河南
在很長時間之前，我剛大學畢業踏上社會，海底撈因服務響譽全國，媒體也大肆吹捧。但我就一直認為，一個搞餐飲的，把服務做成這樣干什么？所以極少去海底撈，甚至厭惡這種環境。可能還是自己很窮吧。
正常服務、態度熱情就行了，過度服務到讓人心理不適。吃個飯而已，我并不想當上帝，不過花點小錢，顧客就可以對服務人員予取予求，反倒助長了歪風邪氣，讓那些缺乏平等觀念，喜歡高高在上當大爺的人越發囂張。這樣過度消耗員工情緒能量，企業文化不正常，更不會長久。
他們的管理層對員工的態度，真的有種古代奴隸主對待奴隸的錯覺，好像掌控了生死一樣。而且管理相當混亂，每個人之間總是有爭執，工作環境相當嘈雜。每個人教你做事，卻是不同的要求，不統一。一會這個人說要這么做，一會那個人說要那樣子做。只要他是比你高一點的職位，你就得聽，不聽不行。他們講話的那種語氣，真的好像你賣身為奴了一樣。大家只是打工，不是奴隸。
豈止海底撈，幾乎所有底層打工者都面臨同一個困境，被各種規則約束，但領導卻可以凌駕在規則之外為所欲為！舉個例子，基層員工不可以玩手機，只能站著干活，但是領導就可以坐著玩手機，甚至還能決定員工去留。
網友陳全良說：我個人感覺海底撈的服務給人的感覺特別尬，太機械了，不舒服。不是那種有經驗的察言觀色，就是強制性的。只要你一動，他就必須上來詢問，不斷的打斷你用餐的完整性。胖東來說，要員工幸福，工作發自內心的喜歡，發自內心對客戶好。這樣看來，海底撈職工精神壓力很大。
很多人不喜歡去海底撈吃，不是因為東西不好吃，而是接受不了吃飯時服務員的超級服務，不自在。又不是舊社會，大家都有手有腳，若行動不便的人這樣是可以的，但正常的顧客也這樣對待，太接受不了了。
一直覺得海底撈服務不是很真實，后面胖東來出名了，才知道原因。真正的好服務是做好尊重，本分就行，就會讓大家很開心。胖東來是嚴格按照從采購商品到賣出商品，尊重任何人和錢，海底撈是顧客就是上帝，上帝的含義就是服務人員就不是人。
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