近日,第八屆中國餐飲品類紅鯉獎頒獎盛典在杭州大會展中心舉辦,現場正式發布 “2026 年度餃子餛飩十大品牌” 榜單,袁記云餃成功登榜,這也是品牌連續第六年斬獲這一榮譽。能夠蟬聯殊榮,背后是袁記云餃在食材甄選、供應鏈建設、品質把控等方面的長期深耕與積淀,更源于品牌精準把握新消費趨勢、始終堅持創新升級的發展理念。
中餐講究食鮮為本,餃子這類經典品類更是對食材品質有著極高要求,袁記云餃的食材遴選層層把關。從黑豬前后腿肉到高筋面粉,所有原料均精選自頭部供應商,合格后方能入庫。針對蝦仁這一核心食材,品牌年采購量達數千噸,不僅嚴選湛江、汕頭、茂名等沿海優質養殖基地為供貨源,更專門制定嚴苛的品質規格標準。正因如此,袁記云餃 “鮮蝦蟹籽云吞” 一經推出便成為爆款,2025 年前 9 個月在中國大陸銷量突破 3000 萬份,日均出餐超 10 萬份。
如果說嚴選食材是袁記云餃品質的起點,那深耕供應鏈便是其實現規模化發展的核心支撐。品牌搭建起覆蓋“種植、養殖、加工、全程溫控保鮮配送到門店”的全產業鏈閉環,打造出高效的“12小時鮮度接力賽”體系。據其招股書披露,截至2025年9月30日,袁記食品86%以上的門店位于其中一個倉庫或前置倉庫的200公里范圍內。根據灼識咨詢的資料,2024年袁記食品庫存周轉時間為12.1天,周轉率大幅優于市場平均水平,并且核心原料以“兩天一配”的頻率送達超過70%的門店,保證短保產品的高效供應和及時銷售。
![]()
品質的長久堅守,離不開系統化的質量管控體系作支撐。袁記云餃此前憑借全周期的品質提升與全觸點的服務創新,斬獲國家級“質量金盾·服務樣本”榮譽,這份認可不僅是對品牌十三載堅守品質初心的肯定,更印證了其構建的現代化餐飲質量服務體系的行業標桿價值。如今,袁記云餃的門店已成功落地新加坡、泰國、馬來西亞等多個海外市場,海外門店突破28家。這不僅是品牌商業版圖的持續拓展,更證明其成熟的質量管控體系與標準化的服務運營模式,能夠經受不同市場環境的檢驗,具備強大的跨文化適配能力,真正實現了“中國質量”與“中國服務”的同步出海。
從田間地頭到百姓舌尖,從國內市場到海外版圖,袁記云餃始終以品質為根本,在堅守中式傳統風味的同時,持續探索餐飲行業高質量發展的新路徑。此次連續第六年斬獲“2026年度餃子餛飩十大品牌”殊榮,是行業的專業認可,更是消費者的口碑見證。未來,袁記云餃將繼續以硬核實力為基、以創新思維為翼,讓更多人品味到中國云餃的鮮香本味,讓中華傳統餃子文化走向更廣闊的世界。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.