新加坡食品局(SFA)近日宣布,已批準(zhǔn)從泰國一家經(jīng)認(rèn)可的機(jī)構(gòu)進(jìn)口熱處理豬血制品,新規(guī)自4月1日起正式生效。這意味著,新加坡在禁止動(dòng)物血制品供人食用長(zhǎng)達(dá)27年后,首次重新開放進(jìn)口。
1999年被禁止
27年后再上餐桌
時(shí)間回溯到1999年,當(dāng)時(shí)正值尼帕病毒爆發(fā)期間,新加坡政府出于公共衛(wèi)生安全考慮,對(duì)動(dòng)物血制品的進(jìn)口和食用實(shí)施了全面禁令。
SFA曾在2021年解釋稱,動(dòng)物血類食品之所以被禁止,是因?yàn)檠簶O易滋生細(xì)菌、可能攜帶疾病。此外,不衛(wèi)生的采血方式還可能導(dǎo)致食源性病原體混入血制品中。
據(jù)SFA回應(yīng),多年來業(yè)界一直有恢復(fù)豬血制品供應(yīng)的呼聲。在經(jīng)過嚴(yán)格的食品安全評(píng)估后,當(dāng)局最終決定解除禁令。SFA的結(jié)論是:只要豬血的采集和加工過程符合食品安全要求,食用就是安全的。這一立場(chǎng)也與許多外國監(jiān)管機(jī)構(gòu)保持一致。
唯一獲批來源
泰國邦卡屠宰場(chǎng)
目前,獲準(zhǔn)向新加坡出口熱處理豬血的唯一機(jī)構(gòu)是位于泰國差春騷府邦卡縣的邦卡屠宰場(chǎng)。
SFA表示,這是該屠宰場(chǎng)正式提交申請(qǐng)后進(jìn)行評(píng)估的結(jié)果——它也是SFA制定進(jìn)口要求以來提交的首份正式申請(qǐng)。
評(píng)估發(fā)現(xiàn),該屠宰場(chǎng)在設(shè)施、加工程序和質(zhì)量控制方面均符合新加坡的食品安全標(biāo)準(zhǔn),包括血液采集、加工和儲(chǔ)存的規(guī)定,確保只使用健康動(dòng)物血液,并維持適當(dāng)?shù)臏囟群头椒ā?/p>
SFA強(qiáng)調(diào),每一批進(jìn)口貨物都必須附有泰國畜牧業(yè)發(fā)展部簽發(fā)的官方健康證明,確認(rèn)符合新加坡的動(dòng)物健康和食品安全要求。同時(shí),商家只能從SFA批準(zhǔn)的來源進(jìn)口豬肉及豬肉制品。
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還要等一兩個(gè)月才上架
盡管禁令已解除,消費(fèi)者想嘗到久違的豬血制品還需再等一等。
本地生產(chǎn)商、豬血制品進(jìn)口商泰國正大食品表示,由于需要完成文件準(zhǔn)備、銷售渠道和包裝設(shè)計(jì)等工作,產(chǎn)品預(yù)計(jì)還需一到兩個(gè)月才能運(yùn)抵新加坡并上架銷售。
該公司是首家根據(jù)SFA現(xiàn)行進(jìn)口和監(jiān)管要求引入該產(chǎn)品的企業(yè)。其生產(chǎn)流程包括:在受控環(huán)境中采集豬血、進(jìn)行熱處理和巴氏殺菌、定期微生物檢測(cè)和驗(yàn)證,并嚴(yán)格遵守冷鏈管理,確保全程可追溯。
正大食品發(fā)言人還透露,該公司在泰國銷售包裝豬血塊已有多年。豬血經(jīng)過高溫處理和巴氏殺菌后,包裝與新加坡常見的盒裝豆腐相似。
HQ丨編輯
CH丨編審
SFA丨來源
正大食品丨圖源
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