古人云“寧可食無肉,不可居無竹”,竹子象征高潔精神。有人把酒注入竹子,成為“竹筒酒”,曾火遍全國。但如今銷聲匿跡,原因何在?
和茶文化一樣,酒文化在中國同樣由來已久,光是市場上就有各種五花八門的酒。
種類、品牌都各不相同,盡管如此,還是有不少人在不斷嘗試,在酒的釀造工藝和制作方式上進行創新,并且真的生產出了一些新類型的酒,最近幾年,在市場上存在感就越來越高的“活竹酒”,就是其中的一個代表。
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活竹酒就是南方農村生產出來的竹筒酒,在福建,江西、貴州這些南方地區的農村比較常見,竹筒酒的特別之處主要在于它的制作方式,竹筒酒采用的是把白酒注入嫩竹再養幾年的方式。
每年的清明前后,農民會在竹林中挑選一些生長比較旺盛的毛竹,然后將白酒注入合適的竹節當中。
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任白酒在竹筒里發酵,等過個一兩年甚至三四年之后,就能等到所謂的竹筒酒了。
竹筒酒很快就吸引了不少的消費者,賣價同樣不菲,前幾年,隨便一斤竹筒酒就要賣到50元,有的甚至能賣到上百元一斤。
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那么竹筒酒真的有那么值錢嗎?事實上,農村生產的竹筒酒,原料大多就是普通的白酒,價格之所以這么貴,主要是因為制作起來不太容易,大家都知道,竹子的生長是十分緩慢的。
這也就決定了竹筒酒的制作周期比較長,而且一棵生長完好的竹子,實際上只有3、4節的部分適合用來制作竹筒酒。
正所謂物以稀為貴,所以竹筒酒才前幾年才受到了很多人的追捧。
活竹酒聽起來高端,但實為噱頭。灌酒過程不衛生,酒對竹子如毒藥,一年后酒變廢水。
雖說活竹酒乍一聽確實高端又健康,但是之所以一度能受到追捧,噱頭其實占了很大的成分,對于竹筒酒的生產者來說,光是把酒注入竹節內就是一個問題。
有媒體報道過,大多數人都是用電鉆打個小孔,然后用注射器將酒注進去,在竹筒酒的生產過程中經常堆了一地的電鉆、注射筒和白酒,這樣的場面想想都覺得不衛生。
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另外,現在市面上的很多竹筒酒其實真假都不能確定,不少都是將白酒灌裝進成年竹子再直接進行售賣的,這樣的竹筒酒喝起來不僅沒有竹子的清香,反而還帶著一種刺鼻的味道。
把白酒灌進新竹里的方式其實并不靠譜,一旦操作不當,養了幾年的倒出來反倒會變成像泥漿一樣的廢水,根本沒法入口。
第一個,竹筒酒,它的制作工藝是比較特殊的,就是先將嫩竹子打孔以后灌入一些白酒,或者是其他的糧食酒,如果我們將這個酒精度比較高的酒類倒入活竹子里邊兒以后的話,酒精對竹子的影響是非常不利的,可能會直接導致竹子的死亡,所以,這也是為什么竹筒酒陷入消失的一個原因。
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第二個,很多竹筒酒,它都是打著我們看不見的旗號去販售,所以酒的質量好壞我們是沒法直觀的感受到。因為竹筒酒,它主要是將酒灌到竹子里面,那我們也不知道這個酒到底是什么酒,可能是一些用水勾兌制作而成的酒,或者是一些用酒精直接勾兌的酒,喝著口感并不好,有的人可能喝了這種竹筒酒之后就直接上頭了。
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試驗顯示酒會臭。市面竹筒酒多是容器包裝,竹香來自香精。
有人也嘗試過這么做,幾個月之后取出來的時候發現這些酒早就變質的,有的更是直接一滴酒都沒有了。這更是證明了活竹酒就是一場鬧劇而已。
其實這個酒之所以顏色特別的好看,而且又有竹子的香味兒,那是因為里面加入了一種香精,這個香精可以使得竹筒酒看著好看,聞著有香味,其實這種竹筒酒就是一種三無產品。
媒體曝光生產過程臟亂,消費者不愿再交智商稅。
這樣的例子越來越多,就讓竹筒酒的名聲和美譽度直線下跌,這幾年還有越來越多的聲音表示,把白酒灌進新竹里的方式其實并不靠譜。
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雖然有正規的成產者和商家,但也只占了很小的一部分,并不能扭轉消費者對竹筒酒的印象,所以愿意買單的人也越來越少。
雖有少數正規廠家,但利用竹子養酒不靠譜。建議消費者擦亮雙眼。
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