北京
在國家食品安全抽樣檢驗信息系統顯示的食品安全監督抽檢不合格信息中，涉及我局管轄的2家食品餐飲單位生產的4個批次餐飲自消餐飲具。現將不合格食品核查處置情況通告如下：??
一、關于大新縣一佳湯粉店使用清洗消毒不合格的餐飲具核查處置情況
（一）抽檢基本情況
抽樣編號：DBJ25451400635730591ZX，樣品名稱：湯碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣一佳湯粉店。該批次湯碗經崇左市食品藥品檢驗所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。
抽樣編號：DBJ25451400635730592ZX，樣品名稱：飯碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣一佳湯粉店。該批次飯碗經崇左市食品藥品檢驗所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。
（二）處罰情況
經查，當事人于2025年12月23日自行清洗消毒餐具兩批，然后免費供店內顧客使用，該批不合格餐具為復用餐具，抽樣當天已使用完，無法召回。
本局認為，當事人使用清洗消毒不合格餐飲具的行為，違反了《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第二十一條第一款第（四）項、《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，構成了使用清洗消毒不合格餐飲具的違法行為。依據《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第三十九條第一款第（三）項的規定，責令當事人改正上述違法行為，給予當事人警告行政處罰。
（三）原因排查及整改情況
排查原因：清水沖洗次數不夠，造成洗滌劑殘留。
整改情況：對員工進行食品安全培訓，增加沖洗時間和沖洗次數。
執法人員于2026年03月17日對該店復查，已完成整改。
二、關于大新縣蒸蒸日上餐飲店使用清洗消毒不合格的餐飲具核查處置情況
（一）抽檢基本情況
抽樣編號：DBJ25451400635730595ZX，樣品名稱：大粉碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣蒸蒸日上餐飲店。該批次大粉碗經崇左市食品藥品檢驗所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。
抽樣編號：DBJ25451400635730596ZX，樣品名稱：小粉碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣蒸蒸日上餐飲店。該批次小粉碗經崇左市食品藥品檢驗所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。
（二）處罰情況
經查，當事人于2025年12月23日自行清洗消毒餐具兩批，然后免費供店內顧客使用，該批不合格餐具為復用餐具，抽樣當天已使用完，無法召回。
本局認為，當事人使用清洗消毒不合格餐飲具的行為，違反了《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第二十一條第一款第（四）項、《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，構成了使用清洗消毒不合格餐飲具的違法行為。依據《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第三十九條第一款第（三）項的規定，責令當事人改正上述違法行為，給予當事人警告行政處罰。
（三）原因排查及整改情況
排查原因：清水沖洗次數不夠。
整改情況：對員工進行食品安全培訓，增加沖洗時間和沖洗次數。
執法人員于2026年03月17日對該店復查，已完成整改。
?????????????????????????????????????大新縣市場監督管理局
?????????????????????????????????????????2026年4月2日
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