你饞了嗎？這一口春日美味~

人間四月天

田野滿目生機(jī)

春菜沐浴著春風(fēng)肆意生長

帶著春日獨(dú)有的清甜與鮮嫩

走進(jìn)了尋常百姓的餐桌

春天的美好

正是千家萬戶用時(shí)令鮮蔬

烹制出的專屬滋味

清晨的煙火最先在職工餐廳升騰，李芙蓉夫婦早早忙碌起來，一捆捆帶著泥土氣息的春菜，在他們手中化作一道道樸實(shí)又驚艷的吃食，暖胃又暖心、家常又美味，每一口都是大地的饋贈，每一味都是春天的告白。

圖：李芙蓉夫婦倆

剛掐下的香椿芽，被細(xì)細(xì)切碎熬成濃郁的香椿醬，抹在暄軟的白饃上，一口下去，春日的鮮香在舌尖炸開；鮮嫩的苜蓿洗凈瀝干，和面粉揉合在一起，烙成金黃酥脆的苜蓿鍋盔，麥香與野菜香交織，越嚼越有滋味；薺薺菜、菠菜裹上軟糯的面皮，做成圓潤飽滿的菜團(tuán)子，蒸熟后蘸上秘制料汁，清淡爽口；脆嫩的春菠菜焯水后，和花生米簡單涼拌，清爽解膩，是最開胃的小菜。

圖：經(jīng)過焯水處理的薺薺菜

還有軟糯鮮香的洋槐花麥飯，花瓣裹著薄薄的面粉，蒸好后淋上一勺熱油，香氣撲鼻；鮮嫩的春韭菜切碎，包成皮薄餡大的扁食，一口咬開，鮮汁四溢；翠綠的小蔥烙成薄餅，柔韌筋道，卷上小菜，便是最簡單的滿足。李芙蓉夫婦用雙手，把時(shí)令的每一種鮮都妥帖收藏，讓清晨的餐廳里，滿是春菜的清香，也滿是鄰里相聚的溫暖。

圖：軟糯鮮香的洋槐花麥飯

圖：翠綠的小蔥烙成薄餅

扁食科普小課堂

扁食與餃子大致相同，是中國民間的一道傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。扁食分為肉餡與素餡，素餡稱為素扁食，在北方方言區(qū)、閩語區(qū)等不同地區(qū)有不同的叫法，具體做法也各有差異 。

圖：皮薄餡大的扁食

尋常人家的灶臺，更是獨(dú)屬于家人的小確幸。閻良武屯居民王小英，向來最愛春天，每到春風(fēng)回暖時(shí)，她總愛守在廚房，用最簡單的食材，烹制出一桌香噴噴的家宴。

圖：王小英端著剛出鍋的香椿炒雞蛋

枝頭最嫩的香椿搭配雞蛋，大火快炒，香椿芽的清香與雞蛋的醇厚完美融合，是永不過時(shí)的美味；熟透的洋柿子切塊，撒上一勺白糖，冰涼爽口，酸甜開胃，是小時(shí)候最愛的甜品；鮮嫩的筍絲焯水涼拌，清脆爽口；韭黃搭配豆芽大火翻炒，鮮香撲鼻。片刻功夫，一桌色彩鮮亮、香氣四溢的美食便擺滿餐桌，家人圍坐，笑語盈盈。

閻良的春天，從來都藏在這些樸實(shí)的美味里。沒有繁復(fù)的烹飪技巧，沒有奢華的食材搭配，只用最新鮮的時(shí)令蔬菜，以最家常的做法，還原食物本身的味道。無論是職工餐廳里共享的熱鬧，還是家中餐桌上的溫馨，都是最動(dòng)人的煙火日常。

風(fēng)暖晝長

春菜正鮮

嘗一口鮮蔬

品一抹溫情

讓舌尖留住春天的味道

讓心底盛滿煙火的暖意

這便是生活最美好的模樣

簡單、治愈

滿是幸福

編輯：笑笑 | 校對：羅羅

圖文：劉柯言、王瑾

審核：丁木