北京
四川在線記者王培哲劉佳
高校就餐規模大、管理鏈條長，落實食品安全主體責任要求高。3月24日，四川省食品安全委員會辦公室召開的強化校園食品安全和膳食經費工作新聞發布會上，西南財經大學后勤服務總公司總經理張諦分享了西南財經大學的探索與經驗。
西南財經大學后勤服務總公司總經理張諦。 王培哲 攝
張諦提到，西南財經大學借助數字技術，提升食安管理效能。“我們在食堂全面推行?明廚亮灶、人臉識別門禁?，引入智能晨檢儀、留樣柜等設備，建設?食品安全智能化管理平臺?，實現紫外線消毒、溫濕度調控、餐具消毒等環節的自動化監測與AI風險預警，從而實現7×24小時全程可控。”
此外，西南財經大學將校內商鋪納入統一監管，落實專人負責，主動接受各級督查與師生監督，確保食品安全管理全覆蓋、無盲區。同時，學校從校醫院、網格化管理小組、食品安全專項督查組三個維度進行精細精準監督。張諦透露，西南財經大學校醫院食品安全快速檢測中心，每年開展食品原材料檢測超4700批次，食品安全專項督查組每年開展巡邏檢查280余次。
師生協同之下，一套“接訴即辦”的響應閉環逐漸打通?。張諦介紹，學校借助“西財后勤”?微信公眾號監督平臺線上收集訴求，要求食堂及校內商鋪1小時內聯系處理；同步設立食堂服務窗口、管理人員電話公示、供餐時段巡視及每學期舉辦?“食堂開放日”活動，推動師生參與監督，實現風險早發現、問題快解決。
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