企業一號位同款“案頭讀物”，頭部品牌爆品靈感庫…2026每日食品創新手冊來了！

欲獲取《2026每日食品創新手冊》，咨詢文末聯系人

新品研發陷入僵局，下一個爆款在哪里？

品牌增長遭遇瓶頸，藍海市場該如何挖掘？

場景瞬息萬變，如何精準捕捉未被滿足的需求？

這些問題，是否也正困擾著作為產品決策人、研發負責人或渠道買手的你？

與其在信息海洋中大海撈針，不如看看那些已經跑通的成功者。食品創新的答案，早就藏在經過專業篩選和深度拆解的實戰干貨里。

Foodaily憑借敏銳的全球洞察，早已將這些“未來爆款”提前預判，并收錄于《每日食品創新手冊》中。

最近幾年，我們也發現，不少曾經出現在這本手冊中的產品或概念，都悄悄進入了國內市場：

2023年，我們預判東方草本將開啟“功能食品”國潮年代。如今，藥食同源已經成為2026最大的確定性機會。

2023年，我們預判番茄將成為下一個明星食材，。

2024年，國內番茄飲料賽道爆發，更有頭部品牌一顆大，把番茄做成了年銷10億的生意。

2024年，我們獨家拆解的引發熱議。

從紅動酒業的率先嘗試，到盒馬的風味延展，過去一年，這種全開蓋的即飲檸檬酒已在國內“全面開花”。

同樣在2024年，我們推薦的HPP果汁品牌MOJU，憑借“劑量瓶（shot瓶）”拿下英國功能果汁市場62%的份額。

2025年，，直接讓姜黃成為明星原料，并帶動姜黃飲銷量增長14倍。

這樣的案例，還有很多。

這些產品成功的背后，是對趨勢的精準捕捉，更是對成功方法論的復制落地。

而這，正是《每日食品創新手冊》能為你帶來的核心價值。

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每日食品創新手冊，

一本食品人必備的“答案之書”

《每日食品創新手冊》，是由每日創新研究院（Foodaily Thinking） 編撰的年度創新寶典，被業內親切地稱為 “小黃書” 。

它并非簡單的信息匯編，而是我們從全球70+市場、30萬+新品中，嚴選出的800+款極具落地潛力的海外新品、爆品、新銳品牌與增長案例，是一本更懂當下國內商機的“未來趨勢寶典”。

可以說，食品行業最近一年的精華，都沉淀在這本書里。

過去一年，它出現在眾多研發大咖的辦公桌、品牌創始人的出差包里，成為他們日常工作的“靈感搭檔”。

• 如果您是產品人，正為下一款爆款找不到方向而焦慮；

• 如果您是品牌人，想在紅海賽道里找到屬于自己的藍海；

• 如果您是戰略人，需要在不確定中做出確定的判斷；

• 如果您是選品人，想比市場早半步看見下一個機會——

這本“小黃書”都會幫你找到答案。

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為什么這本創新手冊如此受歡迎？

1、四大創新理念，為您指明方向

• 開放式創新。企業創新不能閉門造車，打破封閉的組織邊界，以用戶為中心、立足產業的分布式協作，才能讓產品更鮮活，讓品牌可感知。

• 全球視野。創新不能只盯著眼前的一畝三分地，與全球創新同頻，從多元文化汲取靈感，通過成熟市場預判品類機會——站在世界的肩膀上出發，創新才能始終領先。

• 創新不是從零創造，而是舊元素的重新組合。這意味著，要創新，首先要進行大量、跨品類的輸入。

• 品類是消費者認知的最小單元。數字化商業時代，小眾需求與精準供給越來越高效的連接、耦合，品類裂變的機會正在持續涌現。

這些，都是Foodaily一直以來倡導的創新理念，也是我們撰寫這本創新手冊的底層觀念。

2、Foodaily研究院年度嘔心之作！內容豐富，干貨滿滿

超過400頁，重量接近1公斤！涵蓋每日創新研究院（Foodaily Thinking）耗時一年，從全球70+市場、30w+新品中，嚴選的800+新品、爆品、成功案例！

這些都是我們過去一年關注的全球創新產品、精選品牌案例與趨勢觀察，也是我們對中國本土市場需求及品類機會的系統性思考。

我們從這些產品中優中選優，最后才提煉出這本“小而精”的指南。無論你是創業者、研發人，還是營銷人、買手，都能在這本書里找到想要的答案。

不只是單一的案例羅列，也不是簡單的信息堆砌，而是從趨勢解讀、品牌增長案例、場景商業機會等多個維度，全方位、多角度展開。每一頁都是經過嚴格篩選的、高度濃縮的“精華”，幫你避開偽需求，抓住真趨勢，更不用再花時間從海量信息里大海撈針。

3、質感升級，更耐翻閱

全新升級硬皮+膠封，手感扎實，方便翻閱。它值得被放在你辦公桌最順手的位置，隨時拿出來，隨時找靈感，成為你日常工作的創新好搭檔。

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2026每日食品創新手冊亮點劇透：

三大核心板塊，直擊產品創新痛點

1、品類趨勢：發現品類裂變新機會

覆蓋飲料、乳品、休閑零食（含零食、烘焙、糖巧）、餐飲、功能性食品五大品類，及70+細分品類，優中選優800+全球新品爆品，讓選品、研發告別試錯，精準踩中市場風口！

在這里你會發現，每一款產品都可能代表一個“新品類”。

• 香蕉水、秋葵水、氫氣……歐美正在用這些“奇怪”原料做功能飲料；

• 奶酪變包子、乳酸菌飲料變奶油、酸奶變豆腐……乳品跨界還有哪些未被挖掘的“新花樣”？

• 牛肉變泡芙、果干變軟糖、拉面變零食、能量飲料變薯片……總有一些“跨界”產品讓人意想不到；

• 打工人的“下午三點”吃什么？獨居怎么快速吃上營養均衡的一餐？“佛系養生”還能怎么躺平？

品類邊界正在被重新定義——這就是“品類裂變”的新機會。希望這些案例能為你提供一些新機會的靈感啟發。

2、新XIU品牌：可以復制的海外實戰案例

聚焦10大新XIU品牌，深度拆解從0到1的增長飛輪，為你的品牌提供可落地、可復制的實戰思路。

• 上市一年狂銷10億的北美蛋白質新物種，做對了什么？

• 啤酒巨頭如何用一株乳酸菌，打造年銷230億的免疫新業務？

• 被稱為全球意式美食零售天花板的品牌，靠什么穿越周期？

• 從宮廷貢參到國民養生，風靡全球的人參帝國是如何建立的 ?

這些“跨越周期”的品牌故事，不只是看看熱鬧，我們直接幫你拆解成可借鑒的“門道”。

3、消費場景：挖掘未被滿足的消費需求

2018年，Foodaily第一次提出年度十大消費場景。七年過去，我們依然相信：場景是創新的首要視角。

今年的十大場景，我們從“健康、狀態、社交、自我價值”四個維度展開。不是為了貼標簽，而是透過這些具體的切片，看見未被滿足的真實需求。

• “腦霧”狀態下，如何給大腦“充電”？我們發現大腦健康這個增速超150%的新賽點

• 熬夜狀態不佳，早起臉色蠟黃……補氣血的下一匹黑馬藏在哪兒？

• 預制菜惹爭議，年輕人邊罵邊買？家庭廚房里還藏了哪些隱藏生意？

• 從節日禮贈，到演唱會、音樂節等興趣圈層，食品如何闖入年輕人的“社交場”？

創新的本質是人，而人的需求總是藏在每一個“此時此刻”中。誰能讀懂場景，誰就能找到品類裂變的下一站。

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創新手冊怎么領？

2026年4月15-17日，由每日創新研究院（Foodaily Thinking）編撰的《2026每日食品創新手冊》，即將作為參會嘉賓專屬伴手禮，在Foodaily創新博覽會的現場，正式首發！

除了這本紙質“寶典”，您還將同步獲得《2026全球新品爆品手冊》的電子版。這里集結了超過2000個SKU的新品爆品資料。不管是深夜加班還是出差路上，只要你感到靈感匱乏，隨時隨地都能一鍵檢索。它是你隨身攜帶的“靈感大腦”。

錯過這次，再等一年！

掃碼立即報名參加2026 Foodaily創新博覽會，搶先鎖定您的專屬“小黃書”，承包一整年的創新靈感。

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