寒食百五節，相逢在清明，牢記“吃3樣，喝3樣”，平安又納福！

春夏之交在辰月，辰月開始于清明節氣，是木氣隱藏，火氣顯現的開始。此時顯現的火氣，就是一年之新火，主宰著夏季的氣場。火生于木，不同的木材，釋放不同的火氣。四季之木各不同，于是在不同的季節，用不同之木來生火，就為改火。

一年之中，鉆火各異木，故曰改火也。蓋四時之火，各有所宜，春取榆柳之火，夏取棗杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。若春用榆柳，至夏仍用榆柳便有毒，人易生疾，故須改火以去茲毒，是以救疾也。

清明節氣是火氣顯現的開始，在新火顯現之前，人們熄滅舊火，重新鉆木取新火，從而衍生出了寒食禁火節。最初的寒食禁火節，并非只有一天，而是三到七天不等，最長可達一個月。由于禁火的時間過長，影響人們日常生活，最終就縮短成了一天。

所以寒食節一定在清明之前，也就是新火顯現之前，位于冬至后一百零五日，也被稱為百五節。在寒食禁火之前，人們總要準備一些食物，以備寒食之用。于是在寒食節之前，又形成了一個節日，被稱為炊熱日。也就是家家戶戶，忙著準備食物，在廚房里忙的熱火朝天之意。

寒食百五節，炊熱就在百四日。寒食火禁，以冬至一百四日，謂之炊熱日。飯面餅餌之類，皆以為信宿之具。又以糜粉蒸為甜團，切破曝干，尤可以留久。以松枝插棗糕置門楣，呼為子推。所有的傳統節日都是循序漸進，環環相扣，清明之前為寒食，寒食之前為炊熱。

今年農歷的二月十八是清明，也是冬至后一百零五日，為寒食節。此時清明與寒食在同一天，前一天的二月十七就是炊熱日。對于古人來說，吃飯是講究時間的，所謂不時不食，不到吃飯的時間，是不能吃飯的。

然而在寒食禁火期間，人們只吃冷食，就沒有了時間和數量的限制，可以隨心所欲，從早吃到晚，所以寒食十八頓，饞婦思寒食，懶婦思正月。寒食不禁食，可以隨便吃。元宵不宵禁，可以玩通宵，朝朝寒食，夜夜元宵。既然寒食節可以隨便吃，到底該吃什么呢？

今年寒食與清明是同一天，而清明節是辰月的開始，辰為土庫，是土氣強旺的開始。春季屬木，其力量專門壓制土，人們剛剛走過了寅月和卯月，走過了木氣強旺之位，脾胃之土被壓制了很久，好不容易到了土月，首先要補充脾胃之力。

未土是四季土的源頭，是午火熄滅后所化的高溫之土，其力量可以補充脾胃之土。未土就是被火燒過的土，也就是灶心土。灶心土即伏龍肝，須對釜臍下經火久煉而成形者，具土之質，得火之性，化柔為剛，味兼辛苦。其功專入脾胃，有扶陽退陰，散結除邪之意。

于是人們在寒食節到來之時，將土放在鍋中炒熱，并將面片放入土中，炒至金黃色，被稱為炒奇。這種食物出自未土，可以增強脾胃之力，也可以久放，正是寒食節的主要食物之一。人們還會用棗和面做成餅，懸掛于門上風干，被稱為棗子餅。

清明遇寒食，正是燕子歸來時，家家門前掛著一串串面餅，被稱為“子推燕”，是為了紀念介子推而形成了一種習俗。所以寒食節的主要食物，就是炒奇和餅子，是一些可以久放的食物，也要順應大自然的氣場變化。

由此而衍生出了一些美好的寓意，比如在寒食之前，人們將饅頭做成蛇與鳥的形狀，俗稱罐兒饃。并且在饅頭上，用面做成各種文具，或者農具，讓男孩子吃。說是吃了文具，文思大進。吃了農具，種田有勁。

大戶人家將雞蛋煮熟，染成紅色，謂之畫雞子。寒食日，俗畫雞子以相晌。古之豪家，食稱畫卵。清明辰風至，百花盛開，一候桐花，二候麥花，三候柳花。此時盛開的百花，就是自然氣場的結晶，可以順應自然之氣。

于是在寒食之前，人們會準備一大鍋百花粥，以桃花為主。寒食禁火日，造場大麥粥。洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。桃花三株，空腹飲用，細腰身。大麥粥也可以消積食，以幫扶脾胃之力。

所以寒食與清明相遇，是辰月的開始，脾胃之土被寅卯月的木氣壓制已久，其主要食物，都是在幫扶脾胃之力，無論是炒奇，干餅，罐兒饃，還是百花粥，桃花粥，大麥粥等，都是在順應辰月的氣場，以增強脾胃之土。