星光輿情監(jiān)測中心