北京
近日，市場監管總局會同教育部組織起草《幼兒園落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），面向社會公開征求意見，為期30天。《征求意見稿》共32條，旨在貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓實幼兒園、承包經營企業及供餐單位的食品安全主體責任，切實保障幼兒飲食安全。
《征求意見稿》提出，幼兒園集中用餐應堅持公益、便利、健康的原則，明確幼兒園食品安全實行園長負責制，依法配備食品安全總監、安全員，落實“日管控、周排查、月調度”制度機制，并結合幼兒園食品安全風險特點，圍繞供餐模式選擇、食材采購驗收、加工制作過程控制、高風險食品限制、餐飲具清洗消毒等關鍵環節明確責任落實要求，著力構筑幼兒園食品安全全鏈條風險防控體系。
《征求意見稿》對提升從業人員素養、強化家校共治和社會監督等作出規定，并明確幼兒園食堂、承包經營企業、供餐單位違反食品安全法律法規規章，應當從重處罰，依法實施處罰到人、從業禁止。
來源：市說新語
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