中國營養(yǎng)學(xué)會理事張曉偉：“養(yǎng)肺”“養(yǎng)骨”是國民健康營養(yǎng)基建兩大核心

中經(jīng)記者 于海霞 孫吉正 北京報(bào)道

3月30日下午，由《中國經(jīng)營報(bào)》主辦的2026“健康中國 完美行動”公益講堂在武漢舉行，中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會常委、河北省藥膳學(xué)會副會長張曉偉受邀開講，與現(xiàn)場來賓共同探討營養(yǎng)保健與大健康發(fā)展的核心議題，為大眾解鎖科學(xué)的健康養(yǎng)生知識，也為大健康領(lǐng)域“輕創(chuàng)業(yè)”指明了專業(yè)發(fā)展方向。

營養(yǎng)是健康的底層邏輯

張曉偉在分享中提出“要想身體好，營養(yǎng)保健不能少”的核心觀點(diǎn)，將養(yǎng)生與專注力、營養(yǎng)攝入深度關(guān)聯(lián)。

他指出，跟隨學(xué)習(xí)思路做到形神合一，本身就是一種養(yǎng)生，而專注力的缺失往往與鎂元素等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏相關(guān)，這也是很多人注意力不集中的重要原因。

同時，情緒的好壞也與營養(yǎng)攝入息息相關(guān)。人體產(chǎn)生快樂感受的多巴胺、內(nèi)啡肽等物質(zhì)，其合成離不開肉蛋奶豆菜果糧的均衡攝入，若營養(yǎng)供給不足，快樂物質(zhì)的生成便會受到影響，而PQQ（?吡咯喹啉醌）之類的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充則能有效改善這一狀況。張曉偉強(qiáng)調(diào)，營養(yǎng)是健康的底層邏輯，從專注力到情緒調(diào)節(jié)，皆與科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充密不可分。

“養(yǎng)肺”“養(yǎng)骨”為營養(yǎng)基建核心

本次分享中，張曉偉將“養(yǎng)肺”與“養(yǎng)骨”列為國民健康營養(yǎng)基建的兩大核心內(nèi)容。他提出人體有“兩個皮膚、三個屏障”，外在皮膚的狀態(tài)由內(nèi)在消化道粘膜決定，而中醫(yī)“諸內(nèi)必行于外”的理念，恰恰印證了內(nèi)調(diào)對顏值的重要性，即美容養(yǎng)顏靠80%的內(nèi)調(diào)加20%的外護(hù)，而養(yǎng)肺則是內(nèi)調(diào)的關(guān)鍵。

肺主氣、司呼吸，為相傅之官，其功能與皮膚狀態(tài)、女性經(jīng)帶胎產(chǎn)、骨骼滋養(yǎng)等密切相關(guān)，肺朝百脈的能力直接影響女性月經(jīng)是否規(guī)律，而“肺骨軸”的研究也證實(shí)，肺氣充足才能為骨骼輸送充足營養(yǎng)，骨骼健康離不開肺的濡養(yǎng)。同時，肺最怕燥、寒熱、臟、悲，日常多喝太和湯（白開水）、食用百合、雪梨、陳皮、魚腥草等，都是潤肺養(yǎng)肺的科學(xué)方式。

在養(yǎng)骨方面，張曉偉直言“養(yǎng)生先養(yǎng)骨”，骨骼是人體的“架子”，支撐臟器、保障運(yùn)動功能，還承擔(dān)造血重任。

張曉偉表示：“骨質(zhì)疏松并非中老年人專利，二三十歲的年輕人也屢見不鮮，而養(yǎng)骨并非單純補(bǔ)鈣，骨骼由無機(jī)質(zhì)（鈣磷鎂）和有機(jī)質(zhì)（膠原、肽、多糖）構(gòu)成，如同蓋房子需要磚頭和水泥鋼筋，補(bǔ)骨需無機(jī)質(zhì)與有機(jī)質(zhì)雙補(bǔ)，同時要重視維生素D促進(jìn)鈣吸收、維生素K2引領(lǐng)鈣入骨的作用。”此外，久坐是骨骼和關(guān)節(jié)的最大損傷因素，科學(xué)運(yùn)動需遵循“循序漸進(jìn)、量力而行、因人而異、持之以恒”的十六字原則。

營養(yǎng)保健成大健康輕創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口

張曉偉在分享中闡釋了營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的專業(yè)價值，指出營養(yǎng)保健并非簡單的“吃飯問題”，而是兼具專業(yè)性與科學(xué)性的學(xué)科，從胃管喂食的科學(xué)方法到臨床營養(yǎng)干預(yù)，每一個細(xì)節(jié)都需要專業(yè)支撐。他強(qiáng)調(diào)，科普的前提是靠譜，而大健康“輕創(chuàng)業(yè)”的基礎(chǔ)是信任，信任的核心是專業(yè)，從業(yè)者須具備扎實(shí)的營養(yǎng)知識，做到持證上崗、專業(yè)立身。

當(dāng)下，國家正從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉(zhuǎn)變，“健康中國2030”規(guī)劃綱要將骨質(zhì)疏松納入40歲以上常規(guī)體檢，營養(yǎng)保健迎來新的發(fā)展機(jī)遇。張曉偉表示，文盲已基本消失，但“營養(yǎng)盲”仍大量存在，均衡飲食、科學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)充的理念亟待普及，這也為大健康輕創(chuàng)業(yè)提供了廣闊的市場空間。

他提出，營養(yǎng)決定健康，從業(yè)者要將科學(xué)的營養(yǎng)保健知識與商業(yè)思維結(jié)合，做到“別人未干時先干，別人干時做好，別人做好時換賽道”。同時，要實(shí)現(xiàn)“知、信、行”合一，將所學(xué)的營養(yǎng)知識運(yùn)用到實(shí)際生活和創(chuàng)業(yè)中，不僅自身做好健康管理，更能為家人和客戶提供專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)。

活動最后，張曉偉倡導(dǎo)“‘營’得美好生活，養(yǎng)得身心健康”，并表示將推出一系列營養(yǎng)保健課程，為大健康從業(yè)者賦能，助力提升專業(yè)講解、短視頻制作等能力。

（編輯：于海霞 審核：孫吉正 校對：翟軍）