野菜變“甜果” 海原返鄉青年把“土味”做成品牌

中國網/中國發展門戶網訊 地處西海固核心區的寧夏海原縣，干旱少雨卻光照充足、晝夜溫差大，發展綠色有機農產品具有天然優勢。然而，長期以來，當地農業以馬鈴薯、玉米等傳統作物為主，結構單一，產業鏈條短、加工能力弱，優質農產品只能以“原字號”低價出售。返鄉創業青年胡志科創辦寧夏奮之鮮食品加工有限公司，依托“高原冷涼蔬菜”資源稟賦，引入玉環菜、苦苦菜等特色品種，構建“企業+合作社+基地+農戶”產業化模式，通過建設現代化加工廠將鄉土野菜轉化為高附加值預制食品，探索出一條由干旱貧瘠向綠色高質轉變的鄉村振興新路徑。

傳統農業遭遇三重結構性矛盾

海原縣雖擁有光熱充足、冷涼潔凈的自然稟賦，但受限于傳統經營思維和產業鏈缺失，資源優勢未能轉化為產業優勢。當地農業面臨三大結構性矛盾：一是種植結構單一，馬鈴薯、玉米等傳統作物畝均收益接近邊際上限，農戶對冷涼蔬菜等高附加值作物技術儲備不足；二是產業鏈延展性不足，玉環菜、苦苦菜等鄉土特產長期以初級原料形式外銷，價值鏈核心利潤流向了下游環節；三是供需匹配錯位，偏遠地理位置造成小農戶與大市場之間的信息屏障，缺乏統一品牌背書和穩定上行渠道，優質冷涼蔬菜難以精準對接城市中高端消費市場。

四項創新舉措構建全鏈條增值體系

針對旱作農業附加值低、市場溢價能力不足的現狀，奮之鮮以“市場鏈”為導向、“產業鏈”為根基、“利益鏈”為紐帶，實施系統化創新。

構建“企業+合作社+基地+農戶”的產業共同體，對合作基地實行統一供苗、統一技術指導、統一回收標準，并通過保護價收購協議為農戶筑起抵御市場波動的“防火墻”。

田間傳技

投資建設現代化加工廠，利用無菌凈菜加工、科學腌制工藝及真空保鮮技術，攻克了野菜洗滌、護色及口味穩定性的技術壁壘，在不添加防腐劑前提下顯著延長貨架期，將“土特產”轉化為符合現代食安標準的綠色食品。

緊扣大健康消費趨勢與預制菜市場熱點，研發出腌制小菜、涼拌預制菜、特產面點等20余種差異化產品，將傳統復雜的野菜處理過程簡化為“開袋即食”，既保留了海原“老味道”的地域靈魂，又滿足了都市人群對便捷健康飲食的需求。

構建“線上線下聯動、區域協同增效”的全渠道營銷網絡。線下入駐供銷社特產店、商超及餐飲連鎖體系，并借助閩寧協作成功對接航空食品供應鏈；利用線上直播帶貨、社群營銷等新零售模式，將產品精準推向全國。

經濟、聯農、品牌實現三豐收

經過幾年深耕，奮之鮮實現了快速崛起。目前公司擁有4600平方米現代化生產空間及完善的腌制、凈菜加工線，年加工能力達數千噸。截至2024年11月底，僅預制菜及特色農產品銷售量就達2500噸，累計銷售額突破350萬元。

聯農帶農成效同樣突出。企業在九彩鄉、曹洼鄉、七營鎮等地建立2500余畝標準化種植基地，通過托管服務輻射周邊800余畝農戶土地，徹底解決了農戶“不敢種、種不好、賣不出”的顧慮。同時，種植基地與加工車間累計吸納30余名當地留守婦女及移民群眾進廠務工，人均年增收達4萬余元。

品牌影響力持續擴大。總經理胡志科被當地群眾稱為“九彩鄉的產業領路人”。公司旗下“源自自然”系列產品借助閩寧協作東風成功對接福建航空公司預制菜供應鏈，讓海原的苦苦菜、玉環菜等“土特產”飛向全國，品牌口碑從本地市場延伸至內蒙古、東南沿海等地。

這一實踐為傳統農區在資源約束下培育新質生產力提供了可復制框架：根本在“人”，培育“頭雁”是激活新質生產力的首要變量；關鍵在“鏈”，延伸加工是突破“低值鎖定”的核心路徑；基石在“利”，構建緊密型利益共同體是可持續發展的保障；出路在“市”，以市場需求為導向是驅動創新的源頭活水。奮之鮮用實踐證明，只要找準路徑，西海固的土地上也能長出“致富金”。