大連召開校園餐質量提升推進會

4月10日，大連市教育局召開校園餐質量提升專題推進會，總結專項整治成效，交流旅順中學、長興島、中山區、旅順口區等單位的典型經驗。會議強調，要堅持“健康第一、食安為先”，從大宗食材集采、智慧監管、膳食經費管理、帶量食譜等方面發力，全力打造放心、營養、暖心的校園餐，推動學生用餐從“吃得飽”向“吃得營養”轉變。

部門協同，全鏈條監管見成效

自校園餐專項整治開展以來，大連充分發揮校園食品安全和膳食經費管理專項協調機制作用，教育局、市場監管局、衛健委、農業農村局、公安局、發改委、財政局等部門協同聯動，在聯合監管、經費保障、源頭管控、違法查處、營養指導等方面成效顯著，構建起全鏈條責任體系和全覆蓋監督格局，有效守護校園食品安全與膳食經費規范運行。

四家單位亮出校園餐實招

會上，旅順中學、長興島教育文體衛生局、中山區教育局、旅順口區教育局作典型交流。

旅順中學聚焦食堂精細化管理與校園餐育人融合，打造有溫度的校園餐服務；長興島推行“學校主體+國企運營”模式，以專業管理與財政補貼提升供餐品質；中山區創新大宗商品“集采分離”“智慧監管”，實現食材安全可控、縮減成本；旅順口區以集中整治為抓手，健全26項制度體系，形成閉環管理長效機制。

市校園食品安全和膳食經費管理專項協調機制召集人就發揮專項機制作用，做好校園餐常態化管理提出了具體要求。

打造放心、營養、暖心校園餐

堅持“健康第一 食安為先”。全面規范供應商管理，實現大宗食材集采全覆蓋，嚴格冷鏈配送與進貨查驗；用好“互聯網+明廚亮灶”系統，強化膳食經費管理，嚴防資金跑冒滴漏；暢通家校反饋渠道，落實陪餐與月度滿意度調查制度，限期整改薄弱環節；科學制定帶量食譜，嚴控高油高鹽高糖食品，推動從“吃得飽”向“吃得營養”轉變；將校園餐融入育人全過程，培養學生文明就餐、勤儉節約的良好習慣。

壓實責任，常態化督導檢查

會議要求，各地區、各學校要迅速傳達落實會議精神，提高政治站位，對標先進補齊短板；壓實主體責任，健全部門協同、家校共治機制；常態化開展督導檢查，堅決守住食品安全底線，持續提升學生與家長滿意度。以更高標準、更實舉措實現校園餐規范化、精細化、營養化，用心守護青少年健康成長，為教育高質量發展提供堅實保障。

半島晨報、39度視頻記者馬巍