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隨著生活水平的提高,餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,餐飲垃圾與日俱增,快餐行業(yè)等在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的剩飯剩菜等餐余垃圾的處理方式較為簡單,而現(xiàn)有的餐余垃圾回收裝置大多數(shù)為過濾和簡單破碎處理,破碎后直接裝箱運輸至回收站,運輸過程中容易腐爛變質(zhì)的食物易產(chǎn)生細(xì)菌,影響人的健康,且運輸儲存時間較短。目前城市餐余垃圾以“末端處理”為主、“源頭處理”為輔。源頭處理餐余垃圾主要是通過“光盤行動”以及其他的措施盡量減少餐余垃圾的產(chǎn)生量。現(xiàn)階段末端處理餐余垃圾主要采取衛(wèi)生填埋和堆肥化等處理方式。
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現(xiàn)有的末端處理餐余垃圾的方式仍存在一些不足,衛(wèi)生填埋需要大量土地,需要到指定的填埋地點進(jìn)行填埋,且填埋的過程中易產(chǎn)生滲漏水對環(huán)境造成二次污染,更嚴(yán)重的是在填埋過程中餐余垃圾之間相互反應(yīng)可能會產(chǎn)生甲烷氣,大量的甲烷氣可能會引起爆炸,威脅人們的生命安全。采用堆肥化處理餐余垃圾受季節(jié)影響大,市場不穩(wěn)定,且對技術(shù)要求高,花費的處理時間長,堆肥化處理餐余垃圾的成本較高。總之餐余垃圾在處理過程中面臨的主要問題為餐余垃圾分解速率慢,容易對環(huán)境造成二次污染。
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好氧分解干化處理餐余垃圾的方法,復(fù)合菌劑經(jīng)過雞糞的激活后會大量繁殖,在投入餐余垃圾后會隨著餐余垃圾中有機質(zhì)的降解而進(jìn)一步繁殖,菌床運行至菌床透氣性變差,影響發(fā)熱時,對菌床進(jìn)行篩分,篩上物作為下一次循環(huán)的菌床,篩上物主要是附著有菌體微生物的木塊或木屑,篩分后繼續(xù)鋪設(shè)在菌床上進(jìn)行循環(huán)利用,在循環(huán)利用時不需要再噴灑復(fù)合菌劑,本處理方法使得餐余垃圾減量≥90%。選用的復(fù)合菌劑均為好氧性微生物,在降解餐余垃圾時,可產(chǎn)生滿足自身繁殖、降解餐余垃圾的溫度。菌床可自行產(chǎn)熱,運行時菌床溫度在70℃以上,因此無需外加熱源。餐余垃圾不需要固液分離和油水分離的預(yù)處理,可直接投入菌床;全程無污水、無臭氣產(chǎn)生。
餐廚垃圾干化設(shè)備
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